宝妈爱北京

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0 M6 k3 Z3 s! n) h( y  I跟老友那里学来的一手
/ m* O7 }5 X0 z发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
8 E) h2 T, K! t- k% S相当的简单啊
  L) F, r' F6 m2 e7 Z% M所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：9 h8 z2 k& a) a3 P
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。( Q& J& K( t3 ~4 V  Y; X
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）+ S8 ^( l* y2 |! B; @, \( G

宝妈爱北京

首先准备食材：5 _9 J# `. {- D; d4 R
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当然是拣你爱吃的买罗。/ C, [! t1 h: H8 ]0 \0 [1 f

* I4 G; v  b0 V6 p  Z我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉$ y7 ^% Q2 y3 i( i! a2 Z, ~

* g: g! [5 X! I+ [+ A' ^其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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2 n. M4 d; L7 U好了就是以上这些素材0 B" [7 I  [4 F( {- U8 B. t2 {
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2 Q* c# Y5 a5 w' z2 ~+ }: A, l然后是调料：
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）* N& a* K$ Q" V& W
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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。1 H( J0 B5 |; ?/ ?) q

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! M+ R) N7 h( ]4 @7 I0 |  e6 d! ^: s顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：$ V2 u/ Y! Q# y; i3 g+ B, N, z- S
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。4 @- G- O: c- A( V( ?

- l0 X  z0 x" l. z8 ]再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
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放入虾、青笋、鱼丸
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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菜色非常不错哪/ p3 w3 M2 h7 N7 e' ]
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/ K% O4 q6 _; f+ U4 C关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。9 I5 @. t5 U: v  h( e
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^9 _( l3 i7 t* {' N

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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦
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宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子$ H# d* M, X; C/ Q" a+ R
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恩 谢谢亲
0 g! s8 Z, }! r最爱海底捞呢/ I0 D& j  n- R$ L4 v" o/ @  h

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了4 l" Y$ |# F! h! z$ ?4 I' V  ?
这下可以在家里做了0 Z$ o+ q; a7 P) h& i
看着还挺简单的* j9 V! @7 j$ c% A# b  @

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
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2 g( G& {: v1 q! v1 `哈哈
- }7 _% i& s) l/ u5 x谢谢亲支持
/ W) `! }0 P; t9 i5 J9 [5 ^8 R真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子* X4 @* G6 z, ^6 L7 U2 f

, d; F- \" J$ `# _4 r+ p恩 恩 谢谢支持啦3 N+ b) d( ?# p$ z! l

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子+ r4 H$ A$ s0 V( M7 s3 A
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嘻嘻 9 e' [$ B  Q& O3 h
亲照着做就行( T6 Y+ _" l, [
很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试