- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……8 O4 E* R* d5 |% z( Z
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! ]" m, i8 f* v# b9 {蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量, b" K, m! {; l
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松. f; m* I. B" `: a, P+ Z/ q: K
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模具：28×28正方形烤盘一个# N1 C; Y: h4 V# a$ H
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。8 P5 ?0 u, a3 l, R
" l# r# G% z" V0 c" N Z3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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1 c0 _8 B2 X9 b! W% g4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。7 e+ K3 ?2 U( m
& b x! ^, d1 S! I% t! [' [9 Q5、加入牛奶搅拌均匀。# S% _) S# p4 H) p
* {. L! Y2 j2 A5 R6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。* q0 v: {4 Y5 B, M( b# Q
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。# ]9 a/ s5 K! F' H5 V0 M
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。* T n9 r9 J' c
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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. ?8 x% B% y1 h) ?* k5 H7 t11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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6 j {: T: N( D' M- z12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
