宝妈爱北京

6 ^6 l! n: d' E6 G% `7 o/ x& I. |' X+ c; L% F! v, y3 E
跟老友那里学来的一手
/ J0 C# Y' H' h/ f4 f发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈* Z3 U* J; f+ j" l2 L2 ]0 [1 X
相当的简单啊
5 I' {& T  P6 E% g" W- P所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：2 I) ^- w3 F+ o8 F/ S* A
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。$ ?8 ]6 z4 ^: B, Y4 n9 u3 I
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）2 L/ B) T, j$ h

宝妈爱北京

首先准备食材：9 \7 f$ }8 a. T, P# d4 R3 o
2 i% N3 z' v! l' T# C7 H. a. \
当然是拣你爱吃的买罗。
6 Y5 p. @2 N. v1 @$ v: t7 f& V7 O- `, m3 V
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
# _. a' s; m5 [5 W: _# b1 {
! H0 P; W3 E( v+ w6 g: W其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
& k0 _% v" G2 [8 ?* R1 X1 a
9 Y3 i. V4 n1 W' I7 N$ v

宝妈爱北京

  t, }3 Z$ F) E! ?
& c5 q4 C4 C; K6 _, b) X: `% f

' V1 R7 x/ D+ O; l* Y3 _2 _3 G6 ?+ F8 y4 k
( p6 q5 O2 C& P& N& W% A) I7 ?9 z

2 L0 S7 b  s! |- H' G' e4 ]6 ^/ t) {; T" W. Q

9 O9 t1 K# M1 a, L! B2 c( w8 _+ c
6 C5 y% {; [/ a5 k

% |7 k9 Z3 M1 }
5 i7 N2 G* ^- Q2 _* ~+ O; {
$ m; X6 W( o  ]好了就是以上这些素材
. a, X) \+ D# L$ T$ j1 q, z+ M; A  P$ P/ @. U

宝妈爱北京

8 e1 ?+ d1 D$ |8 h) u然后是调料：7 E9 w; d$ O" T- b! ]7 }
& d9 z% e2 B$ h7 l1 i. D# ?3 Y4 x, ~
葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）  N" u0 W) ]2 k/ j) s' i) H9 X1 n

( d5 G7 Q* ?7 ~$ w, `2 B" Q1 ?  p3 @9 n: T9 z

7 B8 N0 A/ Q+ y9 z& N
1 q$ a; M" M' X9 `1 X* u+ A8 v* X6 J( l1 s0 @

' ^: r1 h4 c8 ?/ G9 s4 w6 l
  e$ b" w: n6 ]# A* B! }+ X4 U) n准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
% x# r0 s- |" [9 l3 F6 f7 S9 w, Q" F7 P
9 v1 c+ ?, @% C+ ?) z, E- k7 m

9 x; m: Z& w! j
$ G5 ~) I$ _% ~* O

宝妈爱北京

" }0 Z; t+ Z1 t3 Z

5 A  H( n8 [2 b  N) w) D起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
  m2 \( i# P) e2 X6 w: k9 N. D0 y9 V) D$ X
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
: E2 A( E3 s$ K7 }  T. e  R; I- i) c2 x! ]( E- @) J! W5 ]

; Q8 h3 I) n0 ^$ K顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
% m/ A0 D+ g3 Y  i; |( b4 Y+ K* d+ V) N
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。' \: t: K, L  z; m( E1 N. Z
$ q% m& M" `/ Y! \
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。1 D, o( ]1 ?3 V1 U/ ?
7 w/ A/ K0 |" q% {
放入虾、青笋、鱼丸! D1 F- f8 {. ^9 a
; F. h8 v1 R$ V5 u6 G

& k# F3 ^! l0 p/ ]: H
) g$ ]6 [( u9 x0 V% e: M/ I8 g" ^
! W# f3 [9 U1 r/ v9 E+ D" g
: e8 _- w) ]4 T- t  v

宝妈爱北京

) H6 g3 U- \3 Q8 R  V3 _) \8 d% o然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
5 Z" v: F* w0 y4 K% G7 a
9 V; m- o3 V- T% j菜色非常不错哪
( v/ s' C9 N! F- l4 b4 X3 \" T' R( w; z5 ~7 d- z- N* k* ^, |

" u% f; O$ D9 V6 p. \- _7 F, a' @2 T. X, ~, i; F$ r

! l' O) K; a# A- G2 x7 H0 w
3 [7 B8 _9 R  q( R. d% K4 g2 B5 a8 P5 x* ^- Q  I2 H

! j( a+ B0 c) N1 [6 z( |: ~* L! w: D
/ [1 p3 m, q9 c: `) y

宝妈爱北京

6 [8 m7 [* q  }4 r. q* ~  Q9 J3 |关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
- ]8 q- C0 {, [6 g( T
' N" w+ q/ a. ^盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^' q& h7 Y$ R$ b

+ @' v  F' z* L' d. C% }7 x" l5 C# ~& R4 J1 d
% j* p4 M# X& h# t( p+ J
0 D/ w, h5 n, K* h8 z# @- J
0 U8 e" n! \3 Y1 Q: a" ^+ K: T

/ j! X! k( ]' f  R) V# J" q

疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦4 _. ^& V0 X9 e- q# N

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子. A+ M1 T. Z% |3 y5 m

: U( \; w  j% o9 o. O5 n7 Y  w" x& W恩 谢谢亲3 S- Z; m0 X' U) A8 q$ l0 i
最爱海底捞呢( B! M: X$ ~6 n  ~9 M+ ^1 A) l

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
$ r$ {% M3 E7 [2 A) ~# @  V这下可以在家里做了9 Q; l# }/ @$ [* L8 `
看着还挺简单的
' g4 C, L( j! A) H! W

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子$ E' r. f* b. A$ C

" Q/ \  `5 p& q' Y哈哈, Q% L# D9 }9 q, w6 f
谢谢亲支持
6 C8 L4 U- w# w真的很好吃哦
) X' R% S* A+ R. {

宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
7 e) e8 M% t3 N$ ]9 Y$ @6 B7 i6 m
恩 恩 谢谢支持啦
. l2 Q+ W5 u( c; L, ]/ U* x& {

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子
/ Y9 u0 P9 L" m/ v2 o; b0 K1 o1 i/ R
) l, G! W, F, d0 f, e嘻嘻
* r; |$ N4 V  p5 G( @' D; g亲照着做就行
, r& W7 [* [! u很简单的1 n7 {. a6 b/ M( |* o

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试