添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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: p* K$ @+ F( N5 \一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
2 G1 J, ^; |1 @% X5 ]& B. j上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．. F+ ]& R- g( f" H& J0 t; j
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
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4 B: y, E5 M" p- N# X1 p先上原材料图：  z! t6 \, v7 j

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5 L% K) Y$ c) t来个清晰原材料图，近十多种香料．* \8 P1 u; [7 U0 s+ \

0 n, b' M5 |6 V' F* N8 b+ |$ C肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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3 Q6 E0 z" A8 b; a; }  b/ P7 D然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．" M! G% ~  }4 G0 S9 j! K' J3 g( }/ ^9 P: m: e

6 G! X+ d9 s9 Z$ M) m8 h) z大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．0 Y9 P2 s9 n! ^) h3 }- V5 N. M

& X3 r2 ]% h. F倒入浅些的容器．: z; ?9 o+ O3 D, B5 F& L/ X
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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* q6 Z2 h, @2 v* f0 N3 e静静的等待
  B6 E  A1 r; Y等待它冷却．．．
4 _- f4 K. z8 b- }凝固
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然后放入冰箱．．．
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* k2 ^0 a; Y% T3 x$ {* _吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．+ z' A8 ]& Q- A, ~# Z% Y( ]6 [

, U# ~3 _; \! {; C4 d$ @+ ?2 z) |可以调入醋，蒜末，生抽等' v; y# p$ K. }3 }$ C; b( G
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也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．1 d* z. @( E4 h

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．: R( l- Y3 ^) s& G8 C5 L8 l, o0 S
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来个大团圆吧．1 C; ^; n+ T  y' _: G% s: S" K" V& @
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．* t9 ^5 i, R+ L8 e1 b% {# J* W/ p
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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6 c6 K3 ?6 b  g7 a8 F$ V# R呵呵$ W4 z9 L# h- q3 N6 [% G: c3 A9 C

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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! {& P: s( H- c) I哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？