‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 50 | 浏览: 9056 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
楼主
发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 m1 z! [* A, O- H* V
1 t1 ]* \. I% n& @4 ^跟老友那里学来的一手$ e* o( G1 s: O; w! S
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
' w: Q) G# \: B相当的简单啊
2 ^2 B! I) r( z8 ?所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做,只要你具备2点:2 Z: [( G; L8 u% w
1、手功能健全,可以把锅里的食物翻过来调过去。# Y2 p& b$ U: C
2、对油锅没有恐惧心理(其实只要投进去的食物上没有太多水,锅里的油是绝对不会溅的)
& [$ o) @2 v6 q( Z( x

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 50 好话题推荐首页了,让妈妈们都来学学.
两只小熊 + 30 喜欢香锅,不错~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
首先准备食材:
5 y4 w- A/ J! a% x- J+ y/ r4 M4 V4 x5 K4 u, u9 o
当然是拣你爱吃的买罗。; B, B  [# |9 T2 O' L' P  \

! L( I2 t$ I5 i9 \, j& {* Y; u我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
4 s! r5 R5 {2 c. H+ X' F7 R; C4 ?" k6 r0 z7 t3 J/ j2 F) K( q
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定,比如我喜欢吃青笋,所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下,关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
, H' z3 z) T: d5 F( u
- D) v% e( O) J( o# [

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
2 \# r+ n4 M( c- M, a

9 [! j" f; d  l2 I  e" S
- C! ]4 }8 C7 I  j/ r8 i5 }# L4 H1 f6 A4 e# `" m
& i0 j4 ^+ Z$ ]; c* g
; N  ^3 e+ R+ G; q7 |  b; E/ M0 @
5 d: T) P  u* r/ `+ I4 ^( C  K
, ~+ J: m" s7 V
/ n& i/ k$ d, z7 H$ |; O

# V5 j3 w5 y/ k# u7 V5 P4 P* @7 G  V& ?$ E9 E: [3 m5 |' f
# @0 ?. U, T+ t

( V- @1 |1 a9 Q0 t5 ~好了就是以上这些素材4 G2 c& D; X7 H, {" k; E4 P, `

5 E0 B. |* y5 ~  F3 L) R

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
3 ]( Y* v. ?& \' W% ^# h% \+ y
然后是调料:
6 S7 f' i/ e) u8 I  P/ O* F3 i0 a: `% s  J  N' d) J( `- x& B
葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料(麻辣烫型)
8 s2 D, F4 |- |! O5 U' g

1 ^7 A1 v# b/ g3 g6 R. h
5 _! Q9 C9 _$ P2 m0 [. O, l1 |+ W* ]4 G/ V/ v2 i& V
& B3 U2 {! c" }& U
3 A4 x- Z1 _1 ?5 S2 L" r

! s! s1 r+ X' a, a0 o1 m$ W2 u( |
, S& }# I9 b# Y* }- P准备好吃的以后,把青笋切成条,然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味,虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头(自己在家就别那么讲究了,俺做的食物比较讲究卫生)。豆皮切成片状。午餐肉切片,但是不要太薄,否则下锅后容易碎掉,俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
! F& g( x, a0 W3 O
8 A. j! F* N' e, o+ V3 ~# n. r( @) h7 m
1 R# ]4 J- q- {: C7 w

' ^: w- |# M# z- B( S; g

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 

" l: t* v$ O4 V5 t' Y7 r! `7 I2 g  N0 q& B7 }" N# C: U
起锅,倒油,为了避免溅油可以少放点油,因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴,所以不用害怕干锅。
, b# o1 H5 V  i" F+ A  J0 A# w( }9 j
油热了调成中火,放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后(很快),放入葱姜蒜爆香,再放入1/3的火锅底料,2勺豆瓣酱(放豆瓣酱以后不用再放盐了,很咸),全部熬溶了以后开始放食材。
. F3 ?( A" H% r; z- g8 f
& X6 I7 n" G, }  M0 _
4 |: F. c* O: Y* W" w% j/ O% d
顺序是先放比较难入味的,我的顺序是:5 ]0 `! L' c* T$ d. p/ h

