小紫

白萝卜煲羊腩汤
9 T; I/ A" _# D& a  G* T材料：白萝卜1个，龙眼肉5钱，生姜4片，羊腩肉1斤半。 2 s( |+ ~& B8 f( F! B' P
制作：选大的白萝卜一个，去皮，洗净，切厚件；龙眼肉洗干净，切4片（身体虚弱、脾胃虚寒者，可酌量多放些姜）；选新鲜的黑草羊腩肉，洗干净，放入滚水中稍滚，取出，斩件，连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以幼盐调味，即可佐膳饮用。
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" g- i% E5 ~% n淮山杞子鲍鱼猪汤
/ Y/ z: r5 C/ u; m" r- w用料：淮山25克、杞子50克、新鲜鲍鱼1只、猪肉150克、陈皮1角。 # K% C; Z+ K. g- D' y, r! C
制作：大新鲜鲍鱼去壳，鲍鱼肉去掉污秽部分，用水洗净，切成片状。淮山、杞子、猪肉和陈皮分别用水洗净。加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料，用中火煲3小时，加入幼盐调味，即可饮用。 1 M7 }% W% z/ g$ z; W0 @

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无花果北沙参百合猪蹄汤
+ a. r1 f" o9 z/ E9 O材料：北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。
* C9 Z6 ~; X: B. q制作：将猪蹄洗净，斩件。北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。功效：滋阴润燥、清音通便。

小紫

荔枝干暖胃汤& P& O+ @1 Y; t& U6 }# e: [
材料：瘦肉200克，荔枝干6粒，白术15克，鸡肉15克。
2 k9 O! P/ V  B! F# S制作：瘦肉洗净，荔枝干、鸡肉、白术洗净，所有材料放入炖盅炖2小时，以少许盐调味，即可佐膳饮用。功效：暖胃去寒。7 H% u, A( M3 T
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+ b0 }: P9 G( \. Y淮山柠檬乳鸽汤
+ w! w* A" L: \' s: q3 O用料：淮山50克，柠檬半个，生姜1片，乳鸽1只，排骨250克，盐少许。
1 M( M8 ?- l0 Z制作：乳鸽、排骨分别洗净，斩件，放入滚水中滚5分钟，捞起。淮山浸透，洗干净。生姜洗干净去皮，切1片。柠檬洗干净，切片，去核。瓦锅内加入清水，用猛火煲至水滚，然后放入淮山、生姜、乳鸽和排骨，候水再滚起，改用中火继续煲3小时，放入柠檬，滚10分钟，以少许盐调味，即可饮用。功效：健脾和中。
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4 a, K5 W& ?* N平补多益汤
8 s0 s7 Q3 m; H2 l用料：燕窝100克、鸡肉丝100克。
2 A4 O8 l7 a9 _+ R做法：燕窝先洗干净、开水浸开，用盐油起锅，加水1汤碗，待水煮沸下燕窝、鸡肉丝，慢火煎15分钟，待热，即成。功效：平补养颜补肺。

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海参云耳猪肠汤
- w  v- x) X1 `" s1 h用料：云耳25克、海参（已泡发的）600克、猪大肠1条、生姜1片、盐少许。 . T  F0 Q/ F: b7 x" F
做法：猪大肠去掉脂肪粘膜，用食盐腌透、搓洗干净，切成段。云耳、已发海参用清水浸透，连同生姜洗干净，海参切件。瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火煲3小时，加盐调味，即可饮用。功效：润燥通便，滋润肌肤。
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- j% `6 `! f+ o+ D' J茯苓黄精水鸭汤7 I) r5 ?% _; ~) i4 E" ]0 j
用料：水鸭1只，蚝豉100克，鲜茯苓500克，黄精50克，蜜枣5枚。 做法：水鸭宰杀干净后取其肉，斩成大块，飞水后漂洗干净。茯苓选用鲜品，刮皮洗净后切成大块。蚝豉、黄精、蜜枣分别淘洗干净。将煲内注入3000克清水，烧滚后加入以上用料，先用大火煲30分钟，再用小火煲90分钟，加油盐少许调味，即可食用。
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功效：养血润肺、滋阴补中。
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田七炖鱼肚' ^% W5 B1 k" Z' O
用料：田七5克，鱼肚100克，细盐少许。+ e- e( x1 Z, r: b% O9 A
做法：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大，切件备用。田七用清水洗净，打碎备用。将田七、鱼肚一同放入炖盅，加入适量的清水，上盖，放入锅内，用文火隔水炖4小时左右，加油盐少许调味，即可食用。

