jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
& E+ j4 O' [6 r    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏..., i9 z6 [! B+ |9 {* v3 {3 d

; L1 D3 N  n8 R# Y% w, ^材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许4 ^% B& z% m2 Y9 e" n' w
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
3 \. {" p) v3 |9 p! u! ?2 t) I
& ^% O" _' b) e" f  L2.再低速1分钟排除气泡...$ a# H$ ^/ i& ~
% `! @1 x, B6 @% ~
3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌' Y& C% _- b3 i3 |- B$ k$ a

, O# B! ~+ P6 ^4.加入牛奶和香草精6 O6 @' A6 ^2 K8 F, h  J
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
. i% }$ ?, N4 a8 ?. C* _
& Y. X3 n6 X7 y: l7 }6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...3 S4 ]) Z; [, n
% P$ s1 D3 ]* q' s! E
7.趁热取出放凉...3 J- ~0 Q9 e( P. S9 d% K$ d& O( B
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5 m: Z% C$ i" m7 L* s) Y6 l乐桐妈的电饭锅做蛋糕法4 V3 @4 ?4 t! S) v' F8 _0 [
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
& o6 h% P' w, D. ?/ V9 u7 a* W8 Y! s- f2 @! ?

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。- V# _* t; D" f

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
. Y9 z7 ?6 d$ r- O' o/ Z抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

7 h1 }+ _1 x$ @' R9 v" l; Z1 _桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
5 r$ N7 v1 N+ z, z7 x0 {2 U) _
, P+ J( G7 S1 J. M呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
& u! m2 _; N. X. E, g% {前面4个步骤跟你的差不多。3 O% V3 R" _1 k, E8 C
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
; w+ S. N2 `: ], |; Y" P8 `" n回复 jone711 的帖子
/ Q7 z9 S) S: Q* S- g) S$ |" L# m( I5 `* W9 X+ Y" |8 K
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

" \6 ]& K6 \+ P% j9 ]3 b桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 8 h/ x+ f0 x; W1 C
亲，要是没有烤箱能做吗？

# v7 _4 j, ^. |+ Y9 Z) ~" D
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 . \  E0 t1 z) c* ]' g2 [) ^  x' ]
学习了。

2 Y* t; @, o7 q
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子6 @! t* E) I! y6 h6 y& V4 E* h2 V
. q6 t/ @  A3 ^, J
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
5 K2 m2 B6 A3 ]& X& d0 _这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 : A$ ~9 h: {& b' R& }. _# {
回复 jone711 的帖子
* Q) s8 p5 z& B
, n4 e4 l+ i( P4 K! E+ K过奖过奖，试验了好几回才成功的。

5 p* b8 L! I8 q$ r  ~  g
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
; p- w1 D7 X4 Z8 F; U+ c# H) W; w  T/ L6 [7 y. ?3 G
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子4 K) k9 B6 V; S- [) H4 l$ j
5 d! W- }6 |, I3 g6 y0 b: R
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 ! ?: z, N1 C) \3 ?7 h0 U- ~  j
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

, ]5 P) i' W# S. |# M2 }
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 7 C( R$ `# G" p# ~3 [# d$ w
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月