桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。( \2 {  j4 k9 a9 }# q. \

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- R7 z% U3 _: A& @: Y6 ]卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
) V& P: D  a+ v# v9 l现在给大家转播一下制作过程吧~
7 L$ u7 a6 \0 d% `9 W大家有空可以自己做做看哦~。。9 [" J( i( L/ Y- O" p( j
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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' ^7 A% q  Z; A% C[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
5 A/ M4 k9 `* S5 D( i$ s# b' l" T' Q现在给大家转播一下制作过程吧~
# j. R4 Y$ F2 R: v" z姐妹们有空可以自己做做看哦~。。1 |* ^; |3 E4 g; e, H7 X
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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& j" i$ O2 c! K5 n- g1 g: F这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。1 \9 i+ V5 O. Q  k5 p( v
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. G0 K5 K# j3 S$ E# L: b- X' y3 V把牛奶加热，原则上大概40度，
; Y! \3 a1 y; ~0 Z) K我是凭感觉来的。。
8 r% q" O  Y  {然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
3 ?2 t" {; h' `# J4 a6 J! K. E（卖面的地方就有卖，超市也有）+ S( a# U& y1 r/ R/ M" K: M5 J- \
加入适量的糖，盐，混合均匀。
- Q$ _# u! }  f: z: M" b! G$ Q' v然后再倒入刚才的牛奶。8 L" \# _" j- y% |& d/ t
揉成面团。  _6 O9 ?9 s+ W( O
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然后切一片黄油/ |9 I, D3 g/ |1 R- |. N
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。
0 l- O, r2 A. g- i. G+ |2 R6 L最后揉成这样一个面团。5 @. O" n0 r; \

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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0 O2 Y8 Z9 c" g恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。; k) N( M3 r1 d* K7 |8 ~) H
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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专业产品登场~* o5 D3 m9 W( p2 h7 E$ j0 \% W
马苏里拉的CHEESE！
& G- C* H5 D* p2 S: L+ V# J一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的' L% K9 ?% e+ {5 w' U
用别的也行，但是拉不出丝来！
& g  {" r( u% [. @% g- j5 P' [+ @% x) |, I  }
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! g* c8 Z( g6 x! x- ~把马苏刮丝，大概刮个200克左右$ N/ R# j; H5 x+ I" y; Z  u
象下面这样，留着备用。* E# l& ~+ f' |$ d

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1 m: R! Q% g8 W& `: S把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，( I; E4 Z& s9 j+ @% e9 q
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的7 r8 ]2 z; |! u3 m. `4 a
这里比较影响卖相了。。2 t, z1 q( O: O0 `+ c
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
( a' ~' E  m: c再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
0 k/ l! u; g" g4 N& r1 z1 u没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
* [$ B# r4 r4 V" W6 b2 x  {+ K- Q( A& H披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
& j9 s9 X, Z. [  H0 n我时间不够了所以直接用番茄酱，# w$ K0 {+ @$ V5 P% S9 ]% K1 A
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。" b2 ?3 F- u4 ]3 p" \% y* M" Y

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: K2 {# s/ |: w: \6 `然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
3 T" D' E$ J3 Q" ~' L$ Z我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
6 L( I" P1 [2 X, L本来买了培根，
5 H9 h) o# w& V/ x+ `4 m因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。6 W& R: N& K* v7 s6 s( `
现在有点后悔啊，下次再放吧。, T; |3 q8 u0 ~& H
" ]# P4 U5 h5 |$ _. q3 u

8 `# P: r/ p( q0 @. F3 i然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
8 _0 W" l7 e  k; Z' O然后在上面撒一些披萨草。4 G, A  e) [3 n
披萨草是可有可无的东西，
4 c4 d+ Q. t* y% M! {6 f) V就是调味用的，没有也无所谓。0 c$ e7 \) e2 w( b$ [: {# O" a
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~
- e6 T* H7 G: b没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以- r' H3 T6 A8 M
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
( n' w: U4 g0 h8 N, v4 L6 J& M: a我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~( L, s. s* |, n# t& z
所以没有战胜不了的困难呢~！5 z5 X/ c* g1 J: c+ {! a
3 T$ }% k: G! `( e/ b6 Y
6 a1 @- K, L* x  J+ Y

' f- E% _; z# m2 D, D( }2 J在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。; q: P6 h( x! _( k8 E: i! j2 X
现在我们只有静静等待。( P) H' g- _6 z3 J- p3 z

2 V# y# A/ ]- N" I
  k: u6 ]7 F# s+ j  G* Y: @" v* \7 y4 u! K
看！颜色开始改变了吧~~
- c, B+ ]6 x9 p很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

* D6 _8 k; P" q/ F

9 x: u; U5 u4 n这就是成品，还不错吧！; Y3 |8 T4 g2 e" j0 h, r
反正比我自己预想的要好看多了~
, _: A# d  M4 |7 }5 ], {. P看看，拉丝的效果也很好吧~$ o" |  u/ G9 k- H+ \) L: s5 k
. ]8 M" d6 j1 R6 a

% `* F# O! G$ K+ j- g: e( d1 V  }8 s' g7 l6 l( w; {
尝一尝，味道还真不错呢~~
" q$ Y5 D' f' e% _, z: ^绝对对得起我一晚上的忙碌！# h& @7 H3 t+ e! P. r
9 c* C. k' a* F# d9 B
总结的经验是：) S) R" z! {; g  d& E! A
1，洋葱最好还是切丁
# d* s0 L% b* H  e( U0 q5 {* n; w& k2，下次一定要自己做披萨酱* ?9 p/ m, ]$ r1 S$ {( a$ f
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
2 h  ^% a8 e6 K好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 9 c/ D3 D4 p1 j! z8 B
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

3 c2 @, R  b/ O$ l" K; K* v
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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看