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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日
2009-11-26 
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楼主
发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ r6 N4 s7 p" B- ]8 U& r% S6 O
先来一个成品图吧,配个花瓶美美,HOHO。。
8 P9 V8 }8 j4 @: `

7 ]9 u- q1 i2 ?7 z

) |& T* A0 F5 n3 W1 t9 q卖相还不错吧~!吃起来也超好呢~~~: `8 \* {, e7 a' f( h0 t
现在给大家转播一下制作过程吧~2 U# x" {# K) M# v# ]& \
大家有空可以自己做做看哦~。。3 c; R) g! d- X: `5 R2 r$ |
其实一点都不难的,只是材料要多准备些。  {% p) ?+ C+ ]# H! ]1 S7 |8 c, U' f+ \
4 s6 v' a! ?; x) F  |  O

# `/ t2 M  T  R! T1 H

+ h4 U) d9 X6 `6 a) g  l* _8 `. V1 }' V1 c* k
[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]
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宝宝生日
2009-11-26 
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卖相还不错吧~!吃起来也超好呢~~~; [5 t2 Y1 q4 w5 s7 L5 g- n3 z
现在给大家转播一下制作过程吧~* ]: C# C, E! Y. _4 L
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。, S: Q& r; I( P
其实一点都不难的,只是材料要多准备些。$ X4 [1 ~; S' I5 A; i) m, w

8 s& I; p$ L2 G( m: Q& w% S5 H, L这是90ML的牛奶,和5G的酵母粉。* X  |9 p3 U+ r$ C+ p4 c  }+ Z
- Z" ^0 [, `5 a! c

! `: u) d1 o# r" y3 Q, k把牛奶加热,原则上大概40度,- ]$ g, p$ s+ R. F% h
我是凭感觉来的。。
% l) R* }/ ^+ c- {7 i4 g# \然后把酵母粉加进去,混合。
' g! g/ J6 J# M+ X4 a( W
2 g( P) U5 D+ D1 C500克的高筋面粉1 B7 _1 A& ~0 m% c
(卖面的地方就有卖,超市也有)- g3 Y: B3 y6 s
加入适量的糖,盐,混合均匀。
/ u. T  t3 l0 X" u% z然后再倒入刚才的牛奶。
6 F3 A0 v( p8 ?* D! L% W" v6 R揉成面团。: x0 [: I. F* e. T0 O

. h- q$ U. v1 F4 G( U& a( M( ?然后切一片黄油9 i& m( q8 o: u3 C0 t) {4 Y

: W% o( e6 ^9 Y! B! V- h* Y/ @9 {9 S# `3 N
然后把黄油也和到面里,继续揉。。* j0 i/ U# h* ~% b3 k9 c5 S, N2 G
最后揉成这样一个面团。$ s$ J% \& T$ a# @+ Y

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宝宝生日
2009-11-26 
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面团很难看吧?不用安慰我。。6 L  Q. C# q3 Y% A, h& c

- `5 f; u+ m( n* s2 `7 g恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。* b2 ~0 F5 G( N1 I& }8 u
最好找个温暖的地方,发酵四十分钟。! h/ A9 t6 d( w3 ?; ~5 D( J# O9 W
& v% s( w3 z2 R1 d% P
专业产品登场~
+ {  L. y! m8 r+ y马苏里拉的CHEESE!
# _) f7 Y+ ]( {9 r9 E6 x一定要用马苏里拉的,因为是做披萨专用的/ d' ^  t9 K- ^9 A7 N2 ]3 X; Y
用别的也行,但是拉不出丝来!0 F  L+ {) o: C' J9 Y4 V
0 Z8 ?' d+ j8 O. Z( e/ Q! ?' u. Y
5 H8 L$ K: M+ T1 t; S

% {4 g5 n) X/ P+ w9 ?把马苏刮丝,大概刮个200克左右! o/ J  X! M* B6 v$ Z
象下面这样,留着备用。  M- I8 [3 k( t/ o( j
$ g' w7 F3 E! U% ?9 [6 @

$ {1 |, u; z( g' @* ~5 S把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼,
: R0 D- u: X, f* e* {我当时还没有擀面杖,所以是用各种武器把它弄平的4 X. u) `+ l4 U, c5 }5 G( K) v
这里比较影响卖相了。。" y/ C/ v2 a% d& c
然后铺到披萨盘里,用叉子在上面扎满眼
/ C* `' e1 d6 t2 Y' L% E5 c5 C3 J再放到40度的烤箱里发酵20分钟。; A' Y( @& {" Z- p
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了/ i1 W4 y4 M' P6 a, q& Y- Z( I7 X7 r

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宝宝生日
2009-11-26 
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下面在披萨坯上涂上披萨酱。% ^+ x7 E7 I: _+ n
披萨酱是要自己做的,用番茄酱和黄油炒。& c0 [" m6 |7 @
我时间不够了所以直接用番茄酱,8 P8 E, @5 [9 Y6 ?
上面洒上黑胡椒碎,然后再铺些上刚才刮的马苏。" O; F4 o8 n% p0 \* G. X- L, Y$ l* T& K# B

