- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量2 z7 I, k# v5 D0 ?; S
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松6 D' v9 K+ D0 U# C( P+ C
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模具：28×28正方形烤盘一个6 @$ k4 `. V X5 U" ]
5 i- O4 \/ U; Q) X2 m& X- M做法：
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4 Y0 e) R6 d* [" M# z7 F/ x1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。; g. Z9 G2 a& Q4 B$ K
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。! q# h$ R4 {) G/ B3 D! Y8 d. b. v
' c$ i' I' G6 `' @" g5、加入牛奶搅拌均匀。8 R+ A* }$ r3 H; g- G; N
" _# U! V) H( R3 l, v, R6、加入过筛低粉翻拌均匀。5 `. G2 ^2 v$ n1 m5 B+ N: _
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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+ E# C: g* T9 G6 y8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。+ R! F6 J5 I0 P% z) k+ y+ ?9 d/ n3 o8 Z
! l3 Z. F3 J& N0 ?5 E. _9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。3 w4 k; d0 y: Q
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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! u& H. W3 S: c& H% I& O( p6 M4 X13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
