漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
4 ~* A* l* ^* V  a玉泉路就有一家淘宝的实体店  {' g! I4 ]- [; t" R; |
我们一般都去那里买烘焙用品" F, [) c7 r- _; q$ t
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。9 U4 i* F' J; Z9 E6 j4 }+ `! D
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。3 x3 o* K0 l% c* t
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。' v$ v! x0 t4 e1 n* I; _
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。% l" E  U. \) e' |. P, ]" @3 c' r/ P
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
! L# g. P' y- g. Z: U, R: t, Z基础性的：7 y4 G% V9 ]% _* B( V
长帝烤箱（带一个烤盘）) f) g, C9 F5 v6 u8 L! h" w1 ~
电动打蛋器
9 N* m( j( P0 B% t秤' c: |7 _7 ~1 p5 x" k, x5 [+ }  d
模子
: E* V9 [" v$ G; P  a这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。+ ]4 B2 t7 U9 H
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。" f; H+ `4 C4 y$ G1 L. b
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。5 x" u* T/ A2 Z: v2 U. B% x) w
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。( Y  G& W, V  Q( ^
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy # R8 U0 `" @, o3 Z4 g0 U
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj " H' t4 C% e7 _2 E0 f. e

/ _, D* ^6 x0 f# h. t+ c  ?; O5 o$ v$ Y" {- |4 e' L2 H  z0 ~
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple $ t, K9 S% l- R9 g+ l

4 J; y9 m& k5 e9 K9 K, b8 M$ k, W
! k( [: v, V# m9 v) o    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
% r$ a% i$ l8 c5 R看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
7 I; b/ N- \& R% _7 K: A漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

' [2 |; ^+ g8 S! S7 |% ~1 a2 b
" m0 }/ c2 g& i0 a: u  h! G9 D

' }# t' w8 K; i$ \    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 . [! u9 C( q; R) w' b9 C) s

; q; h* ^# |; G; ~
0 `# L. N4 B0 ^. i& h    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
2 d4 j% G- I7 V* h% r2 C  `
/ W( F( V  o3 C; K9 a% x  X8 t  {& s7 b/ g  u
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
: u- x" q. u& E+ u8 L! F$ B- S6 ]
, d6 V* B* c, B, m
) Q; M9 T8 i/ \    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy ! H- h9 i7 K2 [0 t' q
. u0 w* w* t  \  ]* u: g$ k

) }6 ?  v9 B. ^2 Y5 F5 N+ J    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
0 t8 W" F; e* C( c5 `  |' w漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

5 M7 B% X5 |, @
& C7 o1 A' t/ M1 b. z9 @' x
; ^& G) x2 X, u  ]6 ~. e: d    谢谢妞妈哈* J. ^; k( B3 i  V6 R) X
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

) U3 V* ]$ e8 V# V: l6 ]8 R: {% Q' F2 p/ u
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。( P5 p5 u" M/ l! s; a
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
' X% C, X- R9 s6 `: g: j" i& r而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
1 x( x1 X- `. u) y+ o主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！  p" e7 E. k* f! u$ A7 n: p

6 K7 {/ U8 V" `: K说说我作为初级者都准备的工具吧：6 t- I$ f6 z: Z# H% e7 F
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
5 A  ?- v; u7 T* w祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
2 A: U' N5 J" B厨房电子秤（精确到1g）/ t6 j" ^. F8 ~, c$ u
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）0 {! z( [2 R% R, T* y
刮板（三种形状的）
: b, f) B3 r1 t4 g1 `, F量勺（5件套）
/ G( H# Z! ^+ W( f不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
7 [2 H0 V9 u. T9 S' {% l/ O面粉筛（买豆浆机送的很理想）
/ ?* f+ q. D( }( e  |( D* j锡纸
! X1 j6 j) S8 m& \毛刷
. y, i1 u; b) ~+ J; y! x7 C  l: ~' z蛋液分离器' W/ A5 X3 ?; T2 E+ q2 N" M# X
面板- n1 Q, l6 j" u% k) z
擀面棍7 x; b9 E) Q2 v; \" z& }

! ?4 o. p6 [0 a7 c以上都是基本工具，建议一次准备齐全5 l' q7 j' ]( f. h1 \2 s1 x! ?
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，& j' Z9 e/ f! y" `' i
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，; s+ o  y3 _) D7 @
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
" E5 O+ \7 w6 c. W
5 v" g" x6 Z. \  d7 g  e+ M0 ~! C* Q7 L* s- Z
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
' h* q) |8 s% V4 q( D! x" v% O0 V9 M4 ~' N9 s) J* |9 h- R6 F

5 Q9 a5 k6 I! ~6 Z+ W    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...& b! o1 U! }, ?. G( B0 _
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

$ M5 T6 L; M. V
4 f! @" H4 g+ m/ y/ A4 l% @0 m4 `4 F( ~
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，: ~5 p; |0 e3 t0 _8 L( |" d
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子( M+ Q; A( U  K% `# J$ E) G9 r$ c
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油4 y& t0 r7 \) }
这些都是最最基本都要准备的
3 j% D! C: y% k+ k7 E1 T* a其他材料就看做什么再需要啦