漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦- P3 I4 i$ A4 s* O
玉泉路就有一家淘宝的实体店" D" n& \( w! B" b- J
我们一般都去那里买烘焙用品
4 t0 e8 V/ p# |, e烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
8 J+ I2 L5 [! a7 u! w6 k/ M自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
2 m: j1 _& [& _+ v0 n. f! \/ C目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
' R/ W; }3 p6 ]: R3 z我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。2 ?  x+ f4 }0 |* g' X
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
' w: ]! f9 B# E& S# a3 N基础性的：4 b# `( R3 l7 r
长帝烤箱（带一个烤盘）
0 ^1 L; x3 d  O' u2 P电动打蛋器! {# D) n- u  b8 s
秤
5 ]8 J  V* H0 B4 p* M8 G! q! s模子4 S1 C4 I  m: I; D$ o) B  Z
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。3 `7 U6 _4 Y& x. W) t2 H; y
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。; s. f* v5 @  m6 k: A
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。$ c% r$ H( [8 s" q
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
& r: Z- G, f4 H" _% |0 |# x我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 5 e/ K; p; P7 R7 z5 X7 I
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
: E2 u# T' q+ m2 z, S3 {2 V1 S. m, g' e- _) V/ [( c( N" g
* V; D6 J/ P/ B! B
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 6 K. v0 V) u7 C4 a. c3 a- D

! R% N7 P  G5 n! b5 D5 ?& a: B
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy - _9 G6 ~9 W2 h, A: v
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
( ?9 S+ B5 K' o3 s& |漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

- l  ]' K: W! \4 ?  G% K
' T- M- W6 ~2 d
$ H9 P* T9 B* P; \5 ^) F    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
" V$ x, e# x: _' g. V1 e9 r3 N7 Q; Q" l8 T
1 d* m6 G1 M3 {2 l) y
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple 4 n& A7 _1 x+ m3 h* @. r
$ N4 \0 p9 c3 ?+ x7 l
% m$ g9 K, q4 S! M# Q. |1 w! ]# J( o
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
4 N7 b+ E5 `5 K$ p3 G+ ~: \% Y# I
+ Y& a% {# C' m9 K6 @. Y
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
9 ?8 c' e# x  P3 I2 U/ M. r4 K3 S' y0 P
8 A% ], L2 |: \3 o* M
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...% M+ K/ o7 U9 ~6 h
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

% h* R7 ^& \; r+ j" |% c# E

& b# Y( C8 x% O2 f' B/ l* N' \! K
    谢谢妞妈哈, f. e- H  N) m0 j
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

4 _# M; X0 H, U* Z$ ]& `- E2 ]) P  p) ^4 }3 }; M% b
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。, n% ?& ^; `1 Z2 T
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》1 n7 r7 f, e% }
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，% O% V! w3 E; X
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
( N+ n; k2 J) V0 a+ h1 c  G3 |5 n2 M' L3 ^: x4 S
说说我作为初级者都准备的工具吧：1 c) f# ^$ w0 V/ n8 Z2 Y
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握& R. y9 i& L  Z: P, [/ P5 v, j0 F
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧+ I5 j2 r& C  s" [
厨房电子秤（精确到1g）
0 |: X- |& X8 f; _. Y+ ~5 {3 d橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
2 l7 I1 {1 B; I刮板（三种形状的）8 l. y2 Q# z: V& b6 O
量勺（5件套）
  U8 e4 L  m/ k6 A( E6 Q/ e: ?$ Q不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的0 E& w! k7 [% i6 ?4 s6 l5 s
面粉筛（买豆浆机送的很理想）( _% n! z5 s/ x# C, h6 t8 t
锡纸
6 [3 m( T( H3 m: R毛刷
; u: ~/ c- u# }9 {蛋液分离器; a# B% P3 A3 b- R$ w3 f! ^+ B
面板4 C+ b3 j+ T/ z+ q) B4 b
擀面棍
% Q" T" S; E. j  w, ~5 f6 A$ X7 I* M/ s! m$ ~8 a! ^, R8 F8 s
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
9 R* J0 r, ?5 j7 x% n, A; d2 g6 w至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
- {5 K% Y8 Z: W做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
$ h3 x. c+ U( L. F$ n所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 . g5 ^3 }; H  t& w- I1 g

: {, l9 M- [( z/ M% e, M" h  `: z* Y1 c" V. ^, Z0 @' ]
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
& |# j1 W6 A8 s" t' {2 {) C
; e$ f( L+ Q- I1 }4 \( R% K
0 s& n7 d3 {- U8 K! F    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
- {4 Z0 Q9 l0 c6 i: e% C' j漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

& Y6 Q" k8 g2 Q' L6 L
' u* `% W1 n9 z; p9 g# Q" t8 {; w; V! d! `
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，1 J: C: `* H; }/ m+ g: J, u8 ?" `  n
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子& c/ n+ }1 f& l: }; }
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
# V8 ]; K& G+ n, p  t4 C这些都是最最基本都要准备的" u4 N! f3 m7 w6 i: Z1 k
其他材料就看做什么再需要啦