添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．0 Q+ w6 @! x- ]2 M/ E

" k/ N( D0 q/ b& u$ I8 m- ~6 b一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
+ _* y" ^: X, C4 {上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．8 {, }8 `' f! q4 Y5 b1 `+ s
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．3 C) U  ?8 \( j$ M- H9 b. R

- {; L* K! p! x( j6 N先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．& J$ c: u9 i% C0 O. P% o/ A

& m$ p! U2 U; H肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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; ~1 B! o  f! C( _) Y2 z: c0 _4 D4 R然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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7 e! ^8 p* d4 Z" n$ e4 ^" U大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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: [  ~# e- j2 `5 U倒入浅些的容器．
  O( v8 V# H7 C# O) H. i  A5 V我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．) d  z0 b0 U6 q8 E8 l

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静静的等待
. }, V( S( N2 \; \4 l. v等待它冷却．．．* A( |3 o, `+ O. H- @3 B' x; f. j* T& H
凝固; A& x4 X- m( ?' e/ U

4 _: M& S9 W- b: v然后放入冰箱．．．
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等% g3 D) j( }, l$ l* y# p
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也可以调入辣椒油等
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* J8 Q0 [* U; @" L, _/ ^' j1 \8 I好了，成品来了．4 O8 w7 O8 l, j! \

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) j7 h$ o/ d! P晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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来个大团圆吧．, U8 t0 E- k+ w& M- a# }
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添添0909

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0 q/ [3 j/ u+ ^# r( Z1 i3 }& C" O, T+ N& r1 w
鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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9 H6 f, G5 d: v  N因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵0 Y) N! E: Y1 R/ |) a* H
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0 V" i% X, n* {  F+ p

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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/ q9 R3 P4 k( m$ g. G) ^" V哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？