宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手1 r& M* W/ ]9 `
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈# B4 D9 J1 x* O# k
相当的简单啊
+ t  t. x) B& x( s& C  k所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：* \! O: c8 N- o1 E( F
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
+ s# e% w' }8 M2 s7 ~2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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宝妈爱北京

首先准备食材：+ S* P: V: h+ @. C% g$ E
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当然是拣你爱吃的买罗。
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉3 N+ Z3 W* u6 @

8 ~! |7 p  S3 m  C! X0 w2 l其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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, Z  ?* ~, k) L2 h$ \7 V1 O好了就是以上这些素材
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宝妈爱北京

* T' j- @7 W( P  P然后是调料：* p$ m' X. g% L6 I7 [. J# W

5 U, S. p6 L3 T+ y; C葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）. F. B5 o: z/ P; {+ i$ e8 I# s
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" c, y! d3 ^. t# |1 y准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。2 ?5 S4 f( Z/ _' S- w" b  @

, S& x% a2 m9 ^0 ~- S) }/ h* q. i再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
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7 n2 e; {- i6 a; N' E4 `放入虾、青笋、鱼丸2 I$ q* [( K" L

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& r9 |7 {. Z! [8 s然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。% H# Y2 I- z% S
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菜色非常不错哪, ~& G# F: F( Z3 k4 Q9 f
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宝妈爱北京

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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6 a& z  Y  c" Z  A8 Z0 V盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦7 p" L) |3 f2 D- [( y

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回复 两只小熊 的帖子
! t# |& J8 y) o8 p/ s; ]/ Q
2 x2 ]/ F: U% l5 i: T9 ~恩 谢谢亲
! P2 P! d' B! ]# x6 i6 o! h% `/ D最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了! f: }0 v; ]2 k
这下可以在家里做了
. o' s+ ~9 j- m# R. i# y9 i" r看着还挺简单的
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宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
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6 [; v8 i! p+ v: c" K: Y  P+ _: e哈哈1 l. B" r" q7 K: a- {; b* ^! j, {. N
谢谢亲支持, }' R! V  I7 v3 b* {
真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子5 P9 d& G- h" v* r- c3 l9 c
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恩 恩 谢谢支持啦
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宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子, x1 Z. J5 T) B% c+ e- q! {

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亲照着做就行
5 D: t1 F* _1 X4 @9 D3 p很简单的( m, c$ k% C$ K% t, n; o

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试