宇儿妈08

  Y: c4 U9 W/ r) x% ?% v
吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

赞一个

宇儿妈08

回复 明天的果子果 的帖子
9 m1 T8 N7 k+ ?: U# _" |4 j赞一个

: b4 ]$ r0 W9 d" J* G谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34
/ E* F0 d7 Z$ h3 N& }感觉和传统的五仁月饼不一样呀

  v+ Q5 M8 B8 S. e7 w7 l
地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48 $ ^/ U/ Q! c8 N+ v. f9 g: ?3 v2 U
这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

& v( p6 ~8 B+ D. N/ i
你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
5 z2 V* W5 e; H" v8 F3 l5 U有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

8 {& g  p9 z5 X! D0 w8 g
那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢
3 L# h' T& Z) o/ I9 A( d

宇儿妈08

回复 微微公主 的帖子
1 F+ ^' e9 [% O( y2 {感觉和传统的五仁月饼不一样呀

# a* t, i" z2 T+ a' H
估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子* Y/ t! a# G, m2 s5 ~  J
第一个看着像窝窝头

) Z  J3 K' J0 e4 D8 n5 x
哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

回复 @shmily 的帖子
; |6 A3 S/ b; N% |有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

/ [# a$ @/ x$ w+ `* F) c! N
我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

回复 @shmily 的帖子
* {8 v8 g' H, j3 z8 i. y0 p有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

4 e3 J# j5 f: H- C( D$ n
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

回复 一闪一闪的小星 的帖子
+ g  o$ H: t3 U6 M1 O) |咋做的啊亲，可以来个方法不？

) Y# R1 w' }- n' |% k0 A. [
做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

回复 一闪一闪的小星 的帖子
: v5 n1 R& X& e2 t# R& j3 c1 N咋做的啊亲，可以来个方法不？

. u; b5 e6 _1 I* y9 L$ R
包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了