- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……2 y y+ R, q! T2 a. V# k( h* G
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N( m; j* z; n# w% `蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松8 u! J9 h! K! r- o8 F- y, v$ x
+ k9 Q. [, ~8 K1 w6 L模具：28×28正方形烤盘一个" } [+ `/ k+ D0 E. u- j% l, q
2 k8 k. D1 M2 y" M做法：2 ?! I/ `6 e4 K3 O; V
' X8 g: [# R ]5 [' S1-2、分开蛋黄蛋白。0 L% V) f1 c9 d# l4 ~* a
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。$ Q- h# f" U3 V. i
# O+ I* L% e8 c' V: W. v4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。6 Q2 b g8 v3 X* L- P8 Y+ H
. d6 Q; S) s1 S8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。6 L0 W6 M' s' j, D
& r+ v/ _3 b/ T# s# c9 z9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。. W$ F3 K8 V; l) Z+ l) f! {1 ~
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。# q& D1 s, p, s% D( S z, O
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。# n7 W6 r. D' W8 \' ^. B# {! C- i' c
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
