‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 23 | 浏览: 5736 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
楼主
发表于 2011-8-30 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我要挑战高难度,试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼,先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。/ r# g& c) R( o+ Y9 H

# ^/ M, J# F' V做完的成品给大家来显摆显摆了
! k5 {+ D0 `- u. @9 w/ j) L& B9 o5 W+ w. o/ n* ^! _5 Z3 q
/ Y. s7 D3 A, i( I
. {3 m( q) J% p7 c7 `; c

6 i# B8 i$ I; S% `' y4 w7 ^( E. x! ]8 {% W% N4 E9 z

2 l& l! ]' Q$ C. ]! u% {0 D2 Z- c# p) [% g2 k2 v. ^

2 j% g6 O5 \" \% s' l: O
+ F$ x& V3 g! q$ v. j% w8 p4 _+ V( j' q' Y. e; l0 [

) R$ B. {# f& A
' u5 Z, i7 a# P$ a$ Z3 U) d, y5 b# G8 N/ g% ~

) i6 D0 d! p+ W, l. o" Z1 C
已有 1 人评分妈米 收起 理由
爱洛公主@bj + 100 帖子上首页了

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 

" [! k1 Q0 k" N4 y1 \1 Q! M( _3 ~+ c( w! t! o# m) I# f5 V
最后在跟大家分享制作方法:! q5 |0 ~, B( L% C
水晶月饼制作方法
# D) }+ @1 Q$ X" V) X4 E
+ m# B) u6 e' t$ l
原料:' Y6 l; o7 R5 X: E4 X( X! p& v1 }9 H
A、水晶月饼粉50克,水50克
# {6 V: x. A5 v# _% N% WB、高麦芽糖浆150克,水50克
3 x) M) X" s7 P( w; S, |制作方法:
' [( Y! ^7 W: t' d1 k2 H& N& D4 k1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用
7 {+ {/ ], j3 J, d+ S: c2 R6 |2、原料B:高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾,再倒入步骤1拌匀
7 C# e2 G. K9 @, _3、搅拌好的面糊倒入容器,用大火蒸约10分钟,直至凝固变透明
$ F6 a0 g/ |0 s- z(蒸的时候先把水烧开,再放进去蒸)
" c+ ?6 J6 a4 d" u+ V, c2 J' T+ j4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦,这样才好看的)
) R$ P) ^: j) {5、做好了就压入模具,模具里面可能会有空气,要把空气挤出才能压出漂亮的形状,而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模,最后冷藏保存即可。
( F  v& L6 j5 n3 e; h1 C1 J
% l) F( {3 M$ k+ G6 s提示:因为做出来的水晶皮很Q,如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显,所以压模时一定要压紧,模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模,多试几次一定可以做得很漂亮哦!不用模具弄造型,包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦  M: T5 z9 }6 C6 K
一定要用一次性手套哦,不然会粘手的;模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的,一定不能用熟糯米粉之类防粘哦,会影响美感的2 N: U9 K, Q/ f4 Y

% g2 N  H( @2 M$ F
团长编号MW10784

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
null 
帖子
1487 
不错!
# x# x! q; @# M& |板凳!

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

看着好像果冻啊~~
团长编号 MW10614

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-09-10 
帖子
400 
卖相真不错啊。。
! S) P0 f) r/ k( b  u0 {好不好吃啊。。
% W4 X+ Y  s" m; ~  \好想尝尝哦。。。
MW11185

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-11-12 
帖子
2378 
这也有自己做的
小豆包

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-11-25 
帖子
1986 
我这笨手笨脚肯定不成了
团长编号 MW10423

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
null 
帖子
13435 
我也买了冰皮材料,准备这两天开做

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-10-14 
帖子
2180 
看着好有食欲哦!话说我不爱吃月饼的,可是很想尝尝你这个。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
895 
甜点妈做的真不赖
2 I, i6 @1 G7 ]$ w, v看起来很Q的样子~~

Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
37 
好可爱的月饼,不错啊

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2007-08-15 
帖子
85 
看着真是不错,像果冻一样,好馋呀!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010.11.7 
帖子
858 
看起来就好吃。" W& x! z  r# i& q6 @
我也想试着做一下了
/ Y5 w6 t* T) p) H+ \

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010.11.7 
帖子
858 
但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢?

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-12-09 
帖子
1842 
真有才呀,期待更多作品

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-06 
帖子
2227 
哇塞,看着就想吃。。
MW10453

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-11-24 
帖子
3464 
不错啊。。。
8 v  c& Y' [* g0 a5 D7 o: E% ]  ]! A可惜没的时间做啊
MW10453

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-11-24 
帖子
3464 
妈网能人真多啊。。。
MW10453

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-11-24 
帖子
3464 
0 Z, z- e9 f/ j$ m
工具之类的哪里买的?
乐乐妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-10-30 
帖子
1228 

‹ 上一主题|下一主题
【晒DIY月饼】+冰清玉洁水晶月饼&弹牙Q润雪梅娘冰皮月饼 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部