jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
1 f  x( z: B. T7 R: G( N    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧8 {1 s: J) A3 K8 L4 S

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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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8 X( K/ y1 s) M' X# d* k$ x9 p材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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/ x+ N$ E& i# y* R$ d2.再低速1分钟排除气泡...
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5 ?5 O9 p* T$ A" D3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌/ {2 Z! H' @) g5 z- I

/ w% Q+ R3 j0 z( E  r/ O4.加入牛奶和香草精
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- V1 E( i* T& \, E) c2 I5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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& ?" ^  [' e2 W, y1 f5 o9 p) P7.趁热取出放凉...
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3 i3 N2 z) f; w1 A' h/ k" B
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法6 p' H2 e$ C& X& q7 W* J1 o+ k; Z
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374" c  j/ T* |" H- k( S; V

) ]' ]9 k+ ^) u- X

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
* r6 ?) [8 I" \, v

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
8 B" F3 o# d! ?# K8 Z抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

9 @0 P6 a) l# W$ c桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子( U5 H9 R& {6 _) D& l) x9 k- c

3 O8 m; H( R* j: x呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
% N6 D0 N9 z7 U8 i* D前面4个步骤跟你的差不多。
9 J) I" Q+ L9 Y  w. N5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
  O# l, r; G! G- U回复 jone711 的帖子) W0 W3 Q" O3 J1 y( h

, d, q# k0 l/ d0 L3 P; M3 T; I呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

% q2 [( a* h9 b  a/ a2 r# I9 v1 m
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
  M  J. g- X+ Z6 N* {2 ?3 \亲，要是没有烤箱能做吗？

' U1 @8 _. h# ^* t" Q
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
7 [: h5 {. J* _& Y. `学习了。

; X; _& L# b9 n" X
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子8 \. [8 e+ W! {

1 m' c+ M7 a5 ]$ U6 e* N7 v过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀) z' g2 e' H6 `
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
, T, z- h  w: i回复 jone711 的帖子# V, N8 B6 S+ G6 {3 c' D

5 a9 _7 ~/ f& G: I7 [; J( _过奖过奖，试验了好几回才成功的。

8 m+ F& Z  V7 m# o
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子; H4 V; ?% a# W4 F3 u$ ^  {0 o7 M

4 T7 S1 J$ g: ]0 f/ l呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子4 P, V1 Q1 ]  U9 Y. a; t2 r. N" U
9 w1 g# V4 F) f
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
8 I1 E& ?& x) I1 _用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

& g# T4 r. L" u9 J7 }* t/ M" E
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
& D' c2 v% ~7 E盖楼的。。。留位置

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镜花水中月