- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……/ ]+ m+ i; f0 o
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A# y. e! s* D# o( @" T( [% L8 [
蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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$ s; N1 _. r' p/ P3 _馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松( r9 P( t0 M2 M+ ]9 t
% K( q7 _2 x" j模具：28×28正方形烤盘一个- M# ]3 J' s2 S2 `. t% r
' k8 y5 n( X, K7 B% T做法：
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9 N! ~, ^ ?; `7 z) x1-2、分开蛋黄蛋白。
+ X* D4 q n; P4 E* b {- k: }& u" z9 d" H- p7 ~" j" X9 g
3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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" }, y9 ~& h1 D9 G+ p3 ?) y* b: L) K* [4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。/ z) [7 v" R8 E: w2 b
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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# |* M, i/ S2 y) @7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。% V* Y/ M% I3 x4 C; D" U
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。1 A) n L0 r# L, Q5 H
2 `: l; u/ J3 r9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。8 B: `3 }* @' G! L7 z) c3 E. Z8 f9 r
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。( u1 y+ H& s9 z# T, ^4 o
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。+ M, L9 a# Y; o. v
% v0 a }: G' {8 |/ l3 p; |% d13、冰箱定形半小时以上。切块。) S0 t, L5 t* E4 ~3 l9 L
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
