本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 21:08 编辑 L# J$ J' `1 H
: ?6 a* a& g; N$ R7 b1 I5 |0 d9 J$ Z
在吃在北京首页看到自己前几天发的白灼芥蓝，被推荐，有点小惊喜，继续努力多分享啦！！
. i' {. D, R! C- p3 I
% _- K: w; Y# J, q4 X# c% ^* C6 I* L+ i q- O9 J. L6 }8 L$ \
5 Q3 v# c( u! K7 [* ~/ c* e
/ o6 O: W3 E# m5 g$ x' k: | ~; V( m
4 V4 n5 U$ i5 O& z" s& e. g, j3 g3 T, c* p5 h
- A4 o2 q! X! z9 ?# N& y
" Z5 |; u. ~! H
% `5 J/ l/ p! J2 j- g4 ~$ j/ k) C
* U, h4 x- a, N8 H9 f1 m
私家厨房菜--------夏季开胃菜之炒花蛤，这是我很喜欢吃一道菜，H也特爱吃，说味道比饭店做的还好吃！！ 花蛤5块一斤，我买的是一斤多两人吃，足够， 又到周末妈妈们不知道周末做什么菜，不妨试试做炒花蛤吧，很美味的一道菜哦！ 直接上图啦
# I* M9 B% F9 N# [3 X6 N. ~材料 主料：花蛤
- [; U4 C. c: h$ j
! ~8 `5 H$ ^ G
2 C3 U- r& b/ z! x9 n
" d* U' F& _" y) G; J, t. C 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 尖椒，酱油
/ {+ ^& }' ]2 i a/ ]* E, k2 C
: A; y0 ~( n U6 `4 X0 ?" N# C
" D8 w0 O; d* a# u& v6 K9 Q) k4 ?& I) I5 F3 U* {; _. U! |
做法- g- G. X2 d0 _9 ^
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 6 P5 p! B1 o9 H' o8 Z
& Q1 S" J8 N: r, ]) }8 ]% O( `# w c- N! x% k' R% H9 v
7 e) T# n) T! O
半个小时以上 5 S- i4 k' {$ M+ P" D1 }% }
! k$ [1 x$ l4 O" _4 W8 b) }- W8 G$ B4 {
3 u% |7 {1 o3 k6 t! _
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 ，尖椒切块; ?$ A3 G* M9 C* }0 U9 s4 i- D% [' m
! A; ^) I+ |6 J1 Y3 m
/ u: X/ C D! g9 v
$ X, @, w$ _. X 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 ) s' x: ~" ~' s7 H" d5 J
/ K: Q& @- [3 i' d
6 t [+ O! x: N( @. N8 y
( a8 H& v( L; `/ L* h' W4 g- I7 { 4、倒入沥干水的花蛤炒。 . I; v, R) p- b! r
4 i/ c! e9 c- j0 J" N; ]- t
) j" C" D9 _4 @2 D. z, a+ P8 n( B8 V- R
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
3 C1 o/ D4 I9 n# L! `2 N3 c- L: n5 u% j1 x, L# [ n! K+ h
( l; h X8 p: \) O) T) ^
. P. t8 o y* @; s9 {# i 6、盖盖，焖。 : a9 |) D5 Q" n" X; i
: R8 ?& Y. s( H! H& C# x
, h0 z9 r @6 ^5 g, p, Y
+ h$ ~( C6 _( Z( i! t+ ]
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 7 {. n# ^& y5 D" l! V
|& [) ^2 Z' V" z
, }3 G" N4 [. ? Y
' d! r( j2 n& u3 l' | 8、出锅装盘即可。[1]
' V5 j% {3 e8 t- f" ^, F6 `/ U" j3 s( W! w7 C
备记:通货膨胀，物价大涨，猪肉太贵，咱老百姓吃物美价廉的东西不多哦，买花蛤5块一斤哦，大家不妨都试试吧，- N2 j1 v, ~+ `" l2 Q
| 
发表于 2011-7-15 16:00
