- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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& [, I; C4 G* h0 J& e+ L蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量( A) N2 f" N+ W) i: o& ?! n w
! S$ U/ y. R7 L/ c& n6 Z& g馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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1 `# [1 u, g+ c; G2 }& x& k模具：28×28正方形烤盘一个2 M H6 l* f, @
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。8 O n" y; a8 u
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。2 ^, P) \2 R, Z1 S4 _; Z
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。) [$ T0 o3 i, R/ b5 q* }, F( ?
7 B7 w, r! r4 B9 C; [. f5、加入牛奶搅拌均匀。
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`# ~) v$ r, S$ S2 ?3 n6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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) _$ ~$ m( c$ i7 u# ^2 Y& d7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。5 a/ `2 t( b0 s* b
% X$ |1 T, A9 E, H" J8 I0 s( n6 ]8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。1 N4 t' T+ p0 K, c) d- S
# K& O, q' C' f" N10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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" h! `( d7 J" _. l R11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。% T' G7 S( R* N7 o5 L3 s
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
