六月妈咪@cd

( Z3 x) K2 h  i: Q, s
$ ]3 S2 a* L7 f5 U+ Q3 G4 r1 D  前年做了一次葡萄酒 ，成功了，味道不错 。后来怀孕了不能喝酒 ，只好把酒送人了，可惜啊，辛苦做一阵 才喝小半瓶。今年卷土重来，希望比上次味道更好。
/ I- H) F: N. D  上次用的巨峰，今天买的玫瑰香，3.5一斤，有点贵少弄点， 成功了再去多买些 。很期待，不知道玫瑰香酿的味道咋样。8 O8 l( H& ~2 J5 J
3 z% m& ]4 e) T& `4 B

/ Q2 i2 v, y; t9 a) O* B+ C4 ~. j3 o* ?. x! T
第一步：将葡萄整串放入水中浸泡一两小时 。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，器皿绝对不能有油）
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第二步：简单冲冲水挂衣架上晾干。（为了快干我用衣架  也可用菜篮等滤水家什）: g" D' S$ O' D3 j

kexin

沙发。。。

月光夜猫

好漂亮呀~

mapleguo78

等着看，我家院子里很多葡萄呢！

六月妈咪@cd

儿子醒了 要捣乱  晚点再弄

可爱澄宝宝

坐在地上，等着葡萄酒出窖

漂亮宝宝colin

留个印，学习

火星鲸鱼

自酿葡萄酒啊，好好学习一下

菲迪贝贝123

想学，站位

wswmagic

快更新下文呢，坐在地下室等看葡萄酒

六月妈咪@cd

来了 好不容易把儿子哄睡着  他是一个破坏王  他不睡的话别想清静干活+ f  T( I9 L' M* e
捏葡萄是个费时的活  刚才花了半个小时呢  下次再弄我直接用搅拌机算了

六月妈咪@cd

4 x3 X6 r3 z( v' j2 a
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第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。用保鲜袋或膜封口，橡皮筋套上。（我喜欢用保鲜袋封口，橡皮筋有弹性 保鲜袋留一点空间 发酵胀气时候就会自动调节  不会爆瓶）
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& l& |5 V, w1 `# j+ z

六月妈咪@cd

  忘了  还要加冰糖  根据个人喜好来加   玫瑰香特别甜 我就少放了一点糖 5斤葡萄放了三两左右 过两天再尝尝 不够再加( |$ k4 l) C! A
  温度高的话估计明天就会开始发酵 大概会发酵一周左右 葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵就结束了

可爱澄宝宝

这样就好了？？？

六月妈咪@cd

回复 17# 可爱澄宝宝
: n6 u! \: @& l" \, @" ^% O% R6 d  Q
! J; V' F- ~+ Q, x% v# J1 W6 t4 G, D+ N
    等发酵完毕后还要过滤呢

六月妈咪@cd

5 e( [% y0 z1 |- \2 I$ `6 A

0 [5 R& A) ~, i: v! X( Y% m第二天 ： 能看见小气泡了 葡萄皮和汁开始分离 保鲜袋被气体撑的鼓鼓的。
% s0 J7 p9 {! m, U4 B% d8 D每天都得用筷子把浮上来的葡萄搅拌下去 让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。5 k& N+ U8 C- H' y; M. Y
" V* Y/ H- X. T) G4 d" W) ^
天快黑了照的 光线不大好 明天得中午照才看的清楚。  x9 H5 f( q5 d* i; j5 K, R. ]

@我家宝宝@

留个脚印学习了！

六月妈咪@cd

; T  ]  A0 M' U) a( A. O
6 c2 Z1 M5 A) \+ C7 P* j* O第三天：葡萄皮完全浮上去了  不停的冒着泡泡 颜色开始变红3 w, I; b5 L/ F9 t  _; s7 k* d: i

2 |. ?. x& S; X/ g再用筷子把浮上来的葡萄皮搅拌下去 重新封口 我装的估计有点多了
9 _+ ~2 N% n  W  |# F应该严格控制在只装70%葡萄 留30%的空间来发酵   只好把保鲜袋空间多留点再观察
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