桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。/ M) q+ y1 Q9 b6 r- x% [/ Y

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
5 e. j& t) r# V+ F( x+ s$ M现在给大家转播一下制作过程吧~  l; g1 d+ e* }2 R
大家有空可以自己做做看哦~。。
, d) m0 \* {- d7 p9 R& b( K$ I其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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0 q4 v: X8 G4 n9 U, C3 ^. C, a9 V  G
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5 l7 {1 Q0 {9 R8 z( }6 s8 C[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
4 z( X4 q4 Z" a" H4 q( {现在给大家转播一下制作过程吧~( |" ]4 \& K6 H: s+ m: q5 o$ e
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。( N8 G/ Y) B% Q2 N4 M7 F9 L& l$ M
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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7 I! }+ a- H+ P: L2 Y' u1 j3 S+ q1 {! D+ J
把牛奶加热，原则上大概40度，/ T' ^! M# |( o; r( g1 n% O% b
我是凭感觉来的。。
* ?3 _9 k; ^. Q( D: B4 a然后把酵母粉加进去，混合。
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4 A+ Y6 v9 W& t/ V7 G6 s4 H( `500克的高筋面粉2 o: K+ H( l% S$ H
（卖面的地方就有卖，超市也有）
5 v& {- B. Y- q: B6 g4 Z! Z6 G$ D加入适量的糖，盐，混合均匀。
& u1 l/ E0 }# S6 e9 ]! ^* k然后再倒入刚才的牛奶。6 S8 N+ q6 `# D
揉成面团。; t4 b) G  \- @  M8 @! k2 }; X

% L- _2 Q8 x7 o: F, i5 H然后切一片黄油
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1 K* ^% u* y4 b( W- X9 x' F然后把黄油也和到面里，继续揉。。2 \- N0 U2 K6 v# v6 G* x* V* E
最后揉成这样一个面团。( {* C$ ^* U( k6 C9 q" E' d

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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2 y& A* [) s/ _! q恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
3 N1 a3 S7 n; |% y最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。- I/ e6 ]7 r0 e" ~
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专业产品登场~7 ?3 u  }3 Y  G
马苏里拉的CHEESE！
" q6 F- o9 b' ?% a一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的1 F4 Z4 T' ]7 a, @
用别的也行，但是拉不出丝来！. l: [" c% c+ g; N
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8 R& o+ o. n2 `5 ~把马苏刮丝，大概刮个200克左右" P! X8 D  R1 f
象下面这样，留着备用。
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, B0 k7 J( _1 i. H, d/ H2 {2 E把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，& U6 s3 s! }5 b& ~. z2 n
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的+ O2 M: d8 t, J% K6 b$ Z
这里比较影响卖相了。。8 N$ K  I* _7 g0 G( a( M9 R5 |5 h
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
4 g0 C* {9 d  {3 M' e) y& [再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
4 E) c2 K+ ~7 x  p7 J  k6 Y# E没有烤箱的话多发酵一段时间就好了8 U9 y1 W! s9 P  x5 k: W

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
4 I9 g9 P* i" A) n披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。& S: Q/ s% }9 ]  n
我时间不够了所以直接用番茄酱，
' Q; F' X) P* `! B2 [6 |. ^上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。! ?! i# H9 y5 L2 k6 K

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6 @" ]) t  e3 ]' D0 M然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
2 s8 T- v3 w# k我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
  k) T. V5 n8 j6 G8 ]. B本来买了培根，/ A* J, `# N% @1 s
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
3 h+ i. H6 C3 ~  u现在有点后悔啊，下次再放吧。# G  E: r( X4 _) }: s6 z
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/ k2 t$ Z" {: w' e然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
0 c7 H1 t# c2 X6 A% x- w然后在上面撒一些披萨草。
, w+ J0 k: ]) h) o( x披萨草是可有可无的东西，( t. V/ r7 Z! o
就是调味用的，没有也无所谓。
: F# |9 _0 \# {1 E看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！7 M8 P2 g; f  w

桃子

下面就要进烤箱啦~~# o% ?# d5 I2 w) o4 S7 W9 s4 R* I! K6 m" f
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
2 Z4 r* R* j" }没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急0 c* Z: {) A2 s' d* D5 v
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~1 t% t% `: F, V2 f, I
所以没有战胜不了的困难呢~！
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1 h! j7 [4 k: V* Y在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。' q( n& R# u; J1 y: J
现在我们只有静静等待。( x: l1 I2 U9 g/ p

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看！颜色开始改变了吧~~' J, e9 J2 _1 H* e: m" V
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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$ k. y4 X8 S3 |  r" {这就是成品，还不错吧！
: r/ |  l) V( _, c  ?2 }反正比我自己预想的要好看多了~$ {% G( c2 }/ ?
看看，拉丝的效果也很好吧~6 H) L" B/ c* w5 v, ?- f0 t8 ~
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尝一尝，味道还真不错呢~~
5 T  \0 D5 h; g$ z7 c7 ^9 g9 N0 D绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：
1 a1 T, L) F! I6 \2 V  q1，洋葱最好还是切丁
+ r2 Y6 ]/ |6 W% R6 A- m2，下次一定要自己做披萨酱
( {: F% l5 C* P# a+ x8 A. w3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
8 w# N. t' E% _2 F2 s* |/ y好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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& R# i" F$ r: B7 d5 ]. }- m$ n
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
& q  @- J% b) r1 c0 l, L' h/ _桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

0 B) v* j) [+ E2 ^+ N! N+ \% a

4 a# h3 |! _& j/ a( A# C呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看