漂漂妞儿妈

不喜欢烘焙的女人有问题吗？呵呵，说实话我不是太喜欢烘焙，主要是怕麻烦，我还是喜欢煲汤喝，很滋补，过程也很享受。可是想妞儿大一点可以给她做放心的饼干和甜品（虽然她不喜欢吃甜食），有点没信心，有没有高手可以指点一二啊？比如推荐款实用的烤箱和入门必备的烘焙用品，还有我想去宜家买有没有好的推荐，还是淘宝的烘焙用品店更划算一点？最好能推荐几个烘焙类食谱，肉类或主食甜品都可。对给予帮助的亲将有米酬谢哦，100-500不得，非常感谢哦，吼吼！~

咕噜熊

没做过帮顶了

tangziru_zhy

漂漂妞妈原来是打算忙烘焙啦
6 G# [1 z6 O% ~% [& N- g玉泉路就有一家淘宝的实体店2 \" K8 ?$ m3 k2 `: D8 P8 }
我们一般都去那里买烘焙用品
2 u+ Q4 E  l) }" @7 R烤箱，工具，原料啥的都有

hhtapple

我喜欢烘焙。我不觉得麻烦，呵呵，相比中式的炒菜啊，我觉得烘焙更喜欢。而且有创意，每次做完都很有成就感。. c$ x9 x% ?# {1 D
自从我开始烘焙，自己家的蛋糕，饼干都自己做。面包还没有学会，这个对我来讲太力气活儿了。
5 K. ~  d1 S4 `1 L0 O, S目前只攻蛋糕和饼干。呵呵。# X+ Q8 Z' C# v) u2 H1 s
我是看君之的博客学习的。他的配方和制作过程写的很详细，而且 很实用，只是糖比较多，我一般会减一小半，吃太多糖不太好。
6 z; ~* j) i+ |9 ~; c* J  J烘焙的用具也可以在博客上搜到，我简单列举下：4 o  `/ H6 B! I
基础性的：
, c# `- N, W; R/ h) S长帝烤箱（带一个烤盘）
# l! C! C) g5 }" I2 j7 T5 G电动打蛋器9 s, m7 T; l, w) y- f$ G8 v
秤
2 w, C9 e4 s/ ?" Q9 N模子. f* r# C1 c$ T; x0 S
这些工具可以在淘宝上买，有些淘宝店有实体店，如果离的近，可以去看看。
: T( _; }8 k5 R$ X. g; n+ e( C象做蛋糕的低筋面粉，可以在沃尔玛买的到。黄油，奶油这些超市也有。
+ I4 U. h( k' S7 J# F% k你多搜搜网上烘焙爱好者写的博客，可以学习到很多常识。
+ O0 @. V. A/ e5 P! @5 q' R) b总之，烘焙不难学，只要细心，按照配方认真去做，就会成功。然后会形成自己的方子，信心拈来。
0 Q: v! A1 {) A: w我明年宝宝出生，我也常畅想着以后给他做好吃的点心，让他开开心心的。：）

hhtapple

如果亲需要具体的淘宝地址，可以短我。因为这些东西网上都能搜到。说不定你自己可以找到一家喜欢的烘焙店铺。我去的那家也没有感觉特别好，只是我常在这家买东西，习惯了，觉得还可以。呵呵。

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
; N. Z& c7 a' n- u! [看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~

漂漂妞儿妈

回复 3# 燕七@bj ( F5 {6 {; s8 h8 K9 i1 @9 A

% S9 y: N3 z* T, j$ a( V* L" W/ g
2 N  J2 _; N, j5 K5 e& K5 W    谢谢亲

漂漂妞儿妈

回复 6# hhtapple + M: Q% \: A$ E2 j* v3 {7 M6 A" X

! N! O' L: A% W! K
3 x1 n- O+ G! g4 s    灰常感谢亲的指点，给个地址参考一下吧，谢啦！~

kexin

我也是抱着学习的态度来看看

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy % O4 N- T2 `; K) r
看来比比妈是高手哦，给个地址吧！~
# b/ l( w7 b8 A% j+ T/ B漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-11 13:46

9 |* ]( R; F0 V# J8 F6 D. R. m( O

9 V0 y. V4 n$ p! ?0 C) u) A% ]' e) h+ {/ F
    我可不是高手，刚入门而已

漂漂妞儿妈

回复 11# dudu0505
/ ~9 u2 |, E) ]; I8 X) T3 Y# d& \* K$ h2 m

7 T3 {" Y7 k) H0 F9 I5 B    谢谢亲，我也长草这个牌子的烤箱

漂漂妞儿妈

回复 5# hhtapple ( |. y) H, d% L# P. _# \0 a

9 a- D* I& V1 O( i( Y  F: i) z2 y5 `$ B4 b
   看了君之的博客了很好，最近一直在学习，兑现我的诺言（虽然有点晚），感谢啦！~

