漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦8 Y8 P5 T# ~7 a9 f: Q
玉泉路就有一家淘宝的实体店, Z+ p  B3 o/ D1 @
我们一般都去那里买烘焙用品
) L" M( V; B% Z0 ~  r+ H烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。
: W9 g& t& D5 J& y2 H自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。+ C5 ^: Q8 r: d+ ^. l# h
目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。
/ u: h4 P9 a1 X! ^7 J; U& R我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。% s. B/ l! d" W
烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：
& h7 t) p6 ^6 n- |: d4 k. f基础性的：
! U4 X) b, o1 |! g长帝烤箱（带一个烤盘）
- M+ p$ h" `' i电动打蛋器5 J$ c; h" N; l; r
秤& M: X4 B! K3 C
模子4 m! z& _- [' j9 c' g) H
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
' k& }6 w5 M% ?" u! g9 U象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。# ]8 i; L7 I/ `5 w# G
你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
( E! g1 t+ }7 U# D* A" B) w总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
% h+ R2 O- G$ f5 ]我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
8 a. O# X0 N% D+ _7 [: ~看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj
: C- k" g, F, M$ I+ B; H0 \% I7 C! B, a8 V1 Q; b' w- B7 [
/ Y% v7 l' J- |
    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple ' M2 f( W8 X& j$ Y7 v2 b+ U+ C
- Q2 z! W$ G% G

: |! i2 G$ q, U0 f    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
$ G9 H- i6 ^9 |看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
9 m, ?4 v0 Z7 p: I漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

( r3 l+ [5 Y: {9 x9 ^) e/ w% V! x$ U" R$ V
' y+ D( ]2 y0 O, B. n7 A% f
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505 ) N/ K( P" B) s, E

) i1 J# k& F0 g- k( a  H9 I/ E7 r# c6 V: x
    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple - i- L; H' Q- @$ z! h3 D
. T  A1 U( y8 P  F, R. O/ h

- u" |" w- A! n+ X7 ?   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
6 I' X6 ^+ J$ F# }
* {+ k6 G% l; m5 B! w( j! y
; l( u2 F/ N2 |+ A  V% G    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy
) A9 X! h- F* |# F8 v! z* K  r( A' y" L% G( \8 N* a
3 i8 z# N# E! L' f+ U0 \; W- U
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
$ O0 H! n& m" B& l# }4 d5 N! Z漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

# E; Y5 ?5 q; d/ y
! I& S$ s: t; G+ H
9 P; M( O7 C7 v2 V9 I. O7 W" B    谢谢妞妈哈& W5 I8 `7 N' g: s$ f- B$ P, |
我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

# H) `$ |* F( J7 y% n
9 E) b3 v, ]# P4 y9 X! S$ v6 o
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。3 D. u, P  U/ Z; ?' M
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》% q, Z0 R6 x* I9 V8 |! @
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，; v& R, P7 y7 q1 {! q  X
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
9 J6 d$ Q- `- S# E
5 I5 q( e; i6 {3 B. M7 y说说我作为初级者都准备的工具吧：4 h7 ?- F1 M: r9 Q& [
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握
: n/ }& U8 H7 ]0 f# H祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧
0 d- B7 i; w4 ]* {厨房电子秤（精确到1g）8 P" X( O& Z# F  Z6 S
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
9 Q4 b2 ]; h* `刮板（三种形状的）. A6 G5 n7 G' R7 J7 s
量勺（5件套）
% u$ `6 l6 I$ O7 g不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
& u- R, H( V" b$ P9 a: `( f9 c" M面粉筛（买豆浆机送的很理想）& ]& u5 m! C  n  T+ ~+ f
锡纸
5 |8 ]1 o. }$ d" u# i- @毛刷
( X' X( }( `+ L5 _; _蛋液分离器
! J5 P) i5 `/ w7 j; \面板
9 n5 y5 k% N% Z, B5 |擀面棍+ m# D% A9 Y4 L/ q0 y

8 p. D; @( M- J+ f. y% s5 k0 `以上都是基本工具，建议一次准备齐全5 J3 v6 b0 p2 n+ [+ ?5 Y
至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，& Q6 J! ~# o) @& l2 U' ^# B
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，# l; q+ e$ ?% h- f5 K: Y$ r
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔 - t. z6 i" w/ e5 R6 M. h3 |0 E
! c+ W, `5 ~% N) `. D2 l6 G# M

9 V2 e2 u9 a9 d1 D+ J2 h/ W    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔
; [. m) `" v" I# Y4 F8 j5 T4 b$ A0 d
% g4 }& T) \; u* I4 p6 I. T+ [  R# m6 }" b  H! q1 H7 H, [) Q
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
6 S+ U6 W. h# o+ S7 @/ J0 s5 H漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

2 W+ I# s* D* `7 R: z+ Y  f4 S, t1 U& w! P, {

# C2 B4 e; y1 k& Z/ y  ^    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，
8 |* m- C4 }$ m* J! V8 u* X1 u    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子
' w1 y! R, T. k$ I# H2 L. f低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
+ Q/ }! |$ t1 |" r1 B& t这些都是最最基本都要准备的0 J: q: D6 O' x
其他材料就看做什么再需要啦