静静的雨

小编说:欢迎参加万圣节中国式的南瓜盛宴活动>>，感受中国式的万圣节！3 p# }8 ]3 K/ o) S+ v! o; |9 G3 t

: [! ]. ]! M8 l; d% ]3 l 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
, b2 y1 ]' M/ Yhttp://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136$ g3 t7 l* E# \- T$ e4 T

7 s$ D* C5 ~  h* K4 v! ?8 w2 l7 @* D" J# ^4 q; \7 y

; ^) L; J* L  Y. d" N/ u( o+ n2 F0 [4 j
    做完南瓜饼后还剩一些南瓜泥，总不能扔了吧，想想还可以利用它做些别的，于是又做了这个开口包子，因形状有些像梅花，所以我叫它梅花盏，又弄了些菠菜和面，有黄有绿，所以我又叫它金玉良缘。/ f$ s/ t' Q1 f5 \6 O

* S; j9 [+ G$ Q& U- `3 `# X

静静的雨

1 o7 X$ D8 D  v; e$ V! f+ ?6 A7 c
    菠菜榨汁，加干酵母加面粉，和成菠菜面，南瓜泥加干酵母加面粉和成南瓜面。

静静的雨

, n8 ?/ T+ R* p: K" U/ z! k
+ j+ f9 t. J$ z6 R0 ~4 l    盖上保鲜膜，发酵至原先的两倍大。

静静的雨

6 f: ^6 }# k" h* O3 u. X8 P: U; e) _! \3 n1 h: F
    牛肉馅加一个鸡蛋打开，加葱花、姜末、盐、香油、味精拌匀。虾仁剁碎，杏鲍菇切成碎粒，将这两样加入到牛肉馅里拌匀。

静静的雨

8 ]- K( c+ s* S+ ~1 \: E/ v0 H4 L, }: P; e9 [2 N
( h$ ^9 ~/ h3 h

1 V- w' }) k- ^$ ]% ]" ?    两种面分别揪成小剂子，擀成圆片，放入肉馅，包成梅花形状，中间装饰碎彩椒，成为梅花盏生坯，饧发20分钟左右。蒸屉刷一层油，放入梅花盏，蒸15分钟即可。

静静的雨

7 [, p& x" D, d9 K7 h/ C0 e" R
! i6 V+ l9 @0 ]/ H
    出锅，完成。

kexin

也是我的偶像，我要好好学啊

火星鲸鱼

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊

静静的雨

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊
! m& M- h3 E9 m) t( h4 g: {. O火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 09:37

  h; D+ V6 w0 o) |# K6 m$ q/ E9 ^3 b% B: s& y, C- z6 V' s
# g: L; p+ _& u# {; L3 q! d
    是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃花型的，可儿子不管那个，直接拿花型的吃，好像吃了近十个呢。

ccplovely

亲真是好手艺呀，每次做的菜都是很艺术的，看着就不忍心吃了。

火星鲸鱼

是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃 ...
2 h; S& U4 n' y+ X/ N3 p静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 09:42

2 k1 U+ G9 J3 ^2 x
4 u6 ~  X6 I; d+ ^4 a/ w9 j! t8 x  D2 Z" W# ]% Y7 u6 v
    你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？

forjinjing119

怎么包成梅花样的？看着好难哦。

静静的雨

你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？5 Y( J$ B: v/ L+ n/ V2 G- e
火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 10:25

4 Z3 N# M: X4 r8 Y' _# C

; T( K- s, Y: P% Y1 u
8 l6 T, [& h! B) M' Z    包的方法是学来的，我自己可琢磨不出来。
$ K# @9 f$ S( i, d# N. y7 z8 ]    我做的这些面食，都是学习别人的，只是做了些变通。

静静的雨

怎么包成梅花样的？看着好难哦。
$ p' W- |7 a# }forjinjing119 发表于 2010-10-25 10:32

- }) M1 O9 b1 C8 y% m

6 N- _% R6 N, U9 }
2 X: b1 e2 Z2 v2 h    的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样，其实和人家比差远了。

栀爱

可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～

forjinjing119

的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样， ...3 ^0 s5 \/ `( y  Y7 K6 g# o
静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 11:01

1 q$ q- N7 l7 a7 R
/ G1 z# f; o: C4 I1 J4 ]

& y/ y# n+ C4 Y8 a7 ]  p$ F    那只好自己实践了。

静静的雨

$ j  ^* ^# N7 U. f$ {

可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～
; g* ^5 u  h& n" a! n  }" g& ?栀爱 发表于 2010-10-25 13:04

- w5 s( p7 r" m6 s4 ]3 z1 L

) |" p: U' F: K' h) W2 z1 f- c% i3 L& I# H* g
    我是从做花式蒸饺学来的，可以参考这个：/ Q7 k) d/ {4 d$ R% y6 Z; O

# n) T1 `! H/ R4 y/ x( E' u: S9 `0 B; {1 K5 Z5 h0 \+ t# M
8 N/ @, z( D& `$ ~" g$ b
    我做的可没人家的好看，也可能是人家的是死面的、我的是发面的原因吧，发面很软，不好成型。