漂漂妞儿妈

回复 4# tangziru_zhy
6 T. m6 X' P( ]* R1 q4 C( [6 h
2 C( S' ]1 M- c2 d  B+ C8 e+ U, C7 c
    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了....

tangziru_zhy

回复  tangziru_zhy + t! b3 v  I) |0 H) X0 e, u3 d& j

* Q9 h$ p9 T4 \+ P
5 B$ F- C5 Z3 d$ B% {+ c4 j  S    感谢比比妈推荐，最近一直在这家买东西，最起码很方便，刚想起来忘记兑现诺言了 ...
! }7 ]3 k( a$ B9 ]+ y3 }; ?& U: U4 E漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-30 23:51

. k& O3 [6 z0 F- ^! G
% Y7 M: T$ V* A" e& T' }- d* T

$ U: t' V, a) d7 m3 R    谢谢妞妈哈
* Z$ |3 ^6 @; B" k. I) |+ w7 s我和有猫也爱去他家买，说不定啥时候咱们就碰上了哈

我爱大闪闪

楼主，什么时候也来个直播啥的，让我们也学学啊！

li524780

可以做些 白吐司类的面包 糖分不多 可以做三明治，闲麻烦的话就买个面包机 一次搞定面包 操作简单，就是皮有点厚，想做的面包在好点就配个烤箱 做面包过程挺简单的尤其是有了面包机 一键完成，想要制作的花样多效果好，就要学习点有关面包的知识

好白兔

4 L/ r. @0 c3 R. a' p6 @
. a2 G* R$ F7 Q8 a+ ~+ i- v. o& T& O8 d哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。
1 v" e6 j6 ~. y# U, V. O4 M: V我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》
; E% a) |0 a, u7 R5 o3 R; w而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，
& q, E- b2 E/ K0 q主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！
5 U. `& O! _/ M" _. ~
/ z7 X. E  ~+ n. _' m) t8 j说说我作为初级者都准备的工具吧：3 @3 X" q, x" x# H( P4 r* F
长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握4 r2 ~2 B, U8 K7 F
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧) R) j3 H5 U7 X
厨房电子秤（精确到1g）  t% [4 R# Q6 C# d3 X% D
橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）
8 e9 D( y! `2 ~8 J8 ~刮板（三种形状的）
4 D% A8 |0 A6 y" Q$ L& d量勺（5件套）* O7 T1 j4 F8 P8 h4 M) k# @
不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的' s4 `. S0 P  c# T
面粉筛（买豆浆机送的很理想）! l8 s$ q! g: U8 e; P1 n
锡纸
4 G: n8 E  l2 q- M. q毛刷
- V( I( `) L3 k! C蛋液分离器
5 b  d) }) s0 v8 o& x  K面板
+ I; D6 B; u% q) m: K$ z擀面棍
9 t3 B; x) C* g" ^" m; r
2 I# B9 \. A2 T6 ]1 K, c! c4 G以上都是基本工具，建议一次准备齐全
+ U9 B+ S5 j  e& M: P( }6 |至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，) z2 R9 E1 t; e" x! X
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，, J: v0 ^2 E, Q
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！

漂漂妞儿妈

回复 20# 好白兔
  A9 I3 w5 a$ U* v0 h3 i+ |6 `0 p" c% Z' V
2 `8 R7 f& k! J$ h' e
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在跟着君之博客，哪天也买本书瞧瞧

好白兔

回复  好白兔 0 E) ^( J" U' k0 A; N

; {& K6 n3 w% X( l6 E3 C0 B4 }: `  Y- ]  t. z2 ~$ a
    哇塞好齐全哦，我也准备了一部分，决定一步步来，先从蛋糕饼干开始，最后做面包，我在 ...
: f. J8 Z/ b1 I- z0 p漂漂妞儿妈 发表于 2010-12-31 14:58

1 g* }- W0 ^4 d; g8 O' c' |
) i7 @# |$ l% X! |  B6 @

. M# r  O( Q. t" Y    我一直没勇气做面包呢，想到和面，发面就头痛，' I1 F  B1 R6 {& q9 r/ F
    暂时还是要把蛋糕进行到底，嘿嘿，哪天心情极致的好，再尝试面包吧！

flycici

烤箱、烤盘、电动打蛋器、锡纸、模子# G; B3 I1 C( d+ p3 K+ r% g0 \
低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、淀粉、黄油
% f6 e9 m1 L1 m& Z7 W3 }$ j) M1 z3 Z8 r这些都是最最基本都要准备的
( E7 `/ K4 p0 L其他材料就看做什么再需要啦