- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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9 X/ |/ z& G& K) ~$ D4 _蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量. x8 B6 X# F* D
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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6 S: z X6 |& C7 q4 q. X M模具：28×28正方形烤盘一个% G! J% E! F1 B* L) h
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做法：/ T3 }6 k) X0 p; P$ r0 G+ O% Z; y: b
$ P+ C7 }. [+ X+ D( f6 }) E: r1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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' J4 }' g; G; `$ p( u4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。1 o* w" t4 @* W n
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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" f9 e: M0 {2 j1 e7 A) }8 m6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。! n* G+ q7 h( ~, G' Z! ?6 ?5 M
: A+ l1 h5 x) U9 A9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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( H5 z* T! A( o% L; z10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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: B2 i5 a2 u7 b# @# @5 n( S12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。; N/ Z3 |( y& L3 e; L6 L9 H
3 L, r: H) f! |/ c' E/ N9 S13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
