添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
+ w/ A+ i3 r% E0 `# \. i2 f! X上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．8 [' o' \1 Q9 {$ S

2 b. i+ {1 E4 Q刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．3 l1 k" D5 ]1 L: t' z( t! s

9 f5 K8 M5 l! v先上原材料图：  I* L# @! n3 s# A/ B6 L; i

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) {) ?5 I* w- w来个清晰原材料图，近十多种香料．
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  e! d2 L! N% b2 F. T# i肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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/ B& y' F# ^" ^% I  l大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．6 H3 K2 n+ s$ g7 g1 A5 _
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倒入浅些的容器．
' u. i( f4 U( t: K  k( }2 U/ `我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．, X% y+ A: F8 k* Y

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静静的等待. F! G1 s+ t$ {  ?, U7 H
等待它冷却．．．9 k9 ?4 K& R9 ~% y
凝固
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然后放入冰箱．．．4 @" |4 w1 f2 K) S
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等
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$ _% q0 `- B( C2 K好了，成品来了．8 i+ r0 l/ x9 y, J

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．* |. c! R% g  ?% v9 j+ J
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来个大团圆吧．9 b; b  t( p; d) u; u2 {

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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．  u0 m/ V# u( x* S" w6 A$ w
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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4 N. P- n5 ?2 U; e7 k% w) F哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？