添添上学

前天老爸从老家千里迢迢让人带了几斤螃蟹来···大家伙儿分的差不多了···剩下自己解决吧···1 @' e( e: u0 y" q6 a/ m4 k# g4 d
虽说螃蟹对于从小在长江边长大的我来说不是什么新鲜物种··可真要让我自己把黑乎乎长着毛钳子的螃蟹做熟端上桌···还真是有点无从下手···
" H% a# d' T5 u" n3 c想打电话向老爸求助吧还有点不好意思···得，自己看着来吧···" q7 R1 q$ J6 n1 N4 I0 b
先把螃蟹拿水冲洗几遍···然后下锅··放水、葱白、姜··齐活··盖上锅盖··开火··
0 F8 B2 o& A, o4 ?% N- T大伙煮了半个多小时后关火···捂了十分钟···开吃···0 W$ j! n( D! b9 l' e+ x0 v# P% O
嗯···味道好像不怎么样吗？一点也吃不出在家时老爸做的美味道啊···' E6 w+ y: r! @; }8 {0 }8 z
晚上老爸打电话才知道：螃蟹要拿刷子（牙刷）一点点仔细刷干净···然后放到锅上蒸···最后根据口味咸淡调汁··
  v5 t( ~( w5 J（也可以煮，但老爸比较赞成蒸，这样营养保留的比较好···煮的话蟹黄都煮到汤里了）
- N- R/ G7 y' t3 p难怪我煮的螃蟹味道不好而且还脏脏的呢···晕死了···
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幽灵宝宝

我家也是蒸着吃，去外面都要别的吃法

南北仙子

我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

飞鱼

看颜色还挺正常啊，蛮好吃的样子

乐嘉欣

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表
" h+ C0 O, h7 Z) w# b  E( {我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

: R, Q/ c) G& M+ \& R) ?7 B
放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

kexin

看着不错呀，我家都是煮着吃的，就是按照楼主的方法煮得

添添上学

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表 - X" d! F: X7 U' Y
我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

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呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊··· 5 V5 [- T7 L9 T4 {* j- b% C+ a) |
1 N% `9 m+ a4 T
老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江边挖来的半干半湿的泥···把螃蟹放进去到春节都不会有问题的···而且会长的很肥呢···呵呵···我爸现在就养了不少···等我们过年回家吃呢··. g: j8 c+ V2 U
我老爸说在北京没有什么好的办法···螃蟹也是要吃食的··越放越瘦···而且死螃蟹是有毒的···我们老家从来不吃死掉的螃蟹的···我昨天就扔掉好几只呢···

kexin

这方法真不错哦，学习了

添添上学

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 22:33 发表
/ [* S" u' w( f这方法真不错哦，学习了

8 s; a" q! B7 j  X8 _2 ^! B
9 ~, k8 E8 ]8 s' S; H+ C$ V谢谢亲的评分哈 ···高兴···

kexin

亲的好点子都拿来多多分享哦

luoman

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 23:09 发表
* f! |# ~+ G& i& t亲的好点子都拿来多多分享哦

8 o, T) I; i$ j0 U3 a, j
快去谈天看我发的帖子6 \5 p  Q: ^4 k& w3 H9 e, t( a
可欣# k! g2 Y' S( t9 N
哈哈
+ g3 b6 ~/ P9 T1 R9 C  }5 ^) I( U- L我也想吃

tiger1234

偶也是不会做呢，进来学习了。

鱼片

dui 我家一般也只是蒸啊

几米的遐想

蒸螃蟹倒是知道，但是不知道螃蟹还得用刷子刷？ 他到处乱动怎么刷啊？& p. R% V' _. E' f' y
不过看到亲爸爸的那句话太逗了 螃蟹冬眠中。我家也这样，看来以后不能这样了

佳佳小屋

我们是煮煮就得了，沾汁吃

南北仙子

原帖由 乐嘉欣 于 2009-11-4 17:16 发表
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6 j( F# Y! {$ P2 z9 g8 u放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

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不会，每一只都有绳扎着，放在一个小筐里。

南北仙子

原帖由 添添上学 于 2009-11-4 20:23 发表 5 R' X* }- C9 _2 n2 F
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/ f% m7 B8 ~& G6 U& c7 L4 L7 ^. E. F  l呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊··· * M. e1 k: q6 @9 a5 S: H
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老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江 ...

* s4 w- }, F; ^" n6 a' U谢谢亲和您的爸爸，学习啦。哈哈，没想过让它们冬眠， 原包装里放有冰块，所以觉得温度低有利于保鲜吧。一时想不到别的办法了只能让它们在冷藏室里安家了  看来这两天我家得天天吃螃蟹了

朵拉Q梦

大闸蟹蒸着吃就好。蒸之前刷子刷干净点。隔水蒸就很鲜甜啦。我家的试过放冰箱（腿绑好放在纸箱里），放了２４小时。拿出来还是活的。不过估计时间长了就不行了。

钊钊妈

看起来很好啊。。