漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
* g9 |8 v4 N4 B; z* R" h玉泉路就有一家淘宝的实体店  s/ M: w* a" B* B  ]9 u
我们一般都去那里买烘焙用品
3 E( X5 e. p# t1 m烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
, @; V* U" ?$ V: h自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
5 d# Y: o' H) E目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。' B& `- e: ?$ r4 {1 u# R! U
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。" G9 I; Y# Q) [' a; V
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：6 |+ y& E1 m4 U
基础性的：
! X9 ^4 a$ g3 E. ?长帝烤箱（带一个烤盘）
0 q/ l' c- ?' b5 a电动打蛋器7 A1 A) c, ^7 U* d1 {- @9 Q7 Z
秤! N  T7 o3 _8 J( u3 `
模子/ z7 K& I7 K$ I& _, @5 y
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
& U# z/ Y; x/ ?* o! o象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
# X; D7 A5 }" N5 D你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。% ]% H5 P1 J5 n' }. r
总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
9 L) s4 Q4 U7 U+ h) a5 o2 W我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
, a; X  F5 x4 H! a# R( X& P9 }看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj 7 p. y2 z$ Q  x& n# v0 H8 \9 n
: z' t. v4 M4 u3 _0 M, e. q1 \0 d6 U
  R/ F. q$ Y* c3 y3 M* R* E
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple " J3 Z  e" d1 z& A1 `9 I5 q

1 \0 W! e' P' |8 P' a% t0 G/ r% ^, X* J/ q
    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
" e9 Y% }& c2 z" J看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
5 ]0 c3 n% \7 T3 j漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

2 ~- `- n0 [" o8 b  Z# G) V7 }3 @4 q" L" K* `3 U

9 `7 k+ Z/ j( u3 d1 Z! G    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 " u, L% l7 t, i" M
& {8 }/ v! o! Y; p4 a$ B
6 q4 F! o- X! A/ x  d2 z
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple 1 I1 J0 v6 {0 Y

3 L8 d4 T. J2 {+ X  a! ?% l) X" I0 u! [. C- l: \
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy ' b" _4 ?5 z) }

* q+ O& D2 K' Z! Y# \$ f
7 i' K+ n% |8 b/ i4 P    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy 7 W' F7 G! D$ J/ \0 U% i, |6 d
/ t& m: g4 Q; D" `, I. I! Y

5 C  P2 M" G4 [& ?/ ^& c* g    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 .... v6 g+ ~8 H, A' [9 A
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

2 I  I* C. x& c/ ~; \6 [; s
# g/ K8 b; Z7 `2 E9 `! p: Y4 Z4 U

0 G) V, q0 B  j& e    谢谢妞妈哈
" k% U/ r5 A3 z8 h. y6 `我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

$ x) F& c$ D, h8 c& a( y
* l; d7 }7 O) E" r1 w5 f3 f哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
4 u5 `: U& f' J# r' C6 j5 O我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
$ f! J9 L* H9 |6 z而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
" y) z0 t8 M( {" T+ g主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
# L8 o! H: t4 r( F! D- X  P: U: F- ^' P* C( n& C
说说我作为初级者都准备的工具吧：
5 a7 t  n# g' V' z* T# ^9 j长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
$ @9 p+ `  e& f2 b0 \3 k祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
$ z8 F+ Y2 l: y" r4 s: t厨房电子秤（精确到1g）" L# m- G$ J" T) i2 s
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
$ R6 ^1 x9 B$ E6 ?+ J( ~刮板（三种形状的）
8 e. f8 R4 d) X8 {- u+ ^) j量勺（5件套）
' G: i6 S4 I3 f7 `& ?, C4 B! D不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的/ C7 S4 c$ \- u6 w% \0 @2 m# `
面粉筛（买豆浆机送的很理想）
+ I& w7 j# A! D: i锡纸& H9 W) E- n  k. T
毛刷
9 Q8 l4 Z4 T$ E1 T蛋液分离器7 j) O& ?9 s, k
面板$ m' E3 P, b; s) ~- a7 O
擀面棍
* P6 c) S" L  \* d& I$ o7 |; e4 `9 s, g9 {
以上都是基本工具，建议一次准备齐全1 J( p* E0 x' ^5 }
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，
$ B4 s& O& N8 S  T! L/ T0 v做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，
1 P# g; N0 P6 }2 x: w所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 # ^# b$ s+ C- q4 J$ r; H
# I% Y2 Y% D$ s3 r4 @
* c; L. i+ b: B4 V1 _
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 " Z8 |% t1 Y' Y! g3 U1 P

  n1 L  p9 P# v) P# P, f+ h: B4 [( U
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...5 G+ H& v8 S3 _' ~. j
漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

* T* O7 k2 B& y0 e# L! ~8 E8 d' i: f3 r! c5 {0 i5 H* w
# u- b0 u; [" V8 e. |% X5 U6 r+ |4 O
    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
! W, c  C; G1 ?    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子5 W. c% U% C  M* L/ _! y  C
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
, a% S( @( d# X9 c, Q7 O, }这些都是最最基本都要准备的& W6 E% Q/ d) G: S2 ]8 W0 W, B3 |
其他材料就看做什么再需要啦