: _% l1 C- k: X- k先放入虾,翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。/ l! y  ~- n+ E
0 a1 C! w% P; D! X* N% L" x/ M
再加豆皮,因为我放的青笋是很容易出水的菜,所以后面不用加水。
( ?3 s1 N4 A  H/ Z) F7 G
6 A2 q' c8 w8 @' @放入虾、青笋、鱼丸
1 f5 Q! p9 O( r) z

2 N3 y/ G+ Q: t" ^
0 r0 I, _% L( y1 N8 A1 C7 x& n* P" ]
% l: L3 ?) W& ?

' Q3 P3 D; k" `3 o2 ~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 

0 J/ [* m! a; n然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下,本来就是熟的食物,只要看有没有进味就好了。' m" p1 M; R) C  Y
1 g+ [/ T- h% y& M  W# k5 ]/ `9 `# O
菜色非常不错哪

) m2 \! U) }& l* l2 }/ ~6 w+ c" z- }1 q2 H0 a
+ U! w" c% g# r0 Z

, h: F# w; \" O5 W) g! k) M: n4 H2 P6 g$ d: S1 K

6 ?- A/ ?' f2 }& v! x! D4 O5 {$ K$ y' d$ z0 r( u( L1 f

" }/ _5 t- v3 W6 e- [6 Z
) ^; J$ g0 i( [9 R0 V3 w! _1 H" e) K0 m# E$ ?: p7 Z0 X1 e6 W8 ]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 

0 w( q  J2 U+ |/ m7 f/ G6 ^: Z关火后盖上锅盖焖一小下,这样省去了加水的问题,毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
- p9 k2 H' r! x4 H: A% T
9 y4 `& i8 l& \  g盛在盆子里,跟店里卖的没什么区别吧^^
. y/ k- o+ n/ m# _& u; N+ [6 p

6 e% v6 F' G7 o5 n' H$ h
+ ^- R3 v8 I& e' u; J
' N3 ?  k( e8 _" D0 T3 F' S  [  F3 G3 G
4 k+ }# Z) r8 Z" E

: h. U& ?. o: W5 V6 h1 d% H

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-04-08 
帖子
227 
看起来看好吃哦。

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

推荐你买海底捞的香锅底料 ,特好吃

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-29 
帖子
756 
是简单 看起来很美味哦
8 \8 @' W1 z7 `/ t0 H, u6 y

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
回复 两只小熊 的帖子
' _- v, @' Q6 o9 }% ], b- Y6 ]/ h) P
恩 谢谢亲9 z0 ~% c$ y* S+ y9 A
最爱海底捞呢" v' q8 |$ q4 m, J  I

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
最喜欢吃麻辣香锅了
9 k2 ?+ z2 L( t. B这下可以在家里做了
; T8 {: B3 |- c- r9 L看着还挺简单的
! R, L7 b/ [! ~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
回复 疼孩子的妈妈 的帖子
  R4 t' C4 e, M$ v* X2 C# [
* `  o& b# M% O" z0 n哈哈
1 P3 H  F4 H$ `; s谢谢亲支持
. a$ V" `- ]7 i2 I/ J真的很好吃哦
7 F  N5 ~+ m: s7 o6 {" C" L

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
7 B" t9 |+ Q. [7 F2 N! O% n6 k) z$ u) c
恩 恩 谢谢支持啦
% W$ r. H# e* ]6 R4 w3 q

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-26 
帖子
330 
回复 堕落的胖子 的帖子
; z5 R2 B) T# w! Z2 x" h  K6 z1 C$ q  R! G# U; W0 `, W7 u8 v! z: T5 l6 E" q
嘻嘻 . ^7 Q" i: p7 n) C; Q; R; e
亲照着做就行( x8 v) T6 K0 }9 m2 M
很简单的
% l3 b1 b5 f+ V: R' s6 }2 {
团长编号MW11691

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-05-20 
帖子
508 
我也要做做看。现在都流口水了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
626 
我对辣的向来没有免疫力,这口怎能hold住
涵涵妈妈

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-04-26 
帖子
2398 
我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒,主要味道来自底油,炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿,经常去店里打包回来吃。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2007-02-08 
帖子
4687 
看楼主介绍的还真不难,我爱吃辣,下次弄锅儿试试
‹ 上一主题|下一主题
简单几步走,懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅,免受冷天外 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部