添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
* B1 }# b/ v' g' [; X+ f# x: h上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．8 i' ]6 f% m7 Q: n8 C4 c

8 C; `) q* o! ~5 N  w" f) n4 n7 e: ?刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
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先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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. W- t. H; a4 _( i! E4 J- H肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．$ A4 o, I6 w. s& d) Q" ~

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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．7 i* W1 l& p! Q  w7 Y  b' w! W' t
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．" Z5 q* w, Q8 ~

8 ^& }, |: g( K( J倒入浅些的容器．
- m2 F" B; ~5 G( s' O  A我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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% i6 M8 z% S* ], Z* B% D/ X静静的等待2 r1 o; E: B! r- E5 I* o
等待它冷却．．．  a8 a/ @0 P& D+ h6 A; R4 E5 z. [
凝固
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( s7 W9 M4 a6 `$ S) a7 a, X然后放入冰箱．．．  k2 G0 G4 D, H+ l+ ]' D3 S
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．/ N! ]7 o( W- N

; N# z, }2 C$ m/ Z# B可以调入醋，蒜末，生抽等) H: y- A) p" g0 C2 y

7 M$ ~9 j; C8 ]# ~/ h' |' e也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．
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  j! M, ?8 G$ h) |1 l! F) v晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．! S: _" n. w7 V. y$ d
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来个大团圆吧．
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．9 U# i0 {+ G" A
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．) p  n, t2 T5 b1 Q+ U
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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6 o; T$ f: P' o6 `+ w) a哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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& q  q& P0 t( R楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？