昱川妈

俺是孕31周的大肚婆了，之前主要在准妈版混。前几天偶尔来吃版逛了一圈，发现这么个活动，于是赶紧买了大虾也来凑个热闹。本着简单易操作且符合自己口味的原则，本大肚厨决定来个油焖大虾。! u1 A: v, J9 c4 M* r8 a
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本菜主料：大虾一斤；配料：葱段、姜丝、料酒、食盐、花椒、花生油
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操作步骤：5 V0 R0 l  O( ?/ D
       1、大虾洗净，用牙签挑掉虾背的肠子（注意，挑时轻轻抽出即可，若中间断了可换个节骨再挑），剪去虾须和头顶上的硬长刺（注：给宝宝吃的话一定得剪掉，或者也可以直接去掉虾头。虾头可另熬成虾油）；
" h& w4 f3 E0 _' b       2、锅烧热放适量花生油（我喜欢多放些，炸出的虾油很好吃），油热后放入花椒，起味后捞出；: D7 V+ T, z; G6 x' S4 U
       3、将葱段、姜丝放入花椒油中，炒至飘出香味时放入大虾翻炒，调中火慢慢翻炒至冒出虾油（注意，炒虾时要不停翻炒，可用菜铲挤压虾头把虾油压出）；
4 R/ V7 j. I7 G: q: k1 }       4、此时放入适量盐和料酒，继续翻炒一会，然后加点水用小火焖一会儿，时间可自己掌握。熟后起锅即可。
6 x+ ~( [( q2 S3 R/ V: N0 a/ t            说明一下，因为孕妇需要补钙，我一般做虾时喜欢把它炒至微酥，这样连皮一起吃即补钙也不浪费而且还好吃，呵呵。如果亲喜欢吃嫩点鲜点的，可减少翻炒时间直接加水焖熟就行。
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       对我这个孕晚期还坚持工作在厨房第一线的大肚婆来说，这道菜就是收拾虾费些事，其它工序还算省点事。也就是再做个几周吧，估计以后再干这么长时间站立的活就不那么容易了。
8 d0 S  [  }6 F* O. J! d$ K( N      好了，废话少说，上PP了。
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3 s' \/ v% s# O8 e, j  m. v0 B收拾好的原料
* i6 \& R9 ?3 z/ f( s1 N5 t      
! P7 H) d: H& y" _- C1 m( X% U葱姜
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8 k6 g( b8 f9 ~$ h3 P; r3 k0 }开火，放油
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/ V; i- ]1 k, a" T& _炸花椒图! N; c% R  \6 P4 ]# G6 z8 M
( k3 }8 Q1 U  a3 O6 X
( o) K+ D7 H" C  P: E6 Q# v
煸葱段姜丝
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放入大虾. X: `, m- X: L; b, j2 B2 t

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( u' Y, A2 ?0 c! [翻炒( f! ]9 U( A- |7 j$ \

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! \) A( g8 ~, e6 R% E1 O加入调料后继续焖9 _5 I2 _9 J! P. W& C4 ^

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5 a- I4 z' R) W1 W出锅了～～～" z  {( ?" }9 a. o' I

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虽然品相一般，但味道还不错的说。; J/ ?, }  n( ?% W; C4 f$ Y3 H
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最后以一张晚餐的合影结束本贴
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; \1 E5 w9 ]6 ]9 l# x0 \; |欢迎大家多多地拍砖哈～～～～

东北娘们儿

跟我的做法一样 , \' a+ A) C4 i5 u. S9 [9 v. o
我老公贼爱吃 哈哈

昱川妈

跟我的做法一样 * w! x' H0 u' d% W9 t
我老公贼爱吃 哈哈
7 I$ `5 b& P! x东北娘们儿 发表于 2010-9-10 00:05

/ X" b  d/ r/ f# c# r5 z

# V& i  G0 D5 V  ^4 j
' I+ e4 ]4 T; l    哈！多半盘都是我老公消灭的

火星鲸鱼

孕妇亲自下厨了，一定要好好鼓励一下

默—乖

看着就有食欲 。。。。。。

songshicheng

我放的葱可比楼主多多了。。。。

昱川妈

回复 7# songshicheng . p" G. k! F. K7 I! \
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    其实我很喜欢吃这道菜里的葱～～～哈

小宝快出生了

不错，看着就特香，这个礼拜我们要吃皮皮虾。嘿嘿，也解解馋

昱川妈

正是吃海鲜的好季节，能吃的多吃点！有些东西俺是没法吃了，比如说蟹！

hagmax

看着就好吃~

昱川妈

看着就好吃~
. {+ Z' K( _" ehagmax 发表于 2010-9-10 12:17

+ ^' r4 G6 u4 _6 k% k# e

+ h) ?" E) ]3 E) w6 @2 I
' @+ x. n. ?- n' F+ u2 y9 n    谢谢啊

月光夜猫

我也爱吃虾。。。

kexin

真好吃，我的爱

昱川妈

哈！有机会请大家吃哈

半个川妹子

真流口水啊！

梓豪的胖胖妈

真香啊。

昱川妈

回复 16# 半个川妹子
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昱川妈

回复 17# 梓豪的胖胖妈
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昱川妈

谢谢奖励