桃子

( _1 E& `8 E, o+ h! H# S
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
+ l- ?/ P: B3 p3 e

1 @# x# G( t8 p% n

2 ]" d2 @. g! L8 A! R- m) h0 k9 B
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
  b4 v/ N. y5 x现在给大家转播一下制作过程吧~
4 F* l3 |# U) E  G大家有空可以自己做做看哦~。。
% G0 d5 U5 P" |( `- P, R其实一点都不难的，只是材料要多准备些。+ V: s: ]( D+ [3 [! A9 L& y% ^
; M) t2 b5 _. X% J- k: o/ `0 ^% D! L

, o/ T, y- U" W+ ?

5 y9 P# l& p2 m, V+ Z& P; `' ^7 a- B$ J2 Q5 ~! O3 x/ i, B8 |8 S
[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~6 N/ j' ~1 v2 J: @9 S
现在给大家转播一下制作过程吧~
  \1 ~( Z1 g! Z; I' W8 d# W! s- B; _姐妹们有空可以自己做做看哦~。。; r7 n$ l4 Y# {% G3 F
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
: i0 j( a- f! e: L, b) U( C0 P: Z" G+ P( F! t, _2 c
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
/ o8 F8 A- `+ y. t5 w2 x' V4 @" M( c+ q- J: V. k

) \9 m6 n( w0 k+ @把牛奶加热，原则上大概40度，; _0 D* A* Y6 P1 }2 w  C( _' T4 E2 b
我是凭感觉来的。。
* ?5 j8 U6 u5 ]' ^% I& a然后把酵母粉加进去，混合。+ T! e8 O! x. ^
* p4 `: p' G7 V6 Q* o
500克的高筋面粉2 J# {: H2 X' A
（卖面的地方就有卖，超市也有）
$ W- q) n4 C( o加入适量的糖，盐，混合均匀。
; P4 {" `/ t7 p3 ^/ \+ v# f: \然后再倒入刚才的牛奶。( x* E/ m8 l% m
揉成面团。
! Q' ^. W# s: E0 t- n2 ^4 a; ^9 y7 s. \) |
然后切一片黄油8 [" L' c7 D" t  I

% X2 |8 R) B; D  F+ r) W' H0 O  q% o1 ^; |" L7 h/ @# q3 M( u/ a9 ?
然后把黄油也和到面里，继续揉。。
" L1 e) C( m+ f+ x3 F最后揉成这样一个面团。
6 `) S# I  N9 i/ M( _

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
* @! s. N2 y& q3 S" [3 u. e0 Q7 T  n$ Y( y3 G2 i+ ~
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
. d7 c% g/ J8 `- G- j/ k$ N最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。$ r1 v9 s& Z- {# J
9 }/ F+ q& d4 S7 k! O* p2 {
专业产品登场~" w2 C* r9 z0 w2 L8 A% [- M% j
马苏里拉的CHEESE！
1 Z0 }  S2 a  m' _: x0 J2 f一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
6 l5 s1 F" E. M! V0 Z用别的也行，但是拉不出丝来！0 c" c$ Y# F# a4 A. r
7 h2 t/ \- k% `6 e
: D+ T' Y! m7 i8 x( Y$ Y/ T7 A
" R$ D# ~+ M4 O; V
把马苏刮丝，大概刮个200克左右$ i7 O0 ]9 |/ n
象下面这样，留着备用。
! ?( o. ]( s' x# ?0 x! u
8 }- F% ~6 ?, }" u2 K' [1 c3 E8 v
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，# f  M0 E. ^9 g8 O, H! I
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
- }+ L0 W: q+ G' k这里比较影响卖相了。。# @3 k: C% [/ N, S* y6 y7 [
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼) {' T8 ]: z7 |1 f
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。6 {% P' v$ T' r7 X) J0 m! ^' Y
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
4 V- h# o5 p  H$ S+ H

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。, n. B' @9 _9 @1 i" H2 m
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。2 V3 a& y% E0 [4 M; l
我时间不够了所以直接用番茄酱，
+ Z8 P* I5 h1 X! C: c% ^上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。3 h& \. v& w1 l

" k2 I* ]1 G/ s0 v, r2 w" l7 o: n2 }; d
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。: D( _% z! ?$ _) [/ k- v0 J
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。# l, Y7 M- j/ P7 E5 S. E
本来买了培根，
! Q3 i  X) }9 i3 ?因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
- v5 z! R! L- p0 s现在有点后悔啊，下次再放吧。
2 Y; N9 y. }/ ~9 g
1 T# p7 T2 v* M1 r# T. u/ c! t4 N" {# V
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~  m1 }: `" H- Y5 A' v( _+ X
然后在上面撒一些披萨草。
/ B# z: j8 D. f5 k& b# Z9 R披萨草是可有可无的东西，5 G1 b( o+ P3 W  q1 p
就是调味用的，没有也无所谓。
& i0 Q- @$ G  b; q9 P8 v看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！& Z3 J0 s4 T" M6 L3 }& P+ x7 U

桃子

下面就要进烤箱啦~~7 J$ W% ?; @0 r, A& O1 }  K6 Z
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
- o8 S  J( F1 c# @  g, C. G7 \. Z没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
* a' A7 o+ Y6 @# Q; g( y/ C+ C' M8 E我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
6 k0 @3 K+ v; f所以没有战胜不了的困难呢~！  w0 H" F3 m$ J; @' `
* v. X, E: r, v; a2 q

9 I5 i, `* A' X; Y
! Q: W; F" ~' D! z7 I在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。( d! |" B3 \# M! x9 l, ]1 W: }
现在我们只有静静等待。. x1 H3 v3 J$ J/ e
; h: C8 [' u# t+ r  m

' Q% `# b2 }4 f% v3 h4 j! j8 R8 K
3 K0 ~) n( u. t看！颜色开始改变了吧~~1 J. U3 i3 Q: `( K; q2 g
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

! p( a1 y0 Q6 e  Y2 c
9 w8 Y! x8 ]7 C' l- H! D  I
这就是成品，还不错吧！
% s" U7 _1 j! y( ~( l; K反正比我自己预想的要好看多了~$ ^( p& O* z9 z9 l6 t
看看，拉丝的效果也很好吧~
: h9 F7 q4 H* c
; @% p! ~4 h1 S" n8 w6 f' \& m2 X( w1 F" N' T7 \1 [  w6 Q
3 b% j8 n9 t8 ]1 K, X; i  ^1 s. Z
尝一尝，味道还真不错呢~~
% W$ g9 \0 L  T! P$ z9 }绝对对得起我一晚上的忙碌！* [- }# G3 o2 _" u& K
. Z2 V8 _6 @$ Y5 t
总结的经验是：
, Q; f7 R! p# X& s, v% c1，洋葱最好还是切丁( W* r9 P- C$ T; }0 k
2，下次一定要自己做披萨酱2 S1 F7 B4 E6 F$ B
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 / c7 j+ q9 {, f$ g5 @% Y! N& t
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

' {0 m% L* U2 x8 A, F
2 H" x2 L, a: V3 Z. d
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 ' ~  C# E2 V- j
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

1 m5 N+ X7 A" U( |4 p  s* d
: D8 G% I2 N* F7 }+ f, S% \: L
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看