甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。6 K* F5 n. t! F' v: c

# Z* z- N1 L/ n. N: d: N9 D! l, w6 T做完的成品给大家来显摆显摆了, [, C) C$ W) \* l

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甜点妈咪

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. Y5 J9 X1 `" S/ k9 R最后在跟大家分享制作方法：
: G9 r8 c: n8 U  e% N# d水晶月饼制作方法2 Z* E4 O2 n# n) S
：
1 d+ W0 h; p9 n* o+ ]) r( c9 @原料：
( B* e" w, H( I( O$ q* x6 D# o  RA、水晶月饼粉50克，水50克
8 Y1 _# u( f# I' p+ m; j3 BB、高麦芽糖浆150克，水50克0 p* x- b9 S+ z! _* I
制作方法：" q. v4 w! g  g; {% h
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用" Z& e; V; ~8 T4 z1 D+ J1 l% S
2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀
7 G0 O; C+ X' s) I4 L, M. g3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明
9 }* [- e+ c* L! m4 [- b9 i/ F（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
" j, s) `, c( y( _4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)8 P. E+ m/ D2 |6 s% F
5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
# g; R! V+ R8 L% E# x; L一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
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0 C% h+ x; i! C- }2 ~

莫畏

不错！$ r. N7 ~+ g3 D' E  z) B' k$ E
板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
+ n: K, M# @+ l' A4 z7 N* ~3 D* g好不好吃啊。。
/ b* w& {) I6 n; l. g+ ^好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖" x/ v' M& f0 \5 O: L! |
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。+ n2 X3 G% t+ G" [& |  }: L" g
我也想试着做一下了: H! C5 ~2 A$ z! D: ~

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。# r5 c+ @) i. g0 x9 B
可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲& E: c3 W2 I' E' I- u; D
工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~