jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
/ o0 R, n6 ~* E& S    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧+ o- I+ b  c  H

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: }: E% b9 w+ y准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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; y; p) }; G! c+ k$ K做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发8 S5 M3 F0 x1 s

0 D6 ~2 L+ _2 E: p& l5 V2.再低速1分钟排除气泡...+ `8 i/ D7 A$ Y1 Z
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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/ e& N# Y5 [2 [/ T+ q; c% a, {" i* e4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...5 D* H' ]  |7 b* `# Y
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...8 U; g, {& U6 R/ n6 P
1 r+ ]2 Y+ u" S  Y2 P3 [$ T
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
% D- V( i7 s/ p0 X4 ehttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703746 L" N  E2 }9 `4 e. Z1 d. J' A
' {2 ]5 B4 T) G; R. C

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。* ^3 Q  z0 v, ~% W

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
8 ^* g6 q( A6 C: v( ]9 K+ i6 z抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

7 _2 W0 k, `) @) p  A0 P桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子4 O7 H/ M( V8 i) r; J
: j# d) p& t8 K1 w
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。; t4 J4 M6 }1 m% q+ ~
前面4个步骤跟你的差不多。; d. a/ ]9 O# Z4 {$ K5 K
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
5 l* I8 s6 h  C" i% p回复 jone711 的帖子' z, e2 q" d7 ]. q, \

0 z1 U8 p! z7 t呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

9 v" d$ P/ f$ y; ?2 _桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 " Z6 y, E* D" W' a! E
亲，要是没有烤箱能做吗？

1 V& o( v0 J2 G7 u/ D: T思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
; `) h; ^- l9 E1 X6 R% W+ t学习了。

, T$ ~  g( A6 s$ T( p) Q
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子' {: w% I  C7 C. M) G, W; P

" @6 C+ T! B6 S# P5 `( u过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
. ?& f+ c6 _9 [; i9 E2 c9 g+ B这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 " t: G" Y9 l9 W& F# M
回复 jone711 的帖子: Z( H2 {8 P* O) q9 O

3 Q0 P4 u4 ~" [过奖过奖，试验了好几回才成功的。

8 i; I1 ~. C- o; k桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子' [9 Z2 G  V" M2 a6 }

1 x( x' R3 l8 t6 O$ {呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子$ ^) G+ q5 a4 G3 j, G- i( G
; g: j- C, }: N* Q
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 7 _3 e- D$ @5 d- ?* \8 i/ }
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

3 G' a6 l) K9 i: h
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 ) j+ g& P; V  `9 Y1 P# [# P5 j1 L
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月