桃子

# Y5 e. D! t; O) z3 J先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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. D3 {( m! k& d, M. \% C+ j卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~9 ?. ]& O0 w7 i$ y0 p
现在给大家转播一下制作过程吧~+ U0 N& |9 p: \9 o  c
大家有空可以自己做做看哦~。。+ x+ e* d! }4 s
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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7 ]) G9 y- v# Z/ |% A[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
* W$ @# d3 Y' _: C) ]. Y现在给大家转播一下制作过程吧~
" k2 Y8 G5 {7 n2 ^& Q1 w姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
9 {7 X$ b1 `2 e7 ?+ {, |' U4 u; y6 `# m其实一点都不难的，只是材料要多准备些。3 |! W1 W9 T8 k/ [5 P3 n& |
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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把牛奶加热，原则上大概40度，
8 e" Z- F9 [1 C我是凭感觉来的。。8 r, p) b5 u; N5 r
然后把酵母粉加进去，混合。2 T/ v$ R# y; u0 i  I  c2 z

( X1 _4 d* w6 s1 Y500克的高筋面粉9 R3 F' `) E4 l; b3 x) Y
（卖面的地方就有卖，超市也有）) @  g! h; Z, W- F! g
加入适量的糖，盐，混合均匀。! X# _# A7 c2 J" W7 ?- C
然后再倒入刚才的牛奶。
4 G( t& g# c2 N8 G: B5 r. I6 ]揉成面团。% U/ ?  N+ K" B* ^
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然后切一片黄油
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3 i$ V1 d# x) w  ^2 \  k0 p! F: ~然后把黄油也和到面里，继续揉。。/ F; p- _7 x, C/ I: T
最后揉成这样一个面团。' p1 C9 m7 K+ l" \8 P

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。3 ], |2 L9 D5 k: o" V

% N- S! {# M( x( w$ i恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。8 X/ P# }8 \3 z
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。' H8 W' g% j% M" b4 P
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专业产品登场~" q' O4 P( w2 A0 o; {; ]0 @: U6 d3 Y
马苏里拉的CHEESE！* a$ X! j+ T' W' q, l
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
( H6 q. N8 f* K4 c5 Y, i) b0 M用别的也行，但是拉不出丝来！  S8 a5 ^4 P  y/ n" k

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) P) M9 J% `: J7 B' P) p- V; S& d7 ?+ F
把马苏刮丝，大概刮个200克左右
! G9 M9 t4 b3 m' v4 o' w象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，( [: `) e* U" S# v2 G6 ^# N) P- W
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
2 d. B: E- ]  e4 g5 x2 O4 _; K这里比较影响卖相了。。: g) |! ^  N% w: k9 M
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼- e! J- _& g/ e2 H( ]
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。- J! ?: [, Z. o
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。: H3 e7 l: K6 f: O$ Z
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
( u# Y7 v4 c) R3 N) @我时间不够了所以直接用番茄酱，
5 X$ N$ D) W$ [上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。0 T- a' p& M' K
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
4 o8 R! x0 l- |6 x5 x! \* `本来买了培根，7 Y/ ^$ |7 {/ C" i7 C
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。/ ^6 Z. n8 G" w3 [
现在有点后悔啊，下次再放吧。4 j- \& p, ~% |
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2 ^. W; r+ A+ v+ s& |然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~6 ?- `3 V& A  v( \8 ~
然后在上面撒一些披萨草。
2 F; Q: ]" v$ n* |" L! c- ]1 H7 \) I披萨草是可有可无的东西，
4 C* V5 V: T1 W4 D) E* d6 t就是调味用的，没有也无所谓。
6 h" I( x  C% R) s& c9 Q8 r看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~+ }/ K) e7 u8 `) [! H7 u
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以! E# u9 }, o$ z# ~9 j, R# z1 N
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急* _2 V6 k. C9 r  U" [. H6 m0 \3 K
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~) Z! `' ?( P( `* k2 Y; R7 @
所以没有战胜不了的困难呢~！+ u5 _5 I: z: p( V5 i. R, s- K

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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。. ?& t1 R. L& V) H- A* p
现在我们只有静静等待。
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% a0 g- h' A0 G; ~
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# o5 Z# `6 }! G2 X# k$ M" p看！颜色开始改变了吧~~4 K/ r2 ?1 D! o9 z! U2 c( \
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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$ z" ]) R  c. K' c; k3 @7 {这就是成品，还不错吧！
: `4 B4 N! T( a反正比我自己预想的要好看多了~
0 v$ t& r' I8 Y* e# \1 F看看，拉丝的效果也很好吧~
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9 D, M. Z  z$ B/ E8 U: C; L  o6 b
尝一尝，味道还真不错呢~~. s/ U( B1 X( v4 S8 Z* Q0 t
绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：
1 A, S8 p( {4 {1，洋葱最好还是切丁' ?, `0 }' l6 ]9 {0 b  p$ ~8 J$ C
2，下次一定要自己做披萨酱5 t$ I$ c! \+ B2 e$ T
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
) c: p5 o8 Z$ d  e4 O0 k1 R0 \好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 ' e" _+ `3 y7 T: o( S7 w
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看