甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。( c$ _5 f1 V1 o5 Z: w7 S

- y6 b2 U' F( `  i" i6 B' a) I做完的成品给大家来显摆显摆了
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甜点妈咪

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最后在跟大家分享制作方法：
, F& I) c9 O) ^$ l, m+ q: Z( U水晶月饼制作方法9 x- @. L: `5 N7 t2 y" e( ~3 v' T
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原料：
2 T" }( z5 O1 W7 Z3 T( TA、水晶月饼粉50克，水50克
' \# _3 h" }& X$ F! AB、高麦芽糖浆150克，水50克
# O* v" j' t% w0 c8 ~. ]+ h. F) a制作方法：
$ H# K2 M" Z7 a6 M' E: r1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用
5 A4 x4 d* G, n# X: ?2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀  K+ c# d! a4 ?0 }4 T5 [1 w
3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明3 D$ w' Z$ J) f2 F
（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
9 {. O8 x7 }4 C+ [4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)+ \+ q; e6 F. ?/ C
5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦2 M8 h5 M) f1 F9 N3 }' G7 i* i# \3 A
一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的4 Z3 |; o0 i  i2 F( U

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莫畏

不错！. d; a; J8 B* ^
板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
$ [) D6 I  I  C" \3 K% g好不好吃啊。。1 V# k- f4 C. r+ ]4 p8 e
好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖7 O& h- v8 K& M# p) W! d
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。
* Z. G  B6 a% [我也想试着做一下了
4 r" J) W2 z* z' f! r: Z

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。( r: U0 c6 }6 `* Y/ g
可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲
+ v+ l% o% m& F2 x0 w工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~