本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 21:08 编辑
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% j! M( v' n% }在吃在北京首页看到自己前几天发的白灼芥蓝，被推荐，有点小惊喜，继续努力多分享啦！！ 9 {, m$ w/ Y# k8 m' w
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+ k" M5 R( p) o私家厨房菜--------夏季开胃菜之炒花蛤，这是我很喜欢吃一道菜，H也特爱吃，说味道比饭店做的还好吃！！ 花蛤5块一斤，我买的是一斤多两人吃，足够， 又到周末妈妈们不知道周末做什么菜，不妨试试做炒花蛤吧，很美味的一道菜哦！ 直接上图啦
% G$ x7 j7 x: c4 W. l, K材料 主料：花蛤
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7 r: `. g* B* ^9 I/ U 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 尖椒，酱油* y2 D3 `( E" m, N- E# ], {( A
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" g$ ~6 x2 I0 R3 m& D0 i( }+ Z做法
+ b5 V9 u$ g, K2 V9 H0 [& {! q/ j 1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡
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半个小时以上
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. h) s6 @. D# G+ B
& A9 w# ?. E8 D! N! |" E( d 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 ，尖椒切块" c( P/ I/ J* V" C/ I
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y4 N6 Y8 o* V5 F: F! U. b% M( |5 m
) V+ x2 M" @' n/ e 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 3 s* R' k7 m0 d' R
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4、倒入沥干水的花蛤炒。 - `( a( V" ~0 @" I$ U; L- e
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5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
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6、盖盖，焖。
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7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
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/ I' L- l1 F" |) I; M3 d- L 8、出锅装盘即可。[1]5 f, i9 p l3 f) ~
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备记:通货膨胀，物价大涨，猪肉太贵，咱老百姓吃物美价廉的东西不多哦，买花蛤5块一斤哦，大家不妨都试试吧，# u. \) j' g7 g5 K: j9 n( Z
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发表于 2011-7-15 16:00
