添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．3 S1 B6 ]& H3 Z+ V1 {

" P  ~* I7 t& o* \一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．1 A4 N, U) ]2 [& i8 r6 |
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．* j* D% a7 F! s8 o7 w
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．( z' e. [( d5 r& K0 ^

0 h0 ?: c; F, N( j% l1 T先上原材料图：3 M0 e) d2 C  \# V

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来个清晰原材料图，近十多种香料．! Z- D1 R4 e6 v2 p2 X% g* I' R
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．3 p/ @4 ]& P) S3 W1 D9 P. f  ~
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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. ?  j& i# H! S0 J  H, f, A大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．) A6 ?1 f+ S+ k5 d8 h5 a, f3 F1 w
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倒入浅些的容器．
0 [! q; L3 h8 |7 p我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．0 _# t/ W9 {8 E1 L7 E

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静静的等待) G4 n* ^% L* h& V# A7 g
等待它冷却．．．6 R! _9 r; ^7 L: s( V
凝固, P* {# }  X5 c% ~
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然后放入冰箱．．．; z" H( [( G/ s( s: n3 J# b' z

/ l" J8 b8 K& _9 `吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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* [- d2 [0 _4 k  Z0 ]8 O可以调入醋，蒜末，生抽等, G- x7 m9 m* M4 |

9 F$ V9 H4 s3 x也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．) R8 b: Q2 w. c* O% h
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添添0909

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/ e- r, A7 ^$ \/ W: k晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．' h0 U" ?( F/ Z0 L- E
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来个大团圆吧．; w) D* J, \) W7 e/ {% q

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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．: n- {! z4 g" v& `( C
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵* D- t7 m0 L; S* \) R, ?
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子2 u! R0 z# G: E$ Y  u) R: _4 O7 t6 x

" [8 ]" |/ k1 R1 @哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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1 Q3 w5 g8 z; }6 M* v8 S7 r楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？