漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
4 y- |5 Z% Q/ I  o4 c; R玉泉路就有一家淘宝的实体店4 a0 m* S9 J9 F( j
我们一般都去那里买烘焙用品$ U. d; D% p9 M6 k! X. c
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。( T! k4 B8 Y9 f0 U
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
& i, f( M, F6 e. l目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。! A7 N5 o; g& |
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。/ g+ h8 R( N  V+ w
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：' w+ J% Z, @: f$ l- [4 x
基础性的：+ s* D* x1 t# g/ @( B% V
长帝烤箱（带一个烤盘）* H* U' o9 x* e, `- F
电动打蛋器
* U, M3 `* g: X+ [. _% R8 M' G1 }1 Q秤2 j0 X' q; \8 U& w
模子5 i" n- v  _4 o1 r9 i
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
3 X( r( j  h) b' B: q象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
# }) |5 ~2 {$ a  v7 B. `你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。' o/ p0 c/ Z) H3 v4 K
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。1 s  @% l5 r0 _$ F2 G2 R0 ]  t
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy , h1 R) k4 Q# w) S+ S
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
# a# R. _$ Y, v- u. w3 K* I8 M  s* @5 Z( B6 I. @6 x& Z

/ F- w/ V* s1 m- G0 t    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple
) y$ S, ?, J- u" I6 ?1 ~
! l" H* ^0 f4 I/ T; X0 l+ P/ ~- }+ \( u' `% p. Z2 z$ E- {
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
! Q" n% h3 c5 s' d; Z( r看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
# W0 e6 f" I" v: n# Q1 S漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

: n* o- e+ Z3 n1 ^! ~' \3 T) m+ Z* u9 i6 y

/ @* r0 K4 p% W$ f# N+ \  p' P    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 - o: z$ P/ ]0 k0 s) Z
+ N* @" U: x' V: h
3 r" A- e7 d5 `; K2 w8 b
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
% b5 O/ A: M" m: Q
$ Y% }7 S* j- f) t# v
6 |- |+ s; e2 Y7 M   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
# y# v/ z/ v2 W; N
. j; C9 ^4 U$ K0 X# V
5 S' T8 P( S" e- b6 h6 v5 f    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 5 Y- u9 u8 s0 V  n

/ u/ k8 Z& w% }4 M% P: m5 a8 @8 C8 c' m& ~, q' x  P  J
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
2 y1 O0 j, q' |1 x# l1 y5 T' y漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

" @) u- V8 C8 ]5 ]% |
  ]$ E* _6 a* m% K3 H- [

, L) ^4 B4 o6 R) y/ m3 {    谢谢妞妈哈& g( p, @6 ~" h( b) L
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

7 [0 z1 V4 E3 ^% W

( ?2 u7 j5 x; l! Z. C哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
& S4 v/ n9 A5 n% D我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
" d' R0 z$ G8 Z* v1 E而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
8 q$ j6 Q! C& L" l主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
/ C) f, }" t2 @9 z% F( k1 h4 H' v1 L& Q% d$ q  K3 j& W) T
说说我作为初级者都准备的工具吧：! j* k6 L5 }: {
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
" C& p7 r/ `- Z  n" A" N1 ?祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧* V& E  F# |/ @) O+ U) Q
厨房电子秤（精确到1g）
* t3 V! Z4 Q1 E5 X2 k. @6 y橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
2 `4 W; b- q& V7 P4 ?6 k. P4 N刮板（三种形状的）
# a- D; G' w3 B7 F0 |- _量勺（5件套）
3 W2 [5 ~  _& j1 }不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
1 N8 [9 ?' O4 T1 l( [* ]0 Q面粉筛（买豆浆机送的很理想）! }* J0 O' J/ E. B5 F/ x& N' V
锡纸
9 d: K4 @3 v8 n4 p# D毛刷7 L1 X. a) u. l  q7 v& {, W
蛋液分离器
6 x4 w7 s2 B& S. J' {面板) a/ t% n8 Q, w4 r" O0 [
擀面棍) z, a+ W' Y2 n1 m+ ]

; V9 w' Z) Z9 `: {* h: Y以上都是基本工具，建议一次准备齐全
  Y  K& u  I6 p3 I1 _至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
9 e4 X5 \  H+ R7 `, n" a6 w- ^做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
: Y3 O! K4 ~" M6 Z- z所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
  X* g" i4 [) ~$ ], ?# w! |) L, j2 T

( t# [  v7 J( j* g- |6 ?3 N) c    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 $ f, _4 V5 [+ U5 _2 P* h' r

+ e1 m: p5 ^+ @# b* z5 ]
: m( n6 c! R  x5 L2 j) N    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...4 o8 d/ B+ U6 t# ~0 k8 c! i  X1 y/ J
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

. N4 C: D4 @2 ?% o0 Q- }
* h" _$ [0 {' s$ E  r# f
' ?0 d: r' H1 v3 z  C4 W8 @% q& ^
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，. p5 H+ W- ]* O; |" j
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
/ g/ O3 K" A; m7 T低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
( y  z) X* b* |. ?/ J这些都是最最基本都要准备的
; M7 A2 ~. W$ @% I其他材料就看做什么再需要啦