桃子

0 t, d, f: V9 U- ~5 d先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
( n: ?) T! J3 ], l3 w) }2 l现在给大家转播一下制作过程吧~
4 d5 ^6 W  |  r大家有空可以自己做做看哦~。。
& v' \3 u: M5 L' k* x其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
+ D- E8 _7 _* e, M8 z& X! w1 h2 H9 q1 w现在给大家转播一下制作过程吧~
* l1 \: \7 J& W. e姐妹们有空可以自己做做看哦~。。3 B& ~8 S& B2 z1 y
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。- a( S: T0 u- f' B3 ?2 ~, d' K1 i

- A1 O5 v1 |2 b! b: m3 f这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。5 L& m1 O( j5 x

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; y9 g8 b2 r* q+ C把牛奶加热，原则上大概40度，) Z8 c! }! k6 P! S' v5 x* `
我是凭感觉来的。。
8 f4 h3 ?" T: j$ F- i# I8 _然后把酵母粉加进去，混合。
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! E! j: m- T% z1 u3 B9 R; J500克的高筋面粉, x5 s- [) ]% v' b" |- I
（卖面的地方就有卖，超市也有）3 U7 J* K6 n9 O
加入适量的糖，盐，混合均匀。) s6 B( f& @- R6 g+ W
然后再倒入刚才的牛奶。$ @7 L8 |2 O/ n" u6 y, r5 ]
揉成面团。
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0 `0 L! F; A! L. ^4 F4 s$ J: J9 q然后切一片黄油7 |  p$ D6 R: F  [# Q
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, K1 e( K# H; K2 z然后把黄油也和到面里，继续揉。。
6 V, F0 D* J4 f& @4 G! s! D9 S1 V最后揉成这样一个面团。- b  s4 ~) f6 t1 i* a

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。% S; P- L& l5 p& {
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。0 W* R" T2 a- B  E7 c( o3 J
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专业产品登场~" [1 N4 K- i$ A  U8 h
马苏里拉的CHEESE！
( m, N8 B0 g3 J0 J一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
% W5 I8 }+ y1 \  g) Y5 h# g用别的也行，但是拉不出丝来！
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# @3 W4 Q1 O8 t. y- Y+ w把马苏刮丝，大概刮个200克左右" @9 \, Q: o; b9 k0 R$ J9 L
象下面这样，留着备用。$ g+ W2 o% E5 s9 {

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4 t2 X) g  a4 G+ ?( z. r: a3 E- b把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
" s+ Y5 \, y2 i4 \& X) d我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的. ]7 H# F4 U9 l; S4 _
这里比较影响卖相了。。; p# s6 b) S+ @4 U$ f9 m
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
3 v& S& ?6 Y3 B# l7 B再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
, Q: w1 `% o: P2 H, o没有烤箱的话多发酵一段时间就好了, f6 k% V$ P- e7 u, ?

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。  p1 H7 L7 n! o6 [" Q" h( z" [
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
# f+ l) n- c2 _  q+ W我时间不够了所以直接用番茄酱，
9 V# K1 h- ^) J上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。- w2 |5 a. N) @: J5 B* S7 N( \% Y
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。7 q; N& d' [7 {6 ?5 A6 Y* n* h
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
, U* ]; _9 m6 u  ?本来买了培根，, R" B3 n$ c/ z! l. ]/ O
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
# I8 f, L5 k: q4 `. i9 e* a现在有点后悔啊，下次再放吧。# J/ O! ^9 N5 B4 A0 d% V
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' N8 X8 b& A' c# J, l2 O5 [然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
) L! q1 C, P7 X然后在上面撒一些披萨草。  Y0 C/ @4 z; ]" Q
披萨草是可有可无的东西，5 s' M6 J' K" [$ r
就是调味用的，没有也无所谓。
) K4 p% ^* d( @1 R, Y9 G2 s9 P2 [; ]看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~
" s4 G7 l8 {% ^6 @没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以6 a- Y6 N+ C! Y9 V' Z. l0 v7 _6 f  |
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急5 S- m! E( I! y6 g0 D5 c
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
$ C1 J, b6 V2 u. E! T所以没有战胜不了的困难呢~！; U4 n. C+ ~- E; \
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, q' n& q+ N, e8 n' i8 _  G8 I
2 @  s, M0 W8 y" U: r# o, p* ]在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。; A% T0 u5 T) S; X) I% k
现在我们只有静静等待。/ c6 Y5 s  L; @4 }1 p/ R: R

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) |# R7 h- }. `* H! Q3 \看！颜色开始改变了吧~~
( @+ _. j2 m" ~很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

7 a$ N. y4 V" S6 ~; Y3 a
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这就是成品，还不错吧！
, ]& F' W5 c, p+ x8 r  c8 _  O' `反正比我自己预想的要好看多了~' J5 \( }' U* N) Q
看看，拉丝的效果也很好吧~$ p+ ?$ x* ?  _# x# ]
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( V; a( F: F5 ~4 \  \" R
5 l2 N: k. x- h% T9 e尝一尝，味道还真不错呢~~
) W9 [" |2 o( k5 ^3 E. ~7 a" {绝对对得起我一晚上的忙碌！
7 ]! W( f2 q" a) P+ X; u3 f3 |' N( i1 E% p0 c" Q8 a% Y( C
总结的经验是：9 b5 _7 E# L7 x" f. W
1，洋葱最好还是切丁, R: x, C( R* |, g2 ~+ e9 Z
2，下次一定要自己做披萨酱8 j; T3 Y. F; V6 ~/ M( I
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
5 H7 p6 m5 L  t. v& x+ h+ ^' j好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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* B  G" V/ D" o# X, m: o没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 / Z4 Q6 m, q! B# a4 f
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

  C  G' ^4 g( p6 R, Z+ k: Y$ V
7 {. V/ T( ?/ w9 t; M
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看