桃子

2 d: C  W. q, D' ?8 j# \; p0 O先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~. u2 L4 {4 w0 v, V, j: x# |
现在给大家转播一下制作过程吧~& Q5 C. |3 ~6 T
大家有空可以自己做做看哦~。。
6 `: ?" Z' Q0 l$ [9 y& D其实一点都不难的，只是材料要多准备些。3 Y4 V) ]- L# E' h* O
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
6 [& Q: w9 I7 L; X现在给大家转播一下制作过程吧~6 i# X' ^( @' o2 o' w: ^
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
+ j  @/ {5 ]* j9 K1 C: O! Y其实一点都不难的，只是材料要多准备些。+ c/ Y( y+ `+ w) m  O

# Q9 K% [" G5 E这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。. T7 @! y  T+ B4 m
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* ]( F( Q4 i( J! O/ [+ j
把牛奶加热，原则上大概40度，
' S. z7 {3 F' G" X9 t我是凭感觉来的。。% H/ U, M9 e! I! o8 {& r
然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
% {8 O" r8 ?" r3 O; g7 [1 o2 a（卖面的地方就有卖，超市也有）
& [+ v8 v5 [) m+ W加入适量的糖，盐，混合均匀。
  Q9 u# U$ ~! l# G7 J3 n+ t2 J然后再倒入刚才的牛奶。
+ ?7 W) ]/ y4 w: Z8 G  P; x# B揉成面团。
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( {/ m' w+ x3 z: X" G2 C6 ?9 H然后切一片黄油
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。
; O' J# M9 \" \0 O# {最后揉成这样一个面团。  O0 |% C% y  v( [: w, P

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。$ n6 y2 f  a; f& r# {

, w) \7 \  l- K6 a" }% [  }恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。  Z( W" y. w/ |9 Z
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。7 J% f0 ^0 g: y

: X- T$ _: z% [  Z专业产品登场~
% c$ j9 c( R& D- N5 y马苏里拉的CHEESE！- y3 l' V" N- Q0 Y# a
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的# g/ s8 {, J1 r: ?- s% i2 k# e
用别的也行，但是拉不出丝来！
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右( B$ I2 {( K& ?' e$ D& V+ r% o& [! W
象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，! d8 Y% G5 R1 C; g" q' H& v
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的' Y! B  c' ]5 ]9 U* e
这里比较影响卖相了。。
* \2 x8 g# {6 \) R, j3 s! e, t$ X然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
8 f) T1 C0 x6 P/ }$ F7 X% }再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
' h/ l+ E4 M, u没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
$ }" J) ~  Y0 F7 a! ?0 V披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。$ Q- v. q9 R5 i$ Q+ b' E. a: j+ R
我时间不够了所以直接用番茄酱，
0 x4 Q+ G$ Q/ f* q上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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7 D- ]& _- s" _' I' L! v; g然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
& X. g5 n% o9 z  q! I" D. j我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。5 l& `; J, ?  {; e- v
本来买了培根，
, ?: J5 Z1 F; z: }, Q2 `因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
, S3 L; _, @  h) M8 N+ j现在有点后悔啊，下次再放吧。
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, M& k: X: G& ^$ a1 W4 t然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
0 h4 @% s" c; J: `5 G然后在上面撒一些披萨草。
9 _2 B8 S& w% _6 K) h, f; u披萨草是可有可无的东西，1 i( }2 z9 l, {6 Z
就是调味用的，没有也无所谓。; F+ w/ S5 }; T+ T1 Y& ?4 W
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！# O$ |" o0 x6 V5 j" Z, B: \

桃子

下面就要进烤箱啦~~
8 \, W6 A0 r6 B3 u0 Q; P# n没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
8 a1 K" u- V: b: f* L$ ^没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
: Y; ~( F1 U+ B# W我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~2 }  v2 k% P1 T. @
所以没有战胜不了的困难呢~！- {4 S- p  {$ w% t7 `# P1 i! j3 \
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
! g! Q$ o( r$ ]2 T& a5 I# m现在我们只有静静等待。
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看！颜色开始改变了吧~~& Z5 F( [- N$ x6 g. P: l2 T- w, m2 t
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

0 a5 `# L& v: o* e7 ^7 Y( C
5 b% d3 N- n$ K4 N
这就是成品，还不错吧！
4 `/ o  }5 P, N# ?, ~$ ^# Y9 u反正比我自己预想的要好看多了~
( F, _* N& Y5 ?6 d' Y1 ^看看，拉丝的效果也很好吧~
8 i( G/ j- ]3 r: i! k8 D/ q0 X% L9 w$ T. ^$ c
* {. Q" A' T) }+ E$ y2 R

* n; j/ R# g$ N: G9 W  g尝一尝，味道还真不错呢~~
( [6 ^( o2 H1 c0 p& X绝对对得起我一晚上的忙碌！. n: u) C! T- A; [

1 Y' |8 Y' z& |9 r( @) I总结的经验是：
& }/ _; b( x9 Y4 ?( d6 F1，洋葱最好还是切丁
8 U7 w$ S+ N% B) C1 M" k+ r2，下次一定要自己做披萨酱
& L, I6 y: P3 q9 |6 [3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
6 B3 r4 F# i( m4 p好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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- a5 o; |3 |$ l4 B! o5 \9 \% U没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 2 }4 k/ G" k0 [; z. t
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

: [4 d; D% l: K4 x. N& ~9 r( J% L# H3 b% _- a
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看