跑了15年

为了省事，买了电高压锅& \$ s$ F1 U4 `
可是尝试了几次，肉都炖的不好吃
6 I) ^  {% ?3 d+ x0 z- v不是没味儿，就是水了吧唧的6 i5 v5 w& @! H! r% j+ P
反正没有铁锅炖的好吃" n" s$ G) X6 m- V
有人用么？有什么高招吗？可以让肉好吃点

ilovethebluesky

我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

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原帖由 ilovethebluesky 于 2010-6-17 21:30 发表
- _/ |0 \  P# X/ f" x我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

# I  A7 g$ h$ T! l9 Y. ]0 G) o
好像我家也是美的的* H. l8 |% _. r& S& @: n
真的不好吃

米乐妈

少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

FUMA

只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

tiger1234

还是慢火炖的好吧，没试过呢。

angie

高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

虎姥爷

压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。4 Y4 B- e3 J, E0 z5 {$ X# v
但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。1 n% P( V: W3 w( D4 l2 x
要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

BOBO妙妙

电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

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原帖由 米乐妈@bj 于 2010-6-18 00:51 发表 # m" W! K' d+ ~) y
少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

2 f$ |% d, h- M4 G2 |" q
无水？那还放油啥的么？

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原帖由 FUMA 于 2010-6-18 08:39 发表 8 v9 c9 Y& v1 }/ u/ V. Q
只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

  y- H, c$ F  Z- p7 j普通的和电的还是有点区别的

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原帖由 tiger1234 于 2010-6-18 09:20 发表 2 {0 Z; u. g% i2 G9 X
还是慢火炖的好吧，没试过呢。

: O  P' c& p- ^
什么都没有慢火炖的好吃，我觉得

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原帖由 yhz318 于 2010-6-18 09:38 发表
" k7 L4 B: F  F! a" z% r& S; M, Q我家尚名堂的，电高压锅炖肉的确不好吃，水多了不行，只能保证熟，烂，别的就是没肉味了。

4 R' t$ o+ L! l) b& M恩，基本就这样

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原帖由 angie@bj 于 2010-6-18 09:41 发表 ) ~+ w: L+ M( D5 {2 K
高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

: U) ~0 D, J; r& ~2 S
是内

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原帖由 虎姥爷 于 2010-6-18 11:06 发表
# j, k/ s6 \  G" ^6 ~" t6 [: K压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。
/ z1 u9 ~8 t" G1 i$ k* [) c" R但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。
$ Q! ]& O/ c  S2 h8 N要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

. o& |3 e( D7 C哦，酱紫啊# _- r/ I% Y% g' N8 N) C
那回头试试

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原帖由 BOBO妙妙 于 2010-6-18 11:13 发表
) E+ j/ X6 B6 ?4 Y4 |电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

5 y# X  U  {# J  z排骨怎么个炖法啊？

songshicheng

还是用炒锅炖出来的肉香

鱼片

为社么不呢。卧感觉应该更烂啊

kexin

那算了，我不买高压锅了