- 妈米
- 11594
- 经验值
- 11687
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 注册时间
- 2011-10-11
- 帖子
- 1831
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 11913
- 精华
- 3
- UID
- 6438317
    
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 帖子
- 1831
|
6 B: p+ J& Q/ y5 Y' x6 X! |
; T0 ^+ I! z* {' g M原料:山楂30个、冰糖250克、水250克6 u$ s' M/ [& @8 |" P8 j: k
做法:
& S/ |$ E9 ?$ H, F' u1、山楂洗干净,沥干水。
$ F. ~" c; f! y8 K& v2、山楂用水果刀横切,取出种子。
6 Q9 M( Y2 \$ m# G& o3、用竹签穿起来,个数随意,我这次是串了5个。5 O. u: h. K, P" h
4、冰糖和水一起放锅内,大火烧开,这时可以用勺子搅一下,让冰糖快速融化。
1 J" _) c u6 h9 A5、待冰糖全部融于水后,调成中火,这时就不能再搅了,要不时的转一下锅底,防止粘锅。& ?- @' M9 C2 K( G" A9 t3 ^
6、糖稀出现大泡,调成小火,不停的转动锅子。6 g0 m9 q2 I" L; @- R
7、待糖稀变微黄变粘稠,用筷子粘一下,快速放到冷水中,放嘴里尝一下,如果糖咯嘣脆,就说明熬好了,如果还粘牙就要继续熬。 l1 @2 t9 X; q0 \
8、熬好糖稀后,关火。拿串好的山楂快速的在糖稀中转一圈,让后放到菜板上(菜板上刷一层清水)
) {- ]: A+ Y1 r9 l% [' F; g# d2 e, J6 e
|
|