漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
9 \7 \2 H( U. Z$ Z玉泉路就有一家淘宝的实体店" ]/ V) {8 I  T5 j4 J9 f9 ]
我们一般都去那里买烘焙用品4 d0 x" h8 C/ v
烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
& Y% J8 l8 A3 _/ @自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
( X; {9 _9 [: ^目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。9 K9 U, E; u6 _5 B7 a
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
. i- `" e5 z4 G6 @" t/ A& j% o烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
* N# Z. ^3 X7 i# [8 T基础性的：
8 O- X8 K1 `0 v& `6 P6 s长帝烤箱（带一个烤盘）* k# \# L9 B7 c' N
电动打蛋器0 n- i6 l0 i9 [% J
秤8 ~: q/ |& g, R$ k3 J! N( v
模子, [0 v8 p: D% H. w) k+ U
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
/ W6 H( ?; p$ I! p0 S象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。4 d! e+ z/ n: T1 U1 P$ i) C4 t
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。, g- Z  a1 U! v' v
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。. I- c" P: ~+ t) K" K" N' b. i# v
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 4 ~) v9 r' G6 ~6 ?: l8 z' _
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj ; B$ ~9 }6 r4 K( z
1 O- g7 k# V: ^
1 ^9 a- x) S" V4 M, a' I
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 7 U7 X$ O* N9 `6 H

4 k% J4 T( {7 Q" n7 j5 c) n* E/ [3 G0 ~: `$ V' I
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
  p! ^% I3 P- R看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
2 ~7 A  Y; |; o) K( u漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

, J" i6 o7 e) F2 M+ _2 \
+ Z6 _. F+ p) e8 l
; {& p0 J8 ~6 a  M9 L0 h$ k
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
, P7 w* C* C6 d# v! G( J
- u. d; t6 H4 Q/ ?# F& r/ J
8 Z3 D5 h( P% O3 S  O    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
: N0 N, x% g* c! Y# ^; u5 k' l! n3 C- {6 A! f  w

$ _, L9 y$ i3 ]   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
+ C4 e7 M: B( y& s0 M9 G' z/ z! f1 o2 `# `* g& J& b
3 X# U" d. P- G  G) {6 G% y
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 5 f+ X' d' O/ ~- E
+ _  k! _+ p* R, b

6 V6 K/ \1 p  o    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
: v! }, f4 K7 F3 r漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

/ q& ~3 y2 s1 h; s" i) N3 t- L. X, v" A1 N
& `+ n6 v0 i  s  |0 b6 W6 `3 r
    谢谢妞妈哈. K) y- k1 o5 Q$ T
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

# S# l0 v: W0 V) Q& v: O( ~
* H& c: P) T7 e. K! ~; M4 L
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。: z0 Q+ Y& \8 S9 ~
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
( E5 V) e: t" H# a. o而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，& K7 t+ |4 T: \" f# i7 U$ L
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
( X  e  A( v) p1 |  @
( v9 ]4 x& }. U/ j: J/ G8 L说说我作为初级者都准备的工具吧：* g7 e* W8 j7 C, q0 ^
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握( j, l/ C5 P8 [* ^" [
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧% z% H5 W. e3 x5 j5 U8 H1 \
厨房电子秤（精确到1g）0 h! d7 E7 {1 g, e! r4 |
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）6 s& }# W* {* _8 v5 J
刮板（三种形状的）
! e1 [% n8 u- m' |8 d! z+ ^量勺（5件套）
+ k% m: n! Q% G; o( D3 g不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
* [2 O8 f' m5 u  j/ e面粉筛（买豆浆机送的很理想）
# k7 h! {% s8 P5 Z0 `5 O锡纸% B) n/ a. ]) G( z3 e* r% G
毛刷
" Y& g5 F4 I0 `& t0 Z2 V7 P! y& Z  q蛋液分离器
# K: y* y7 [" O% O0 \面板. U+ n0 H# e3 n% Y3 h* z1 n
擀面棍+ W& m  k* {- E' L* V

/ F, e3 I' T! j8 C6 G以上都是基本工具，建议一次准备齐全
: A. ?; _8 G3 {9 p6 }7 `+ f3 B' r至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，' C3 v4 J/ S8 Z. l' t' C4 S. c5 u$ j
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，+ i% @5 r7 p+ q$ |: }1 u  S' l
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
& e6 X' y! p& g2 p* F1 @& F; `, |* |" C( d

' c+ ]# J& y# R    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 6 P( n* m2 \% x2 e; v8 ]

. I! W; M) D+ T9 H5 K$ b
6 H. G. `+ L0 a- U3 x' p: {+ C7 K, f) \    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...2 b4 t  v7 i3 g# U- r- E
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

1 Z0 C5 x+ [8 T5 J' d
& X- n% o9 l6 F, U4 h& t% e

( w3 h% n8 g! c4 e    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
. }; ?2 f0 f4 P. X3 F" {4 s    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子. h+ M; s2 e# e
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油$ s; e9 V9 O& o
这些都是最最基本都要准备的
6 l4 T( W# m4 i2 h' F5 Y其他材料就看做什么再需要啦