六月妈咪@cd

7 ?7 U  O% G6 X+ q! s( Y( f+ Y/ x6 m# x% p7 A$ L! c
  前年做了一次葡萄酒 ，成功了，味道不错 。后来怀孕了不能喝酒 ，只好把酒送人了，可惜啊，辛苦做一阵 才喝小半瓶。今年卷土重来，希望比上次味道更好。
% f0 Y6 h* O, N. t. S  上次用的巨峰，今天买的玫瑰香，3.5一斤，有点贵少弄点， 成功了再去多买些 。很期待，不知道玫瑰香酿的味道咋样。5 |# m1 ]: V. c' i- O: n

  z* v; B) A. E8 T
& L9 H/ r1 u+ \) p0 p. J( X1 a3 u$ @- t$ Y$ k- _4 [
第一步：将葡萄整串放入水中浸泡一两小时 。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，器皿绝对不能有油）( Y6 q6 o" h2 f. K* @

. X* y! l. p. c, {+ ^4 p/ a5 l, {8 |7 {* V3 d% w
第二步：简单冲冲水挂衣架上晾干。（为了快干我用衣架  也可用菜篮等滤水家什）
" h6 J: d) |( W5 u/ I7 o0 r

kexin

沙发。。。

月光夜猫

好漂亮呀~

mapleguo78

等着看，我家院子里很多葡萄呢！

六月妈咪@cd

儿子醒了 要捣乱  晚点再弄

可爱澄宝宝

坐在地上，等着葡萄酒出窖

漂亮宝宝colin

留个印，学习

火星鲸鱼

自酿葡萄酒啊，好好学习一下

菲迪贝贝123

想学，站位

wswmagic

快更新下文呢，坐在地下室等看葡萄酒

六月妈咪@cd

来了 好不容易把儿子哄睡着  他是一个破坏王  他不睡的话别想清静干活
( v/ \+ B( {0 J. _+ c捏葡萄是个费时的活  刚才花了半个小时呢  下次再弄我直接用搅拌机算了

六月妈咪@cd

" b; C1 a% E# j0 S9 F% y/ L

0 O+ I/ Z( i$ C4 z, W第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。用保鲜袋或膜封口，橡皮筋套上。（我喜欢用保鲜袋封口，橡皮筋有弹性 保鲜袋留一点空间 发酵胀气时候就会自动调节  不会爆瓶）
+ G( R7 d. J4 M8 d+ x  T
# a1 j" n# y2 n8 P/ L
0 E9 T* I; ?# ~2 M0 M$ W- k

六月妈咪@cd

  忘了  还要加冰糖  根据个人喜好来加   玫瑰香特别甜 我就少放了一点糖 5斤葡萄放了三两左右 过两天再尝尝 不够再加
" y# z2 c) e# T& Z  温度高的话估计明天就会开始发酵 大概会发酵一周左右 葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵就结束了

可爱澄宝宝

这样就好了？？？

六月妈咪@cd

回复 17# 可爱澄宝宝 * f4 z& v! Q  X! m2 Q/ H: b) w
+ Y" ^- M) m9 K, m$ \# X
$ I  a+ m6 F$ }$ j3 v2 W$ s
    等发酵完毕后还要过滤呢

六月妈咪@cd

3 c7 y+ |0 [+ u2 z. q8 r% M8 @) m& f" g
第二天 ： 能看见小气泡了 葡萄皮和汁开始分离 保鲜袋被气体撑的鼓鼓的。 8 P6 R- `2 |# t
每天都得用筷子把浮上来的葡萄搅拌下去 让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
! F/ A# t% V* {6 p  @2 W$ }0 a# z
天快黑了照的 光线不大好 明天得中午照才看的清楚。) _* a2 S$ L  y8 a6 m! @

@我家宝宝@

留个脚印学习了！

六月妈咪@cd

6 |4 }' Q' r. ?+ F& ~! h- ~1 F- \  j+ l7 y7 s; V# O0 ^% {
第三天：葡萄皮完全浮上去了  不停的冒着泡泡 颜色开始变红+ u. _5 Q. M6 G9 Q8 @+ Y

4 _+ U6 P  Y2 K$ c" F/ c' j再用筷子把浮上来的葡萄皮搅拌下去 重新封口 我装的估计有点多了
8 g" e  M. [1 T" ~应该严格控制在只装70%葡萄 留30%的空间来发酵   只好把保鲜袋空间多留点再观察
7 I' M0 a) ^1 L/ W