跑了15年

为了省事，买了电高压锅
. Z! E3 l* s* u7 G7 Y& a3 R8 R* A% X可是尝试了几次，肉都炖的不好吃
+ t( ?" h/ x4 _: p+ [- V不是没味儿，就是水了吧唧的5 H+ w. j' \; D3 ^/ Q! |1 D- f. s
反正没有铁锅炖的好吃
6 _, V& H  ~- e4 G5 ]有人用么？有什么高招吗？可以让肉好吃点

ilovethebluesky

我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

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原帖由 ilovethebluesky 于 2010-6-17 21:30 发表
  x; ]7 s5 P5 m# P! K$ }" ]: y5 T5 C我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

& [" ~& x9 V; Y9 t- t& U
好像我家也是美的的
. l+ ^) z( S, \' R: v真的不好吃

米乐妈

少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

FUMA

只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

tiger1234

还是慢火炖的好吧，没试过呢。

angie

高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

虎姥爷

压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。
- k, O8 ]/ e1 j: b1 j! W9 {5 n但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。
& n1 D' s7 a% O! l# C7 y/ O3 p要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

BOBO妙妙

电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

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原帖由 米乐妈@bj 于 2010-6-18 00:51 发表 $ i3 p; ]* w, ?. ~8 w
少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

' }# {/ y  K& u) Y/ ?4 v/ E
无水？那还放油啥的么？

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原帖由 FUMA 于 2010-6-18 08:39 发表
% |, w1 \) f- u) h: k4 _& b只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

0 p/ {' ]1 h" Y+ g) J9 b+ w7 c! p普通的和电的还是有点区别的

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原帖由 tiger1234 于 2010-6-18 09:20 发表
4 I2 R1 o2 k8 z6 ~  S& t' k还是慢火炖的好吧，没试过呢。

% @. b0 N+ v( P' w  R
什么都没有慢火炖的好吃，我觉得

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原帖由 yhz318 于 2010-6-18 09:38 发表 ' G+ O6 }6 R4 M+ L6 E
我家尚名堂的，电高压锅炖肉的确不好吃，水多了不行，只能保证熟，烂，别的就是没肉味了。

% D6 F7 K. q+ s6 {( V0 C恩，基本就这样

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原帖由 angie@bj 于 2010-6-18 09:41 发表 9 k% P# S: [7 K' x$ {  Z0 G* H
高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

0 ?' o$ V# Y: P' t4 M
是内

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原帖由 虎姥爷 于 2010-6-18 11:06 发表 1 [: l- x7 [+ ]# u% A& |: z/ F
压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。+ C3 i3 P( s5 J3 O. q) l
但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。
; y+ R' ]* l) Q; W% ?要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

# T; H. z) e" P& p5 m  i! P$ k
哦，酱紫啊  m6 {# X9 C6 J5 E
那回头试试

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原帖由 BOBO妙妙 于 2010-6-18 11:13 发表 / W( x9 u# |  k2 K
电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

% [! c( k: I9 @0 u7 l, T) \排骨怎么个炖法啊？

songshicheng

还是用炒锅炖出来的肉香

鱼片

为社么不呢。卧感觉应该更烂啊

kexin

那算了，我不买高压锅了