添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．# L% i/ G5 x6 ?" D

0 J1 @. }: y/ x5 d3 ]. J一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
- H/ P8 O/ ^7 d' K8 B上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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/ s% D+ J/ l6 N9 _8 j刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．) T8 ?# K/ x. e; o# \7 J  _
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先上原材料图：
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; \: `( _2 `  P5 }" o/ h& y来个清晰原材料图，近十多种香料．! Z5 X  `) F+ j" s+ L. o
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．5 D- I) _% C, X( A; r! t% H7 M

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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．7 K( U- |' j: S* }
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．/ Y. Z- \* n, j1 {$ c
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倒入浅些的容器．
8 S& t4 W& n. c0 n! W我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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静静的等待* j. J0 g. O' v8 |/ X7 P' J% c- l
等待它冷却．．．' m2 p9 x) K6 g" |8 h! t
凝固* V4 y# t2 D0 v) m: z0 T
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然后放入冰箱．．．- J  t& Y: F; @# h$ t

. h) u9 E" g7 d; R( R% o; R! y9 O+ R吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．2 C' b6 g/ y8 L2 Z; ]
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可以调入醋，蒜末，生抽等( ~6 @% S% Z3 m* @& _4 X
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也可以调入辣椒油等
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. w, q% t1 N* i9 y1 V好了，成品来了．% ^  T- k; g4 i4 ~1 E
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9 ?  m7 ^' l0 f1 \/ P1 l8 i/ Z晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．' f+ j8 c. |) Q4 U( u
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来个大团圆吧．
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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3 x7 G2 v' p5 g+ J
; R6 u/ k4 S2 ~. ^" v# p哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？