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罗汉果鸭肾汤 0 L- e4 i4 a/ a- h4 f3 }' B4 p
材料：罗汉果1／3个，腊鸭肾3个，新鲜鸭肾2个，西洋菜400克，瘦肉250克。 . O4 V* C1 J6 c! L% y( \3 L
制作：罗汉果洗净。腊鸭肾用温水洗过，新鲜鸭肾洗净。西洋菜洗净，摘好。瘦肉放入滚水中，煮5分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入全部材料煲3小时，下盐调味即可。
. R& m3 g6 Z1 }+ e7 Y! q+ M; G功效：此汤有隆火、除烦、抗燥之疗效，老少咸宜，是秋冬季节的合时汤品。
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& a8 V6 T* {6 h/ t8 C8 l$ K/ u红枣党参煲牛腩汤
% L, Z: C' i2 F+ f材料：红枣30枚，党参50克，牛腩500克，生姜2片。
7 w# f! K' q5 t' y制作：红枣洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮，切两片；党参、牛腩分别用水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲3小时左右，以盐调味，即可饮用。功效：养心安神、强壮身体。
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鲜菊肝片汤 6 n  k6 G7 ^9 U' k$ T$ F
材料：鲜菊花20片，猪肝200克，精盐、淀粉各少量，味精少许。
8 F- \" H; L. D制作：将菊花洗净，摘取花瓣，去花托；猪肝去筋膜洗净，切薄片，放碗内，用精盐、淀粉腌10分钟。将菊花、浆好的猪肝片放入开水锅内，用大火煮至猪肝熟时，下精盐、味精，调好口味即可。功效：滋养肝血，明目养颜。

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燕窝银耳汤 ) ?# ~2 k5 ]' ?& C/ U  s% L' s+ v
材料：燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。 & l4 j$ O  Z7 y9 S. t  Q/ m& W
制作：先把银耳用热水泡发，与温水泡过洗净的燕窝一并放入沙锅内，加冰糖、清水适量，以文火炖熟后服用。 1 ~# ?! _. c5 `
功效：养阴润燥、益气补中、润肺生津。
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5 z6 p$ l) a# d1 |! C8 L/ H' f' x黑豆鱼头汤 8 O- N' u1 a) r7 H' A
材料：黑豆80克，桂圆肉15克，大鱼头1个，瘦肉300克，蜜枣6颗，生姜1片。 2 T8 E0 n, P6 c  R
制作：将黑豆放入热锅内，不放油，用慢火炒至豆衣裂开，铲起洗净。蜜枣和桂圆肉洗净。将大鱼头洗净，切开两边，起油锅下姜煎至鱼头微黄，铲起备用。瘦肉洗净切块，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷。将全部材料放入开水锅内，用猛火煮沸后，改用文火煲3小时，调好口味，即可食用。功效：益气补血，健脾补肾。
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莲藕清血汤
  ]- M( |" ~5 g材料：莲藕250克，章鱼1条，油盐适量。$ h* U( h& v' W6 I$ M
制作：莲藕和章鱼分别洗净，莲藕切片，章鱼切成小块。用适量清水，先放莲藕入煲内，煮至软熟，再放章鱼，煮滚后调味即可。功效：降肝火，利肠胃。

