六月妈咪@cd

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% k# f# O# ^/ ^# c5 R  前年做了一次葡萄酒 ，成功了，味道不错 。后来怀孕了不能喝酒 ，只好把酒送人了，可惜啊，辛苦做一阵 才喝小半瓶。今年卷土重来，希望比上次味道更好。
8 H6 A! o" W8 l8 u  I2 s4 \  上次用的巨峰，今天买的玫瑰香，3.5一斤，有点贵少弄点， 成功了再去多买些 。很期待，不知道玫瑰香酿的味道咋样。
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4 L$ b: {' X& k5 N7 r7 _+ D' k  C
' O* o) u- R+ t2 J5 W第一步：将葡萄整串放入水中浸泡一两小时 。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，器皿绝对不能有油）
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$ H, W- e' X8 Z& W  [  g8 F& H第二步：简单冲冲水挂衣架上晾干。（为了快干我用衣架  也可用菜篮等滤水家什）% x3 N: e4 Y+ U7 @! i5 v

kexin

沙发。。。

月光夜猫

好漂亮呀~

mapleguo78

等着看，我家院子里很多葡萄呢！

六月妈咪@cd

儿子醒了 要捣乱  晚点再弄

可爱澄宝宝

坐在地上，等着葡萄酒出窖

漂亮宝宝colin

留个印，学习

火星鲸鱼

自酿葡萄酒啊，好好学习一下

菲迪贝贝123

想学，站位

wswmagic

快更新下文呢，坐在地下室等看葡萄酒

六月妈咪@cd

来了 好不容易把儿子哄睡着  他是一个破坏王  他不睡的话别想清静干活
- n9 I7 @3 x: j( d& M! P捏葡萄是个费时的活  刚才花了半个小时呢  下次再弄我直接用搅拌机算了

六月妈咪@cd

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4 K/ I; G/ r  m7 C" O. u第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。用保鲜袋或膜封口，橡皮筋套上。（我喜欢用保鲜袋封口，橡皮筋有弹性 保鲜袋留一点空间 发酵胀气时候就会自动调节  不会爆瓶）
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六月妈咪@cd

  忘了  还要加冰糖  根据个人喜好来加   玫瑰香特别甜 我就少放了一点糖 5斤葡萄放了三两左右 过两天再尝尝 不够再加
8 W4 a& a4 x  D0 `' t7 p# ?  温度高的话估计明天就会开始发酵 大概会发酵一周左右 葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵就结束了

可爱澄宝宝

这样就好了？？？

六月妈咪@cd

回复 17# 可爱澄宝宝
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+ R  a$ D4 T: {    等发酵完毕后还要过滤呢

六月妈咪@cd

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第二天 ： 能看见小气泡了 葡萄皮和汁开始分离 保鲜袋被气体撑的鼓鼓的。 & ?! n) c; ]" ^( ?: Z# F
每天都得用筷子把浮上来的葡萄搅拌下去 让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
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天快黑了照的 光线不大好 明天得中午照才看的清楚。
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@我家宝宝@

留个脚印学习了！

六月妈咪@cd

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第三天：葡萄皮完全浮上去了  不停的冒着泡泡 颜色开始变红5 t. y6 L% I5 Q4 m  ^

# Y  I+ s1 q0 y* Q$ j9 ]2 g再用筷子把浮上来的葡萄皮搅拌下去 重新封口 我装的估计有点多了
. o: i% {$ m/ i6 w/ ^8 W; d% w应该严格控制在只装70%葡萄 留30%的空间来发酵   只好把保鲜袋空间多留点再观察  m1 t1 B. d7 t! U: c0 n