『巧妈私房菜』果果妈来献丑～红烧猪脚有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-03-01
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楼主

发表于 2010-11-14 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

说好今天吃红烧猪脚的，超市看看9.8元一斤但是看着不那么新鲜啊。转战市场，9.5一斤，好吧，来3个，合计20.3元～老板娘把每个猪脚剁成8块，回家省事了～闲话少说，直接上图。1 W; ~3 r$ i% z6 B: C) J

9 F$ x; w5 d, U; o" R
第一步浸水

已有 1 人评分	妈米	收起理由
芳官	+ 150	吃版焦点图片

总评分: 妈米 + 150 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

沙发

发表于 2010-11-14 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二步凉水下锅焯沫子

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宝宝生日: 2010-03-01
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板凳

发表于 2010-11-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sallyna1060 于 2010-11-14 13:59 编辑 ; |/ s2 z5 F$ b0 v' p; b8 L' }
- S) I. m' Y5 X6 d6 x! D
焯好之后，捞起沥水。) \* r7 s1 U/ G, t
热油下锅，葱姜蒜炒，下猪脚
看看我的配料葱姜蒜花椒大料辣椒干还有些炖肉的我说不上名字的料

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-03-01
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地板

发表于 2010-11-14 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sallyna1060 于 2010-11-14 14:00 编辑
1 v& [* L" p7 K' z
炒一炒就倒酱油（果果妈不爱吃甜的，所以不喜欢炒糖色，一般就是放酱油）加料酒然后倒入一听啤酒1 }* R2 u$ s3 v3 z/ F& b7 ]3 i, }4 Q
继续炒/ |& G M2 s/ q, _

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-03-01
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5^#

发表于 2010-11-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放入香叶辣椒这些配料

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

发表于 2010-11-14 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sallyna1060 于 2010-11-14 14:04 编辑 } O p7 _3 |% }2 q0 B! D6 z

第四部加入最开始焯完猪脚的高汤～烧开后，一起倒入高压锅里9 m0 T% m; v* c% t; k7 W/ [
大火，10分钟，转小火5分钟。
* Q/ ~& x [5 p# x
倒入锅里，加盐，适当鸡精，收汁～

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

7^#

发表于 2010-11-14 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

出锅咯
因为热气太大，所以照的不那么清楚。临时从盆里摘2根我的小蒜苗，出锅前倒入锅里，翻炒一下。就OK啦。. C4 q; f% @8 z, w) `/ \+ p
今天午餐3个菜：鸡蛋菠菜肉片菜花红烧猪脚8 B3 @( B& W$ f* b* E/ Y

已有 2 人评分	经验值	收起理由
火星鲸鱼	+ 54
tangziru_zhy	+ 69	原创内容

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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8^#

发表于 2010-11-14 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次图文直播。真不容易哈。该图也很累～
5 r' b/ E2 K5 z& z; A
卖相不是很好，但是味道不错。炖的火候刚好，皮和筋没炖的很烂，有几分嚼劲，食补我的胶原蛋白哦～

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 691

9^#

发表于 2010-11-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辛苦了，我都馋了！！！！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 781

10^#

发表于 2010-11-14 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老是做不好猪蹄，学习了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

11^#

发表于 2010-11-14 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sallyna1060 于 2010-11-14 21:46 编辑 ( ~% K- U7 B1 i s" R
) V& S( B9 F# F) B* L
仔细看看我的大蒜苗～～～
今天拔了几根，晚上烧豆腐又来了几根，盆里东倒西歪的了。赶紧弄弄土，又种下了十几个！

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Rank: 26

宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

12^#

发表于 2010-11-14 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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馨怡妈咪

Rank: 18

宝宝生日: 2009-08-30
帖子: 4507

13^#

发表于 2010-11-15 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，馋死了。

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宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

14^#

发表于 2010-11-15 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12# tangziru_zhy
2 [. t: m$ G* x2 W. }1 t
' g6 Y/ i; R7 g- n# y* N
谢谢版主支持~~~有动力咯.......

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Rank: 26

宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

15^#

发表于 2010-11-15 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着可真不错啊，不知道味道如何呢

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宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

16^#

发表于 2010-11-15 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 15# 火星鲸鱼 0 _0 e, E5 w/ {# p5 T }

味道那是相当的合适啊~~~高压锅压的时间很合适. 有点软烂又有几分嚼劲~ * `! A7 f) V% y% s- x
3 Y, F. v- J9 P1 o
我太激动了! 居然上了首页..晚上回家截图纪念!!!

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佑熙妈_emily

Rank: 26

宝宝生日: 2010-06-02
帖子: 6508

17^#

发表于 2010-11-15 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上就做做看，哈

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亲亲宝贝-北京

Rank: 15

宝宝生日: 2009-11-19
帖子: 1296

18^#

发表于 2010-11-15 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 264

19^#

发表于 2010-11-15 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家高压锅没有大小火之分啊，是不是就直接压它个20分钟呢？

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

20^#

发表于 2010-11-15 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我天呀，太馋了

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