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参芪当归羊肉汤 3 M! s+ G* v% F" h8 M+ u3 t
用料：羊肉500克，当归25克，党参25克，黄芪25克，葱、姜、料酒适量。
2 o' I' B  [0 a: v3 R做法：将羊肉洗净切片。党参、当归、黄芪分别洗净，用沙布袋装好，扎口。将羊肉与药袋一同放入砂煲，加清水高出肉面，下适量葱、姜、料酒、精盐，用武火煮沸后，改用文火煲2小时，以羊肉熟烂为度，调味即可。功效：补养气血，温经散寒。
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  u; S/ D; Y% i仙茅杞子乳鸽肉片汤4 t$ N- \; p3 q" P- P7 O
用料：杞子50克，仙茅50克，红枣4粒，生姜2片，乳鸽1只，瘦肉150克，盐少许。
0 r; C& |, N; x. h3 l: g" i做法：乳鸽宰洗干净，去毛及内脏。杞子和仙茅洗净。红枣和生姜洗净，红枣去核。瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，候水再滚起，改用中火煲3小时，以盐调味，即可饮用。功效：清肺润燥。5 }' I* E7 [: ]' W7 R1 @/ n( q8 f
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! m! U7 x: t, F0 k1 n冬虫草花胶白鸽汤
4 o4 J, f8 a0 a2 L' V, T用料：白鸽1只，冬虫草15克，花胶25克，生姜2片，酒。 % k6 N& s/ H: ]
做法：将冬虫草洗净，花胶浸发剪丝洗净。白鸽去毛，用滚水烫过，洗净推去幼毛，切开除去内脏。将冬虫草、花胶、白鸽、姜、酒放入盅内，炖3小时。汤成调味。功效：清肺润燥。

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淮山扁豆老鸽猪瘦肉汤
' l/ @8 j* P2 H' R用料：淮山50克、炒扁豆50克、陈皮1角、老鸽两只、猪瘦肉150克。 3 o6 w+ y' i, x9 _3 G" N4 E/ M
制作：老鸽宰洗干净，滚水中煮约5分钟，捞起，沥干。淮山、炒扁豆、陈皮和猪瘦肉分别用水洗净。用适量水，猛火煲至滚，然后加入以上材料，中火续煲3小时，加入幼盐调味，即可饮用。
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龙穿凤翼汤
! C: L+ ?2 \. f8 c用料：鸡翼600克，火腿60克，笋100克，冬菇125克，黄酒6克，鸡汤1000克。
: \1 g9 R/ ?  t$ e# E, Q6 A( f2 i6 e5 I) F制作：将鸡翼煮至六成熟，取出斩去两头骨节，抽去里面的骨头。另将火腿、笋切成与鸡翼同样大的长方块，塞入翅膀当中，放在碗里，加上酒、盐、味精，上盖蒸烂，约蒸1小时。冬菇用水煮熟，放在鸡翼上面，再扣在汤碗里，并将鸡汤上火烧沸，冲入汤碗内即成。
( Y, x" o7 J* K功效：温中益气，补脾健胃。
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% y& t- a6 D- Y0 F# m& @冬菇发菜豆腐汤 1 @% A' E: I1 Q* ]' A1 H
用料：冬菇10只，发菜25钱、豆腐2砖、蚝豉50克、生姜1片。
! j: s. I* X4 \; \制作：冬菇去蒂，与发菜、豆腐、蚝豉、生姜漂洗干净。冬菇、发菜、蚝豉清水浸透、浸软。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入以上材料，改用中火继续煲两小时，加盐调味即可。功效：润燥滑肠，防治大便秘结。

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霸王花南杏猪肺汤
6 N, n: i! I0 V2 l1 l; ~' d/ ?7 ~) U用料：猪肺1副、南杏仁、霸王花各25克。
8 i% I* ]& }, X1 o制法：猪肺喉部套入水龙头，令猪肺充水，反复挤搓揉净泡沫，切块，加各药材及清水，煲3个半小时即可。 ' }* [: ?; @* ?
功效：润燥滑肠，治大便秘结。 ( o" ]' x; [, b
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百合蜜枣猪汤 # x8 @. l5 f: f: f
用料：百合100克，蜜枣6枚，陈皮1角，猪肉300克。
. O- h5 u; V+ ~, J7 @, S6 V/ {做法：百合、蜜枣、陈皮、猪肉分别洗净；用适量水，猛火煲至水滚，加入全部材料，改中火煲约2小时，加盐调味即可饮用。
, n: o# b9 t; {7 j5 H' B8 r9 [功效：滋润养颜，润肺生津，止咳理气。
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雪梨南杏仁海蜇汤8 B8 ~) F# e; J
用料：雪梨1个，南杏仁10克，海蜇皮60克。: _9 H. l  u* J* T3 ]1 ^) K
制作：将雪梨去皮、核，切片；南杏仁洗净；海蜇皮切成细条，以清水浸泡，漂去异味，捞起挤干水分。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1－2小时，调味即可。随量饮用。功效：养阴润肺，化痰止咳。

