喵大明

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) e. y0 a( v" s- D自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。5 s8 g' Q% v- k7 b) k4 x1 `9 N
不知道，自己能腌成功不。
  r" U! f) f! g% c" k0 G! @我先找瓶子去。/ k. _2 B! [1 ~0 y8 y
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6月21日
! _4 s9 b5 G1 h. F- U6 W- E昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。5 D6 q. f7 ]* `5 P) ~. X* F5 t9 P
今天一早就开始动手了。
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先烧一壶开水凉凉。

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把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

两只小熊

自己腌啊？？厉害哦~~

两只小熊

我小时候跟爸爸一起做过，好像要用草灰，酒，盐，貌似也挺简单的

喵大明

酒，盐，这些咱有。
* I  N: M7 E6 G; U$ e9 Y( ?* N$ h草灰，不好弄。

销魂独我

最简单的方法就是把鸭蛋放酒里滚一圈，然后再滚点盐。放保险袋里密封着，一周之后就成咸蛋了。但是黄儿就不是超市买的那样哦！
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小猫喵喵

心动不如行动

wohenguaide8

我以前还真做过呢
7 j8 T+ @' ^4 g* G4 f6 B如果有大罐最好，  l3 S. t) E  b% b# O
不然一会淹那几个不够麻烦的呢
* a# f" B6 T3 E! E0 A3 d. `* n5 l/ n/ ~我妈妈一会都淹十斤的" e; Q6 b, [2 W$ P4 p  k4 v/ _
不过现在她老人家不怎么做了5 e7 |7 s  Y- Q, V
因为经常有臭的

喵大明

回复 小猫喵喵 的帖子' a9 x7 n( H" ~/ n* {0 ~5 j* x4 m. G9 N

& @" Y; P7 b, P, I+ O. W嘻嘻，我今天已经行动了。

捡破烂

我也喜欢咸鸭蛋 还有咸鸡蛋

喵大明

回复 捡破烂 的帖子6 ^: o. ]$ G  m" n- R6 ~, j
! B: I% w  m! f% h1 b
哼，我是让小熊馋的。

垚垚胖妈

腌过一次，跟亲的方法不一样。
4 j! {0 x* m2 @' M我的方法是：鸡蛋先蘸上白酒，然后裹上盐，放在口袋里密封。

喵大明

回复 垚垚胖妈 的帖子$ O# N8 `4 y4 i% p
) q1 k2 h& ^$ ~, {7 f
这个方法不用瓶子，好，下回试一下。

两只小熊

回复 喵大明 的帖子
+ A( `, ^, t% s# _) O, G. X. U, H9 Q9 Z! f
嘻嘻，哈哈。。。。

两只小熊

突然发现，你淹的是鸡蛋，哈哈，不过应该也一样好吃

空白。

咋样咋样~啥时候能吃上呀~

wohenguaide8

我家人多3 R1 q* U+ L" H) U( Y9 w/ F+ y
一次吃10个
) D% h* G' O: e3 A2 v( Y然后我们走再带点% }& `/ N3 e  ]  z% f

lilyll

就常温就行？不用放冰箱吗？

liebejie

销魂独我 发表于 2011-6-20 18:18
: J( d* G! q" N最简单的方法就是把鸭蛋放酒里滚一圈，然后再滚点盐。放保险袋里密封着，一周之后就成咸蛋了。但是黄儿就不 ...

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我以前也用这个办法腌过& h6 N8 S4 ?1 s% j' y6 E, F9 h6 s
不过是咸鸡蛋
6 g  a0 ]0 T# c" M( y哈哈8 ?) E. d% ?8 e8 ~
好吃

氧气1981

利害啊，自己腌的跟外面卖的味道一样吧，有没有比例呀？我也想学学