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本帖最后由 两只小熊 于 2011-6-8 20:49 编辑 . r4 n" l6 C3 l
& V) [3 b. a- t2 U
周一:7 B5 R% B W% @. s7 p% E x( i
清炒冬瓜+香菇烧排骨+油焖大虾& D( R" {: K# S1 G; h
做法:/ g, C8 }1 F& ~" V: f7 x$ p5 H' `1 w3 T
清炒冬瓜, f. s5 |; W C0 P* o+ ]: }9 ?
冬瓜去皮去籽后切片,炒锅上火,放适量底油,用姜蒜炝锅,放冬瓜快速翻炒,放盐、鸡精,翻炒均匀后,放少许水淀粉勾欠,洒葱花起勺出锅。0 F8 }& t+ H$ l- j
香菇烧排骨- ?) M& r) K0 o/ o/ Y- h
1 排骨斩小块,焯水。$ f; l. D, ]+ k x
2起热油锅,将姜蒜爆出香味,下排骨略微翻炒至变色。
: n3 ?/ n3 H2 p3 加入适量的开水,放入八角,桂皮和香菇。然后加少许的酱油,糖和盐。小火炖半小时。
9 S5 ?- g- |) r; W4 最后大火收汁,滴几滴香油,就OK拉!
: R; T1 B+ ?+ u, t M: M# q油焖大虾, g$ @, H% c' _, H/ a5 [
锅入底油烧热,将处理好的虾煸过后放入姜,蒜煸炒,虾变色后放少许水,加盐、味精、糖、醋。待汁将尽时,洒上葱末搅匀,即可出锅。
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