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南北杏蜜枣煲苹果
+ b9 |& i* t/ `0 q* a. v5 C用料：南北杏1汤匙，蜜枣4粒，苹果6个。
) _1 G$ ?2 R( M  {做法：南北杏、蜜枣分别用清水洗净。苹果去皮去心，洗净后沥干水分，切块备用。煲中注入适量清水，放入全部材料，猛火煲沸，再转慢火煲3小时，调味即可。功效：清润止咳，养颜健肺。
1 e. R' v! o2 X8 v& _2 Z
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% D8 ]' h2 C: i7 `- d原只炖水鱼
# ~0 Q! p4 t- z( D  O用料：宰净水鱼1只，湿桂圆肉20克，湿枸杞子40克，湿淮山药75克，去核红枣75克，猪瘦肉粒150克，火腿粒25克，姜2片，葱2条，绍酒15克。 制法：将水鱼沿壳边切开（留尾部相连），去掉内脏，用沸水烫过，去掉外衣及黄膏，洗干净。 把用料放入水鱼内，盖上背壳，放入炖锅内，加入清水、绍酒、精盐、味精、冰糖、姜片、葱条，加盖，用纱纸封好，中火炖3小时，取出。过滤炖汤，然后把炖汤放回锅里，放入上汤，加盖，用纱纸封好，再炖20分钟即成。
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9 w3 Y% B: H! D. ^香菇炖鸽汤
+ v0 f9 |. m& N/ K用料：老鸽两只，冬菇50克，姜1片。
, d( Z2 b+ C. o" D1 k制法：将冬菇浸软去蒂、沥干水，加少许糖、盐、酒、油捞匀。另将老鸽宰杀好，去脚，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水，盖好，炖两小时，加入冬菇，再炖1小时，以盐调味，撇去汤面的油，即可食用。功效：调气健脾。

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上汤瑶柱炖菜胆
. z, r7 x% o$ B% b: p& W4 p用料：瑶柱50克，火腿50克，姜1片，白菜12棵，上汤适量。 6 c5 U$ D. c- S3 i
做法：将瑶柱洗净，用清水浸软。另将白菜洗净，剥去老叶，改成菜胆，放入滚水后灼软，过冷河，揸干水分，并将大棵的切开边。把菜胆、瑶柱、火腿片一起放入炖盅内，盖上盅盖，炖2小时，调好口味，即可食用。 ; T& w9 z( h6 E, f* _9 m5 n

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" _8 k, K2 e( }4 Z% C木瓜炖冰糖 2 |, Y) D" E! w* q! T0 b
用料：木瓜1个，南杏仁25克，北杏仁20克，陈皮1角，冰糖适量。
1 ~: o' G) n, n/ g! }7 E做法：选外皮金黄色的熟木瓜一个，开两半，去皮、去籽、切块。南北杏仁和陈皮洗净，南北杏仁去衣。将以上材料一齐放入炖盅，加冰糖，注入凉开水，隔水炖约4小时，即可食用。功效：润肺养颜，生津止咳。 8 [7 j3 V" c4 X! ]' }5 Q* D
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+ C  @+ s7 L/ [7 B9 L北芪当归炖花胶 4 R. k+ Z# h' i$ [
用料：北芪15克，当归头15克，花胶100克，生姜2片，红枣4枚。
: O! @, k3 ]% @' T) h做法：将花胶先浸透发开，用水洗净，切块。北芪、当归头、生姜、红枣分别用水洗净。当归头切片。红枣去核。将以上材料全部放入炖盅内，隔水炖约4小时，加盐调味即可。功效：益气养血，润燥养阴。

