漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦9 s) |) A% T& ]
玉泉路就有一家淘宝的实体店( F8 x( _: q$ e, d. ~% {
我们一般都去那里买烘焙用品
2 c* h6 K" P  L- f烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。7 j9 E+ d# L1 o6 X' X) @5 c
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。- J4 T% d$ r, N9 g. O
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。9 ^( Z6 ?! K- w3 X/ m9 m
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。# ~/ V8 A0 O8 u/ a8 [* l8 C
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
( q% f8 k+ w: @( i基础性的：8 e$ D1 R1 Q8 r1 h3 R) w
长帝烤箱（带一个烤盘）$ k# e8 B# Z& W: M. o1 |
电动打蛋器
& `% R6 N, {8 k7 O' e% m6 ?秤
) z$ p( A7 f+ |% j/ m- p: s模子
) y# }; f6 i) k( D这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。( ]' R, C; x. ~; a& x
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
- I( ?6 y% q+ }4 h% o: Q你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
8 f6 K7 h  ?/ A' {! y% I5 ]8 D总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
5 [- g$ J/ H1 j' T我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy - X8 M4 X8 s& ^9 W" a: U  _7 D
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj % W/ `# Y* y" c
4 h  e. v. D$ T! l5 n; [1 ?
" `! O8 n2 ^2 |  P
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple 3 I6 x4 |% [8 Z1 H4 f" X  X% i

" {4 k$ |* y* ^0 y  B  v( C$ u8 I/ u6 p( S: \8 G
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
* z  d1 N- v0 j0 {( R看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
3 t$ M* B4 k: k( r: p2 P漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

$ F! b) s. V! t/ Q1 q, ^3 [1 d- U
# ~5 H2 m' y( O" P  H' [1 e
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
; I) n, H  l1 E7 S  r8 C* F
- E) J, c, ~. Y7 J8 w9 P" X% B- B) x/ w0 D" i, [; }7 b
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
3 u" y  M& g+ ?  R& F4 g5 \9 E* g" }$ ]7 _1 ?

$ t. R( {" @# x: R   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
) C$ m9 P" d7 ?; G! e2 K  x+ J
  L* Z6 ?- k% f& Q* x
3 m, |. b2 e+ H3 \) N6 r8 ~6 C, F    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 5 j% [; d6 t8 J* k

( k9 o+ j6 v# i) ], t9 r9 Y
- j5 x- \9 b/ e! b, G$ [    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...3 Z9 t' K1 R9 e( y$ j7 Y
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

  Q7 `9 U5 s& s
/ P: f/ Y- I: F  T; _; k5 P' `; \& `, P
    谢谢妞妈哈9 w6 {$ X0 T/ O9 F& e# I6 H
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

- I0 y" d3 |' Z' y, n
$ d% }3 d  j1 V. A' T! l哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
9 l0 \, k; z) f6 F我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》$ f7 v0 p1 P$ c9 y; S3 ]
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，8 V( i6 O1 ~( S
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
! _3 `' `% {  G, q! ?- R: ^
& @$ `: y4 ^& n/ ?! N1 F. E说说我作为初级者都准备的工具吧：
! p' S% t9 L* [- e/ }+ M' d长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
- X# A% W) Z0 u6 ~祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
8 ]: p" A" ]8 \  }) g! J) n0 D厨房电子秤（精确到1g）! G0 _( X; o  \0 U
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
; P3 {9 s1 z; r1 ^, r; u1 B刮板（三种形状的）0 v: I* A  m2 M/ J( A: ^( @( c7 s
量勺（5件套）# J0 ~8 L7 c& p% U. n( j9 c
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的1 A6 z6 j$ r% W9 O( k. P1 E6 e$ t' ~0 R- l
面粉筛（买豆浆机送的很理想）$ H5 g; l, q3 h8 I
锡纸
  `! x& H9 R2 a% p" ^5 N5 G毛刷
. i  F+ M9 l" g' e* u" p8 v蛋液分离器
* m2 W: s% [3 i, m5 i5 ?面板' d0 x6 s6 b% q  x+ r7 `
擀面棍
4 t" p. O5 |9 J) g. i$ ~5 z  M' O0 X
以上都是基本工具，建议一次准备齐全% e7 u5 M. B' k
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
9 g4 h0 p  t' V. H$ p2 `% E做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
; ]2 U3 f- ]  l2 `所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 1 u) s% C( R# \( e
2 {* a0 e8 l3 n6 R

" N/ }8 p6 ^8 P, W" d- v. |, X7 ^    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
  x2 O. Y0 G( F3 x
" E6 Q# R0 F5 S* C
5 b+ n- e! D' o5 }, ~    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...7 `' F9 |+ u& x4 i# R/ Y3 o
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

! s& G; a2 k3 y9 [6 `- p. y
' }% V- r; j9 x  p

, N5 I* q' f' ?3 b    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，+ t6 [5 q& }! C0 P4 i, G; @: r
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子4 Q" m; R- l8 d+ |% t4 n
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
# Y, y; b8 c% _' w' C这些都是最最基本都要准备的3 y9 c0 S9 ?2 C. Q7 b1 k- \
其他材料就看做什么再需要啦