漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦) _7 c& X8 T& Z, H
玉泉路就有一家淘宝的实体店
# w- `6 c. w8 N+ Z6 b. C- I" m我们一般都去那里买烘焙用品
- J+ J) c% Q& |% N8 d% W烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
! v! s( n2 m" j! S; n9 O自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
" q; p& }) w& k9 e5 U* b目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。* {* R5 c& t0 N& m& r4 b5 ]" j% V5 ?
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
6 Y0 L. o) }7 x6 X' `" A' c烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
$ @& p, f, \4 Q% C' E, x基础性的：' Y: f3 @' A8 \
长帝烤箱（带一个烤盘）- Z8 F& n! p( ^* J" E
电动打蛋器
" k& k7 Z6 Y( P% f' }% H6 ^秤6 d) j2 d  b' }  q
模子
6 g. w  w3 q3 p* V% N这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
; d+ T8 D7 m2 ?9 a) A! F8 A* F& e象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
  ~( T* ~0 E! W- v你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。- t& g0 h" @9 m# K3 b! m8 F5 F( C* s
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
6 b) X  h5 U- g7 r4 j, I/ i我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
% ^" `4 j( T( x( I; @2 u! k$ \+ p看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
9 b2 W) _3 }! t& B
2 F- N- y1 U( V( Z6 i5 I% q% C$ n" V9 R  L7 u
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
, K2 A1 e* T& w6 D
; b! r# R5 w' _& \. d+ Y8 v0 I2 Y( `! S
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy , a# S/ w- j- }9 L1 ~% K
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~; E, g" w5 Y1 u0 t! b" I. A& j4 F& {
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

, Q2 o% `  N, K0 o7 Z- h: o$ H

; i) j7 g6 |* J" i9 V1 M; q; j* M# d7 x3 ?: C& r
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
" t8 R2 X- h1 N% H8 M. E1 @! I) p" ?. P3 e! o

" @1 _9 K0 x8 i6 B. k: Q9 O9 Z    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
1 L* `6 m: Z) ^0 B! J0 w7 n. \2 L  ^5 l) F! W, \1 ~( A
, G8 H9 I% c) \, n
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy $ f& X; G3 t) G# G3 {* s5 M
' l! K5 r; S# N& |  N8 U

' o( j  p9 ~3 D6 t3 `: F    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
8 s" S9 j: p0 L+ X( Z* I: L3 ^
) ]: |* y- X+ @5 Z/ Z; E
" c9 ^# p6 I8 i7 B$ o7 J9 ~! L    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ..." e0 X8 v; s- z9 K, j" _& Y2 B8 m
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

9 I6 w, t! Y% ^; K# _! u0 H8 S$ b# d+ V3 \# L7 j' ?
! J/ l3 h, W$ A& I
    谢谢妞妈哈7 N# H/ V3 Z0 L* ?3 W
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

  }9 _3 T  j0 d! M6 z# F: Z( t  h6 M2 W
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。, Z0 z% u  V' {3 O# T, z, T7 x4 A
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
% k+ \, l/ i6 A2 X! r3 g& h8 g9 `& z而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
/ x' O2 y3 E4 J$ o! l6 g) a主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！5 M9 H/ @+ n5 Y/ u  q) I' y
# }; d+ g2 m( i& V5 Y
说说我作为初级者都准备的工具吧：
  g  k/ X! U. h4 |( ?# g$ w( N0 A/ J长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
1 m$ _% R( j  m# |祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
) Z5 X6 s3 P  R8 P, L3 x厨房电子秤（精确到1g）
' j$ ^, r/ @5 h) @( V橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
" L: w* B, G6 n刮板（三种形状的）6 P( S3 E9 |+ M- a/ ]
量勺（5件套）# e, g" a) I& d! [
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的$ l- D4 C$ l" N  {
面粉筛（买豆浆机送的很理想）+ B- m7 t5 E  U
锡纸
3 e9 f2 W( _4 A1 e6 `8 }- f% @- u毛刷
0 u" v& E2 t( ]: v' L$ ^3 Y蛋液分离器
6 W, g2 |8 S& S1 A  l. X- A% H面板& ?; d% B, A% l* k
擀面棍
# b, \8 E9 f/ [6 p( i& u( P7 A5 P# l' [% U
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
" I  m" ?) E* `: }6 S1 f至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，- n4 K' l# G1 S6 U0 G/ S0 x, i' H
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，7 o+ i" o+ I2 A; e( T. I
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 5 \6 z/ k5 u6 U! v( v
) D; d; A9 I& T, n8 Y2 w& g# i
4 @- `/ E( W( b( W
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 / ]! E  `# |7 B3 s3 b$ U0 M

- x6 e% r, n! O: s9 M) e( o
! r5 j  `' m1 T: S% e$ \6 q    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
$ h* x# w  @, \: `3 }+ @9 Z- B漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

: n. F: W3 C) m! E. _
0 D: v% _* ^, y. j4 ~6 P8 I6 H
% P" T. ]  f& \2 n' e0 H# v5 C
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
" o3 N- r0 O2 Y4 o2 \3 b    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
9 B' ]0 u2 Y! h% X* ^5 ]5 N/ k/ S7 H低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
% J9 J4 g8 a- U0 n+ m' ]# J9 k2 m这些都是最最基本都要准备的
* c4 E: H- F& p9 J* c% t; [3 [5 J. q2 K其他材料就看做什么再需要啦