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雪耳猪骨汤) h0 R3 P4 b( {" K# P% c: T
用料：猪脊骨700克，雪耳30克，木瓜1个（约700克），红枣5个。
; s& ?0 @% m7 x" R2 y; I3 J$ O; P做法：将猪脊骨洗净，斩件；木瓜去皮、核，洗净，切角块；雪耳用水浸开，洗净，摘小朵；红枣去核洗净。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲两小时，放入雪耳，再煲1小时，调味供用。功效：清燥润肺，健胃生津。
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6 r4 g% Q9 y, G6 l8 @' m莲子猪心汤! Y( Y9 n" h1 r
用料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，桂圆肉15克。6 C- a: e  w  Z  b  C: p
制作：猪心、莲子（去心）、太子参、桂圆肉洗净。把全部用料放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。功效：补心健脾，养心安神。) ^* v- }8 P$ Z% J; Y

4 W- R. C8 Z' B4 M. [* p5 [5 H
4 ~. g, M( u1 U1 b白菜排骨汤
- a$ C5 q2 H5 Y* \3 b/ b6 k8 L用料：排骨250克，腊鸭翼4只，腊鸭脚4只，白菜400克，菜干50克。
! Z; d" s& B4 x做法：白菜洗净，滴干水切段。菜干用清水浸软，洗净擦干水，切段。排骨（斩件）放落滚水中煮5分钟，取出过冷。腊鸭翼、腊鸭脚洗净，切去鸭脚趾甲。把适量水煲滚。放入以上用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可。功效：止咳消痰。

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雪梨雪耳响螺瘦肉汤
4 _" l. h$ k8 I& B9 n- ?用料：雪梨2个、雪耳25克、新鲜响螺（大）1只，瘦肉100克，蜜枣2枚。/ d, c& ]" V: r7 R7 \" M1 w. C
制作：雪耳用水浸透发开，洗净。雪梨去蒂、去心，用水洗净，切厚件。响螺取肉，切去肠脏，用水洗净，切成片状。瘦肉和蜜枣用水洗净。生姜用水洗净，去皮，切片。加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料，用中火煲3小时，加入盐调味即可。功效：清热养阴，润燥生津。$ H6 G; c5 t3 T9 _$ K
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" w' V+ `3 P& k" y# z+ S! q  j红白萝卜排骨汤( R" H6 C6 z& i/ ?! o- J
用料：白萝卜250克，红萝卜250克，排骨400克，蜜枣6粒。
5 h, o" q( ?8 K- I' M做法：红白萝卜去皮洗净，切厚件。排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，沥干水。蜜枣洗净。将适量水煲滚，放入以上用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。功效：清润去火。
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腐竹莲子肉汤
  ~* X+ ?( k! b  P. R8 W用料：半肥半瘦猪肉500克，腐竹、莲子各50克，芡实25克，无花果6枚。  Y! N5 R+ v7 K9 N6 i) Q' }
制作：猪肉用沸水煮3分钟，用冷水漂洗干净后切成大块。腐竹用温水浸泡后洗净" S  e% |  \2 Y5 [5 h: ], e
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。莲子、芡实、无花果分别淘洗干净。煲内注入3000克清水，煮沸后将全部用料1 @$ j$ e# k6 b8 ~8 p+ _3 A# U

9 E0 K/ S  z2 _2 \7 B* g. t9 g# i* D倒进煲内，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟。煲好后，取出汤渣，放油、盐调味，咸淡随意。功效：补血滋阴、清热润脏。

