添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
: Z2 y/ k8 k6 u0 N' l上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．" R; ]+ K, j4 N3 T
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．; G8 s8 E5 ?- |$ N4 N2 n2 [5 @" J7 h
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先上原材料图：9 v' O' _2 Q" N+ P

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来个清晰原材料图，近十多种香料．' _% r5 e' F; r

+ S( T$ v9 t7 d4 H7 I+ D7 Q2 }; W, X$ {肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．( `3 @( c; O. L" u
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& d4 _' K( f7 \. X/ @4 ~- n9 H然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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5 [0 c3 w/ K1 w大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．( d/ s4 I1 C& u1 F

# F) l6 d8 E# m7 H1 i倒入浅些的容器．2 {( m! U7 S: l- B4 d5 A& y
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．" q- g# X% B6 v( D" q( `% R7 C

添添0909

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9 O6 L- H) s$ J" d5 Z# t静静的等待
/ P7 W0 m/ Q5 B8 B; w等待它冷却．．．; o. J8 Q4 s! t2 U0 [& j& A: S
凝固
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然后放入冰箱．．．8 J8 W+ n2 u6 ~; `5 G  g/ W
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．3 d  r3 i9 n7 l8 v  u" C6 y* [$ p

, _! |1 x" M3 a1 P- ~9 F可以调入醋，蒜末，生抽等1 C$ U% {2 K0 @3 t

2 S- `* k, G8 _! J: b$ ~" M5 U也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．
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添添0909

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．& l7 N$ [5 Q$ W/ t, i  V0 l

3 o3 n. }* D1 A) x; T' P0 W/ m  Z来个大团圆吧．1 i1 ~9 m: b; O

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添添0909

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2 |8 ]% G- m5 c8 |$ d鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．2 O4 J6 h# H, {. `- s; ^4 u. D9 r9 h
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．8 y2 o- z) d* \% |
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呵呵' F  t. e# W: _- q5 M& w6 p

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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& t' i0 V6 ^- E; v哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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  x7 @5 ]% U4 w% z楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？