jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。" }( v% m) h: ^+ R5 `+ C5 ]8 N
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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- z3 Z: r  W' L- D8 k4 C- q$ d准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...% k2 v# Z4 b9 D3 I( o0 [
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...& V8 W. @% L9 {' V8 ]6 A
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌, a! q* K: p! q  o

4 D4 g( b( ?$ I5 ?4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡..." H  {/ E4 L7 T$ T1 {; x. R

/ _  L6 l# w# t+ V6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好.... ]4 `# [" B: V3 C! [4 J
, O& u  Q" f2 C
7.趁热取出放凉...
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
3 g, P" g& e; O6 H" fhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。. c* |, e1 L, X* w1 j

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
- ~1 x# K+ e7 t2 p抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

& `9 }& d# e7 d, x桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
3 S, d6 |3 g- K- ^! a$ l- h
0 Y" r; U- I3 d+ L7 X, N0 ~呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。+ l/ @: f9 I; u( w0 H$ T. C8 p
前面4个步骤跟你的差不多。" ?  l5 `: g' C6 }, }9 p) Q) ^
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
7 P& ^: S( ]/ f8 t# R+ h/ `* H回复 jone711 的帖子
3 O" c" Q- S) [7 n! g; r2 _7 I* z/ p7 Q6 t6 p1 p
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

+ \2 o3 T( |" _, G* k) e桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
" h, I" z" ^" m( i6 n1 e$ o亲，要是没有烤箱能做吗？

% |+ L! @' x- [) B, t4 m" h. e思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 . @/ Q( I8 I* @/ y
学习了。

7 A0 ^: u& e" N8 m( b. q, D) `* u试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子  b; }4 B" v8 N( [2 Q

0 \' i+ u6 E1 S过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀7 L# |2 y' K6 b5 M2 Q
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 7 {  O) t8 D8 d: v# J* d
回复 jone711 的帖子- q0 u8 `# V  V! e6 ^( ^1 Q

3 s* B. u1 ]* q1 a2 V过奖过奖，试验了好几回才成功的。

& i4 o( R2 X" C: \" V
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
: R8 L) v' L( U# T, m( Q( A& n. w7 Q  y) D* `" |: Q; M0 k
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子$ I. v+ N( T6 K! U4 w8 O

% U8 I. t% C! w$ |7 f没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 . T2 p* ^2 U9 |! ]2 [0 U8 D. ^& y) M
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

! n- x$ _/ g0 \我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
( S% `& J4 k- O8 _7 N- R/ Q  f盖楼的。。。留位置

; B. y) F/ u" L; C' k8 B( z6 l0 j7 z

镜花水中月