桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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0 Z0 v$ W6 l! A& I& k卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
, f/ Y& c6 o6 R1 T, H现在给大家转播一下制作过程吧~
1 L6 D. i3 _* V" q: J- x' ?: s; ~大家有空可以自己做做看哦~。。& t4 H3 }5 e* j% J
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。# N9 D7 u3 `$ ^2 \8 E
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~& n8 r+ A8 g  y7 ]
现在给大家转播一下制作过程吧~
) ]% n% G  z# P/ c1 ~$ p姐妹们有空可以自己做做看哦~。。  B& j0 n7 ^, D1 X4 l
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。7 {) t' H, I$ l) R+ a# U" ?
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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1 Q. u) ]' \- f& ]5 W, Z把牛奶加热，原则上大概40度，. Z/ S2 V0 ?8 v! Y3 z) H
我是凭感觉来的。。
& l' N0 ~8 J: P& C然后把酵母粉加进去，混合。4 L; w4 V4 K' g) |0 U3 Q, t7 H7 g

. f, \$ [; y6 r& t" }/ r500克的高筋面粉% I' H) L$ e0 a1 B, w
（卖面的地方就有卖，超市也有）, m1 ^! e5 W0 ~7 v3 F2 N
加入适量的糖，盐，混合均匀。  G4 ^/ S) N% |8 [( `$ T% A5 k
然后再倒入刚才的牛奶。$ h) G. F6 @) c- \2 R
揉成面团。
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然后切一片黄油
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4 G$ G) b: l" n; N& a然后把黄油也和到面里，继续揉。。+ ], c4 Z5 x8 S9 V; \% p4 ~0 s+ e; }+ k
最后揉成这样一个面团。$ @" v- |% n6 P6 K- g) A2 j, C

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。* C( Q& d/ I$ |$ l( T
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。/ T9 t: n5 n! R4 L! R8 W+ K2 e
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专业产品登场~
4 V2 n5 E1 A2 B& A  s! \马苏里拉的CHEESE！2 c3 h1 P. o( ?) ?6 @$ R! ~
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
  l* ]* V" P! A) k- b用别的也行，但是拉不出丝来！5 W0 k- q! Z5 _1 h; z3 O" H
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右
0 u5 a% |  Q+ k9 `  \5 h象下面这样，留着备用。$ Z4 t+ O+ T% ^; g3 d7 p5 Y6 q

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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
2 ^; i- ?8 q  F+ D1 ^! u我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的: X7 R4 S1 r; K
这里比较影响卖相了。。
5 g' X& n$ D3 v然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
* `: ]9 w9 A# c2 |/ ?+ i5 Q8 u再放到40度的烤箱里发酵20分钟。5 S' L9 A% |5 R9 k/ b$ v
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。0 \6 r. y+ G' j- ?; Z; }- Z# q. `
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
9 D) k; q4 u  y我时间不够了所以直接用番茄酱，: J' h5 Y' T# _
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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% u- P# p- j& I然后铺上你想吃的蔬菜和肉。1 C2 |; g0 c' W- J+ b
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。2 B% l. R6 M/ @0 S: r- a
本来买了培根，# r9 I3 R. U( W
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
; t3 |5 i6 A" v: T, T$ N现在有点后悔啊，下次再放吧。
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~, d7 L+ Z1 H3 K. r% B
然后在上面撒一些披萨草。
& M, s" j7 r5 L% Q& ^8 b- S披萨草是可有可无的东西，
: c! t  s0 u5 s2 \就是调味用的，没有也无所谓。* c# J) s) a# F- b: y
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！- |0 c; O; l# V4 T' k! r2 ^

桃子

下面就要进烤箱啦~~8 R. y2 W: t0 O$ X1 f" ~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以, R& }; c" K. G" y
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急' g: t* P8 t) Q# W2 B  v8 ?
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~. B# \- s7 V+ {* S5 C, m9 |
所以没有战胜不了的困难呢~！- h% l, D& W" x. |5 o' I" V1 v

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  t$ f' y6 n* s+ h9 Y5 I/ p) @- t在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
9 `: }9 v6 f. ^; D9 n现在我们只有静静等待。
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看！颜色开始改变了吧~~
$ F: ?) m' r0 b很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

7 s' w# j8 s0 J
' e0 J& R: u/ e6 o" _) ?这就是成品，还不错吧！
' Z8 G7 `; D) K& v& g反正比我自己预想的要好看多了~
. F# u; [8 e- |看看，拉丝的效果也很好吧~
( K; s1 e$ `# o! u6 B% z5 l) [, Q. w0 u6 b' Y; R4 i- J

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尝一尝，味道还真不错呢~~
0 D& B+ F# P" F5 Z. W  {绝对对得起我一晚上的忙碌！+ D( F$ M) d0 z  ?/ [: n9 o
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总结的经验是：% o% L& s0 y  T( \# K
1，洋葱最好还是切丁0 g: \( g& a7 Z4 z  l7 o0 I+ }) n* ^
2，下次一定要自己做披萨酱" X3 b4 V4 u/ J" ~4 A2 q
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
1 l- S; \* m, p' @+ K( z  A( T. K4 `好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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; K1 G* x) q" M- a9 Y( x# h9 Q没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 $ E3 Q& p5 ]8 k$ Q3 |
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

* d" ], H: r  I, U" {2 V5 z7 P
1 O4 H+ ]* s( t' I/ U: U0 P呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看