: e) Q2 t; A3 L/ W9 y
9 Q: x) L) I. ?然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
& H4 K) R& x) f9 x# N我用了洋葱丝和青椒丝,还有火腿片。
& b. g1 @+ C4 {4 H- j本来买了培根,
1 v3 }- @, X. ?% z- l6 T  i- e因为是第一次做,怕失败了,没舍得放。。  Y( t, Q% Z+ ~* j% ?+ R/ h
现在有点后悔啊,下次再放吧。
9 E' p% n9 s' t. z4 l& ]9 K8 N% q6 {& z/ \' q8 K3 n3 h

6 Y) z( \$ v$ W  e/ D然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
% Z* p, q) t- y然后在上面撒一些披萨草。* d+ ?; E( s3 o9 ?3 |4 D8 L
披萨草是可有可无的东西,
: ?; N' H& F+ Q# l就是调味用的,没有也无所谓。# l8 F: F0 U" S+ Y2 W! P
看看,现在已经很有感觉了吧,这就是个完整的披萨坯!
+ Y. J- y/ d0 C3 z" p
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宝宝生日
2009-11-26 
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下面就要进烤箱啦~~# c# o2 _) e2 i4 r
没烤箱不要急,用带烧烤功能的微波炉也可以
* Z, r' k8 g1 t1 i" k没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急+ |! }5 ~) b7 Q* F
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~' B+ k+ V/ X: ^( X/ K5 S- z
所以没有战胜不了的困难呢~!
  f% a, O, a6 B8 M! D3 H* H! ^& F4 x; |
+ S$ D$ c' r4 C" B9 p( P4 `

! {& B: F" N7 c+ Y' {在烤箱里加热,马苏渐渐融化。。1 T9 i% E$ k2 C# |: M5 w
现在我们只有静静等待。, G1 [- q9 _7 i8 I" |
( C1 C" V1 ~. K* Z1 p- m

( @. P) U1 P- @& F6 `4 p) V$ L. o3 f1 ]& s6 @
看!颜色开始改变了吧~~
' g# u9 U, U3 }. L很快,就可以拿出来吃啦!!
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宝宝生日
2009-11-26 
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8 a6 A0 s: W* e( \' L1 q+ r$ h$ Q4 R  A8 r' A. f: ?/ ?0 h
这就是成品,还不错吧!- _6 ]. p( b7 c! C( J: a* {
反正比我自己预想的要好看多了~: b: A% H; k1 K3 y
看看,拉丝的效果也很好吧~4 b- d; Z& U, A
6 c* k: E& Q8 C7 b
/ m8 X" Q- m& E& @
1 J! \3 H* p& u! u5 a2 T
尝一尝,味道还真不错呢~~
/ N8 C) ]. Q9 y% U( J, U9 M8 E绝对对得起我一晚上的忙碌!3 z  U& x! s+ o7 l  @# o! O7 B2 I
9 r/ M" F' _9 m9 g! _( c0 v1 F
总结的经验是:
, G+ d* _1 r" u3 g9 k1,洋葱最好还是切丁( S4 x; J3 w6 H" j
2,下次一定要自己做披萨酱! F# d1 _) A/ l: {1 v) `
3,做披萨真的很简单。。

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宝宝生日
2007-11-06 
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真是厉害啊,只在外面吃过,自己做真省钱了。

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宝宝生日
2009-02-06 
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327 
哇!好好吃的样子啊!

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宝宝生日
0000-00-00 
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867 
桃子,芝士都给我,我要!

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好吃好吃!LZ:成本大概得多少钱啊?

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宝宝生日
1970-01-01 
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桃子,可以啊!没想到啊,不只是人漂亮,做出来的DD也漂亮,只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我,我最喜欢啦
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2009-11-26 
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原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 $ [( C3 t6 L5 }! `( R
好吃好吃!LZ:成本大概得多少钱啊?

9 \* y5 Z9 \+ ?0 J* q
8 l5 `3 k+ ?/ ~* C! H2 f; x没算过呢。。改天算个大概再发上来
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宝宝生日
2009-11-26 
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11294 
原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
6 i. T/ a! N& E  m$ p桃子,可以啊!没想到啊,不只是人漂亮,做出来的DD也漂亮,只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我,我最喜欢啦

, d; S! L" x1 z" K# D  F5 `( Q1 |( ?: ]& ^2 n1 s. P. L. n' j
呵呵,cheese是有点放多了,所以最后的成品不是很漂亮,白色的面积太多了

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宝宝生日
2009-10-20 
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323 
看样子挺好吃,我想吃一块!!

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宝宝生日
2004-08-23 
帖子
340 
我也做过,可是没有LZ的好看
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披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精,呵呵 ...
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