添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．, J. B+ w1 s8 g) T7 O& S9 q

2 ^1 A$ P, d9 C* ^一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．  t9 G4 C. s- W8 Z6 x3 E& f
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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# K7 l4 l, _) `9 z刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．& Q, w& _$ z* }# \
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先上原材料图：% `/ @$ Y% b# T0 ^6 a8 O
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3 O) w+ Q$ A9 S1 H来个清晰原材料图，近十多种香料．
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% J& Y& g4 b" K$ N5 P; Q2 |, Q7 h肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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+ v& h2 i, e8 k6 s# K8 I1 E然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．1 F  A9 j+ S3 c6 e% s9 i" A

' y. P5 Z: D+ j2 y; Z% d大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．2 [9 v8 ^& A* X! r  Z
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倒入浅些的容器．2 H1 S' Q2 ]. p
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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静静的等待) z, C& \8 s/ Q% d6 s1 [) k
等待它冷却．．．. E! F  T1 e0 Q: i  j$ x
凝固
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然后放入冰箱．．．
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/ f: I& k* K  G+ I/ U吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等
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; u- e: t5 `; V" t2 f1 O7 m好了，成品来了．
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) Y9 ^+ Z8 L6 z6 D  w6 y% C晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．1 _, }8 w- f. s! ?2 e

- R: T5 \% n( s4 x& E) Y( R来个大团圆吧．
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添添0909

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# c1 h# _" |2 O% ~5 m; v, x( `0 \鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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# J' X3 b* E7 c" N楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？