桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
: ?2 F: u( `6 S0 N现在给大家转播一下制作过程吧~7 b: B3 {9 W  P* `+ l  j
大家有空可以自己做做看哦~。。' f2 ~- J& t! B0 R
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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5 G0 M5 j9 g% ?8 N[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
" o# p4 a/ Q5 ?# @, ^2 I' q现在给大家转播一下制作过程吧~
" E5 y! k1 |' y/ ~1 R& W姐妹们有空可以自己做做看哦~。。4 R1 b6 L- y- x
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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把牛奶加热，原则上大概40度，
- g6 t6 \- P: \2 s$ r我是凭感觉来的。。9 E' K- q0 A' Y" O1 [$ [
然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
! D+ W% D. A- }8 j9 O) X（卖面的地方就有卖，超市也有）, |6 B0 T* B' m! R) H
加入适量的糖，盐，混合均匀。* c* J6 Q% w! i( n0 l# p% s0 i
然后再倒入刚才的牛奶。
, K2 N7 ]6 U6 R; N1 y% S7 g! d" W揉成面团。
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5 U3 d% S# W  l* C" {; F, y然后切一片黄油, p; x7 `$ g3 o: }

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" O; o& @6 P. D然后把黄油也和到面里，继续揉。。
. f  ^9 O5 u- j  p5 f' h+ G* D最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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( e8 Y2 m% M$ ]+ }: w5 ]恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。0 l, Q5 d; j" ?3 |6 b7 K
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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专业产品登场~
6 B/ ]7 `9 E" [4 o9 x马苏里拉的CHEESE！9 u% K# x' w$ ?
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
0 k8 d1 l" `* @& p' Q  n% ]% U用别的也行，但是拉不出丝来！5 z* _5 ~7 J5 m  w

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% g- i8 A3 U& {5 i, f0 _把马苏刮丝，大概刮个200克左右
9 j2 Q2 E" {8 l+ k' K" Q4 N象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，5 t2 [' ~4 o1 c3 `4 {# |3 O
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的' e, g" D( z4 B: i* l1 o
这里比较影响卖相了。。
3 i% V3 N4 K  R7 m1 Q  a1 {" p然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼3 Y1 n* v. ~* E  f  F9 }
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
  L! c/ I! J* R3 T7 [没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
  c0 r6 E; w( ^披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
5 u' M0 I& Q9 Q' a我时间不够了所以直接用番茄酱，, _, O1 I; d/ t4 S& D; `$ V
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。1 B1 F' P* Y3 l8 ~& T
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& o5 c8 R# [( p然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
, }4 v3 t& i. h, M5 P我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
* M! P" `0 n+ B) x; e5 n本来买了培根，+ K# M) |' u9 v) G
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。7 a# g3 u/ U  Z8 ~- M
现在有点后悔啊，下次再放吧。& u2 j" u  g; T6 C
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
5 |, g% P' O) @然后在上面撒一些披萨草。: _& _2 S" B/ f$ u" C
披萨草是可有可无的东西，
  U# y+ i1 S. b5 e- a就是调味用的，没有也无所谓。; ?- j8 c3 L4 b6 e, W
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~
9 a/ h3 H( S2 c/ _没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
; i5 z  e3 k' ?% _; F没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急# l6 y' F, T9 g6 g7 k. r9 K; c: K
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~( Q' F2 g+ p% h% @
所以没有战胜不了的困难呢~！
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。- D. D5 F6 n' c" Q
现在我们只有静静等待。' w9 k$ {7 _& m1 A% ?9 w5 y2 M
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, {" F* m. I7 K看！颜色开始改变了吧~~
1 a8 Y' y( o4 N0 m% q7 ]# Q, g很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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1 E: l2 J/ |: L: O
这就是成品，还不错吧！8 g* N$ Q- B8 q$ }. b; w7 W
反正比我自己预想的要好看多了~
9 G9 r  a) h+ `' j看看，拉丝的效果也很好吧~
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$ K, c- T0 B5 r! p( A尝一尝，味道还真不错呢~~
0 g  `- M( H/ E) c绝对对得起我一晚上的忙碌！
0 t4 ?7 P5 s/ k0 S- w
, Y3 H  e% Z" w* u9 A总结的经验是：$ ~' h- g1 r& W0 y+ k) v+ p; h
1，洋葱最好还是切丁
- z$ a* [! `  y2，下次一定要自己做披萨酱; Z  X4 M$ X6 u$ H6 L
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 7 X! O  p7 O. |( W6 b( t
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 ( [; J% x* t9 V; c1 k8 e6 p4 `# L
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

# S1 F& S$ z/ }& S" r
. w' H; R# L; w- D呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看