漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
4 _- J* B" ~2 L, _% n4 C玉泉路就有一家淘宝的实体店
* k/ P8 Y) l- c. x: E& M. _5 Y我们一般都去那里买烘焙用品
" G2 a8 o9 d1 w9 B( @$ g) _$ H+ ]烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
" U7 ]/ l# ^, X' d! ]  s6 ?自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
: q4 h1 U7 V8 e目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
* B1 u; d% ?) ]' \1 K我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。. d; d+ O* a3 Y! y
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
5 ]9 g5 Y, k; Y7 Z基础性的：
/ z' [7 K" d& ^" h4 v: }, G1 M长帝烤箱（带一个烤盘）
: x8 d! r/ U; s电动打蛋器  [: L/ k2 I9 P; h3 r1 |
秤
8 X1 e, x" J, _模子9 k# k- Q2 D5 n  h/ Y+ ^; h
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。4 K* Y% g4 Q9 Q/ W0 H
象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
& Y- L0 i6 O: |& D你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
9 l2 S0 ~  s# h8 m; Q+ `总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。! d  }0 x) r7 c5 T* c* y" X
我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
8 N- c* {  t, s0 p7 k. k看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
9 ]& q# l) ]3 c+ r. Z
, B$ d: c2 l5 o0 V( [8 f  |5 S! o' Z/ a- ?4 h1 T4 M
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple " V! q+ D. }- }& }) R% C- G
- D  q& `( h6 ~

+ h! T2 G" Z) l" z% s    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
+ H% P% ?8 _/ |6 V4 F4 K看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
1 O: A" `# |2 R漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

; z+ k7 Z$ R2 l$ j  T7 U6 g2 H% |4 K
$ H" W: u" r! y+ Q
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 ! ]: C2 Q& }% N& u

4 F+ T" `3 s2 v. x( u) c, m# N
! `- N! t* N% U& B0 P    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple
6 Z* d; @+ _6 T5 v4 e' E. f5 Z9 I, L+ W1 @- P2 ?9 N. T
* G$ [. k; n, y
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy 5 U. I' }0 [4 e) j" K% ^- r

" J% A& P# Z3 Z" `, ~& ~2 X3 v0 N9 l7 l' G% W8 m
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy & m9 _- U, {( u! I; [# D5 w
0 a: R" s- A$ U2 q$ \" c
/ c% Y8 G7 g: c. g. b
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
9 C' D; s& T0 ^% U& ?漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

" f% x* Y1 t8 e, k, H8 p

2 d% P; @9 z6 F+ g0 q' x  V" R$ u' K0 h1 Y
    谢谢妞妈哈
; Z* b! L7 F. N( _* N我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

* E0 [* j( O2 z* u2 O% h$ m3 ?, f5 I! C! K" ]& E
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。+ u! `2 W# }) C% ?4 x
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
6 h; q( @# `$ E; p9 f  Y8 l2 r! F而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
7 d$ }: j! \( ?3 @7 y主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
( i3 [& `/ ^# M8 |- R6 ?8 O
5 K: r- R5 c, [# k: x说说我作为初级者都准备的工具吧：2 f5 }6 H0 d5 O7 B; F! A
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
) o# J- w" j4 z! V: ?祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧2 f. |% n( H& a. u. V( x* D- f
厨房电子秤（精确到1g）
& _7 Z. G0 B3 s6 W0 k4 [橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
, y/ N3 M  M8 j! p刮板（三种形状的）3 K2 f' p0 w* l+ `- s6 H: x
量勺（5件套）& q1 Q/ i" V- H. x! b& k( E! j
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的; P3 U) g) g/ t" V/ {$ R- S
面粉筛（买豆浆机送的很理想）0 T3 k$ Z- ?& @3 G
锡纸
6 V' }1 Y/ |' {: C# e; T  C+ j毛刷2 S- y) B; R" ?( w4 `/ Y" ~
蛋液分离器
! w- Y' k* B' g面板
- s  Y# D2 b) W9 V擀面棍
, f% _; {$ A  d; a7 I
/ P  _6 ~  b2 ~4 {  t4 C以上都是基本工具，建议一次准备齐全
& W! G: j4 s5 Y/ [& |至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，; w, j# ]* B, l- z
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
+ f$ ?! z6 R0 b8 k7 j# [所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 / w" z: P* L% d
5 \0 Y3 R. J& H

6 ^& @! `+ j5 g! ^, M5 ]6 X$ z: u    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 3 I+ q- e0 t! z. |7 E& y1 q* z

. d! d* I7 E) T5 S: q. y2 [0 o  U6 O6 |) }! u8 S+ n" R
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
: X+ Q, d+ T* k- w; m漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

+ L% H- S( s5 C$ b

1 E! ~' h0 _! h4 |+ B% T* W* j( E4 @$ |" Y
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
$ F) z8 y, F1 P! F* N2 q  C    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子9 ]3 \, I$ h3 g; b
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
1 u# d4 S% w$ r: f这些都是最最基本都要准备的
2 w0 b! t4 V. u5 J! _+ r其他材料就看做什么再需要啦