jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
/ _$ F* q1 j$ e& l    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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2 t" N0 N) S) w6 E

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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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$ C1 @5 l; C9 s3 y材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发  S- w( l$ F; Y1 P# c% z: p7 u4 I
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌! B" ~! J; ^  F, ]9 q  _

( ]2 Q: y! P' o5 b9 X* [4.加入牛奶和香草精
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0 i! Y5 P9 m! q6 T: {% K  [5 d5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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2 q9 @( d( ^7 I6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...
. m3 @4 [& s# U% I! _; o( y# n3 P$ T& x

( ~; {8 |4 m; l6 w' E. [" G) L( p乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
9 W4 p% u5 Z4 i0 I- fhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374. |0 ?$ G5 k* I: Z7 Q
  e! `6 m# f- M  `

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
" G  o- ?  c7 G5 M! X

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
* P: p3 h- ?" s4 [抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

0 p; n" w$ A# V+ Q* d+ |* u
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
9 p5 \% |3 ]3 j5 L* u6 x4 v& n; b9 K4 v
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
) ]0 K0 }0 u; O4 X% n前面4个步骤跟你的差不多。5 ^9 |$ f, i1 l; r
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 , P/ {2 A( H5 J  ?6 Q
回复 jone711 的帖子
1 ?: s+ A' N1 k/ [+ D: F7 p2 r) u
7 I9 `# P( h* |. M4 z7 b. z呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

% J( K) e- |, O  E2 j桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
0 F" E! d& ~8 D# A亲，要是没有烤箱能做吗？

; E1 h* E7 F" j- @思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
5 |: z$ H! c) F( N: T学习了。

; h: A' r( [& x' T. z8 [
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
+ }! ?8 w/ I2 e# X8 S
* \6 ^* `" m! W/ ~% M过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀0 b9 }. w, V  z0 z) z
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 - q0 `9 B# L% C
回复 jone711 的帖子
+ H. g2 {% a# Q) E: K7 t1 h  R( y2 e9 t! i% z) |: A
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

+ v! O! V2 z; G5 ]2 x桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
7 E8 z* U1 P6 k! Q4 w
: Q7 x- w0 X; N% ^2 G/ G# O- p呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

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! g" v$ i) x1 O9 T; P% U+ R& @6 ^6 r8 K1 |
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 7 p' t3 o8 f! N# R1 L5 V
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

, I) M+ X; t+ k% V' k我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
$ ]6 [: h6 Z) [/ ?) S盖楼的。。。留位置

: i( R4 k( t* I. j$ O: l

镜花水中月