跑了15年

为了省事，买了电高压锅8 D  M, C' m2 V9 m% U; F0 T
可是尝试了几次，肉都炖的不好吃
. X$ ^9 r+ v( J9 S$ N% U& q! |& K) F不是没味儿，就是水了吧唧的
; c% T' |: z+ _) F反正没有铁锅炖的好吃( m. J0 z- i  \4 I
有人用么？有什么高招吗？可以让肉好吃点

ilovethebluesky

我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

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原帖由 ilovethebluesky 于 2010-6-17 21:30 发表
/ Q# Q# ?% K. y* ~4 Q: K5 r我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

4 d7 W+ \7 j7 S. g% R& K
好像我家也是美的的% G: l0 r* |7 f# l! W
真的不好吃

米乐妈

少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

FUMA

只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

tiger1234

还是慢火炖的好吧，没试过呢。

angie

高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

虎姥爷

压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。) Q3 u  q8 {5 C, P
但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。9 h6 b: h( {9 A: s" o, F7 F- M1 n; A% ?
要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

BOBO妙妙

电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

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原帖由 米乐妈@bj 于 2010-6-18 00:51 发表
. Q1 {0 N" W1 h6 a9 a少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

, t& Y2 O( ^: t; w- o: E无水？那还放油啥的么？

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原帖由 FUMA 于 2010-6-18 08:39 发表
  O1 T1 y) ]5 i2 K! O( |7 q2 o只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

' l0 b3 L+ V& f& |普通的和电的还是有点区别的

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原帖由 tiger1234 于 2010-6-18 09:20 发表
- e5 l8 ^2 q+ `& r* C还是慢火炖的好吧，没试过呢。

# S; I3 `3 P6 S# M/ _* t
什么都没有慢火炖的好吃，我觉得

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原帖由 yhz318 于 2010-6-18 09:38 发表 3 d: j) v" Z: `+ J2 z4 ]5 ~
我家尚名堂的，电高压锅炖肉的确不好吃，水多了不行，只能保证熟，烂，别的就是没肉味了。

7 I- F5 |- |( G恩，基本就这样

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原帖由 angie@bj 于 2010-6-18 09:41 发表
# L! [* j! e( C+ X; p  ^5 U& @高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

0 ?" ]$ z# \* j0 X  R# `( X. `5 a是内

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原帖由 虎姥爷 于 2010-6-18 11:06 发表 6 |6 k; a/ w7 N2 z
压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。
; N0 p6 C3 H) }% a) R# `: t4 e但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。  t$ k0 A4 J, m/ W* ^1 X. I1 s1 R+ j
要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

6 h; ^* b/ Y# ^; F& D- c3 [哦，酱紫啊
6 k4 U- \4 C2 V' |1 f' P* z那回头试试

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原帖由 BOBO妙妙 于 2010-6-18 11:13 发表
9 h  N$ S/ T5 `  v7 Z% @电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

6 ], b% d! K% T7 Z" L3 O排骨怎么个炖法啊？

songshicheng

还是用炒锅炖出来的肉香

鱼片

为社么不呢。卧感觉应该更烂啊

kexin

那算了，我不买高压锅了