宇儿妈08

4 g$ R& ?/ P0 ]! k吃起来外皮酥脆，里面内容还算丰富，再买个月饼模，馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆，也没用xian水。

明天的果子果

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宇儿妈08

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/ N9 [$ ?4 T1 x' r/ _3 O6 Q# z/ J谢谢宝妈参观！欢迎指点！

微微公主

感觉和传统的五仁月饼不一样呀

麻麻最爱朵小妞

第一个看着像窝窝头

麻麻最爱朵小妞

这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

@shmily

有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有掰开的那种，但是里面什么馅都没有

一闪一闪的小星

咋做的啊亲，可以来个方法不？

一闪一闪的小星

微微公主 发表于 2014-8-26 09:34 & W# v  }" F: ]  U" o
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

  G0 n: X0 [: w$ n6 E地方不同，月饼都不同

一闪一闪的小星

麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48
2 F6 M- t6 K$ F* _( E$ \. Z这跟我老家的五仁月饼不太一样，哈哈

4 l# _3 ~0 M2 e
你家是啥样的？

一闪一闪的小星

@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
3 e. n$ j- ]* o* f* h! F. Y有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

) u: k, X& k8 T那还叫月饼么。

jerryma2008

手巧啊，没话说，好吃就行

kungfuxiong

还真是不错呢
, ?9 Y; z+ C! e/ [/ P2 ]

宇儿妈08

回复 微微公主 的帖子9 F7 l+ V' s/ t
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

7 t4 T2 `- f, L0 f) h) D
估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子，我也想那么做来着，可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了

宇儿妈08

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; ]- q0 b4 U* v! @! Y第一个看着像窝窝头

% c# n+ C& ~) {8 l  h, B; P
哈哈，闪光的缘故，确实不太像月饼

宇儿妈08

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0 K2 c: b" D: W有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

! y2 ?8 S+ y9 h5 o* c- w9 n9 V0 U
我也是搜网上方法做的，但是是我比较了好多方法里觉得原料简单，也比较喜欢吃的，冰皮月饼，蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面，但对我来说不喜欢吃

宇儿妈08

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; K2 s2 e' \7 B2 z9 I有做法没？我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候，他们那里的月饼就是一个圆饼，就像楼主没有 ...

4 k. P; E. Y6 O* T' i9 K5 O
做月饼没称分量，个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水，水里加白糖中火烧开，搅拌直到白糖融化，加入麦芽糖，开小火，用铲子搅开，看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火，晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌，直到成为光滑的面团。

宇儿妈08

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! C4 X' c( j$ d$ R* F( x咋做的啊亲，可以来个方法不？

: f; |5 {1 [" B! @) E/ i
做月饼馅:把花生入烤箱烤熟，去红皮，想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎，想吃细点就用料理机处理碎；黑芝麻也是在炒锅里烤熟，用料理机打碎，想吃大的就别处理了；核桃也和花生做同样处理；准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行；瓜子仁有卖烤好的。把花生碎，黑芝麻碎，瓜子仁，核桃碎，葡萄干也可加入，一同搅拌加入花生油，多点油没那么干，看干湿程度加熟糯米粉，直到不散

宇儿妈08

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咋做的啊亲，可以来个方法不？

1 L3 l  F8 k+ ?2 T  }
包就是把皮擀薄，中间厚边缘薄，把馅放入，收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模，但是外观上也打折扣了