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虫草海底椰煲蛇汤   I; X( ?0 J0 s. j/ |
用料：海底椰2两，核桃肉4两，冬虫夏草5钱，陈皮1角，蛇肉1斤。
8 r8 Q4 t: ]. c* k( X! n制作：将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内，氽一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。把汤锅置于火上，海底椰、冬虫夏草、陈皮、核桃肉洗净放入，加入清水1500克，用旺火烧开，继续用中火煲3小时左右，放入细盐调味，即可饮汤食肉。 功效：滋补肾阴、润肺养颜、祛风活血、除湿，可以抗衰老。
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瘦西洋菜蜜枣煲生鱼 * k  d" r* X1 h8 b: k2 L
材料：生鱼1条（约700克），猪瘦肉150克，西洋菜750克，蜜枣3个，姜1块，精盐10克，花生油50克。
6 w. x, l( r$ }, V, j- ^) {* m6 x制作：（1）生鱼宰净后，用2克精盐腌15分钟。放入生鱼煎至两面呈金黄色；（2）猪瘦肉洗净飞水，西洋菜、蜜枣洗净；（3）在瓦煲内放入清水3000克烧沸，放入西洋菜、猪瘦肉、蜜枣和姜件猛火煲滚，转用慢火煲1小时，放入生鱼再煲20分钟，去掉姜件，用精盐8克调味即成。功效：清热润燥。 3 W! h4 ?. P" a2 P
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蚝豉老鸭汤
0 y$ Q. U1 X; m: {8 ~- R材料：老鸭1只（约600克），蚝豉250克，芡实60克，生姜2片。
: R3 E# t/ _. M制作：蚝豉用清水浸软洗净；芡实洗净，用清水浸半小时；老鸭洗净，斩件。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。功效：滋阴补肾。

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无花果杏仁木瓜汤
' F5 l! _3 I( L& i$ v材料：南杏仁50克，北杏仁20克、木瓜1个、无花果4枚、生姜1片。 3 F7 Y( f4 `. f" L# e, u
制作：半生熟木瓜去皮、核，洗净，切件。南、北杏仁去衣，洗净。无花果洗净/ q( X* t( Y* b9 W. t5 c0 g. V
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，切开。瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，候水再滚起，改用中
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: e2 O' a2 k0 o+ b# W3 h8 t8 c( O$ M! [火煲2小时，以盐调味，即可饮用。功效：润肠通便，治燥热。
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旱莲草红枣汤
) I6 S4 ~: \' x# ~% l+ w/ U    材料：旱莲草75克，红枣10粒，瘦肉150克，油盐适量。 制作：将用料洗净
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# p# P5 G2 R9 q$ T( E2 m，红枣去核，瘦肉原块待用。将适量清水、旱莲草、红枣、瘦肉一起放入瓦煲内! ~' t+ ]5 i* F7 Y: }  ?

. y/ |+ T6 ^5 W0 m, }8 ^; O煲滚，水滚后以中火煲至瘦肉软熟，用油盐调味即成。功效：补肾益阴。
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! _9 J  }) O9 Y# N- D; Z+ {6 G鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤
* l+ I- [4 i9 J( B/ A" `! \    用料：鲜百合3个，雪梨2个，雪蛤膏15克，瘦肉150克。 做法：雪蛤膏先用9 u' h. V! X  N- G3 y
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水浸透发开，去黑子、杂物，洗净滴干。雪梨去蒂、去皮、去心，用水洗净，切: P8 _" g0 T( H% r$ P: u& ?. i

7 u; q, I* ]2 `' A# t! @+ O粒。新鲜百合洗净，摘成一瓣一瓣，瘦肉洗净切粒。生姜去皮，洗净。用适量清& ?  b2 j2 t* A
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水猛火煲至水滚，加入以上材料，候水滚起，改用中火煲至猪肉熟烂，加盐调味1 T$ D# d1 D: e& a* }4 @0 @
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即可。功效：补而不燥，清热不寒。

小紫

玉竹无花果陈皮猪肺汤
4 s( r+ s3 b1 B( k/ h    用料：玉竹50克，无花果6枚，陈皮1角、猪肺1个。) g. N7 r$ Q8 n" L3 d8 I, O3 w) P. x5 u8 G
    做法：将猪肺的喉部套入水龙头上，灌入清水让猪肺涨大充满水，用手挤压
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% f* J: C  n4 D' l8 K: P令水出，反复不停用此法洗多次，直至将猪肺洗至白色，再将猪肺切成块状，放0 ], h* N' m& x8 M- o$ i" I* E( t
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入滚水中煮5分钟，捞起。玉竹、无花果、陈皮洗净，无花果切开边。瓦煲内放入# `& s% _) O, [; h# b
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清水，用猛火煲至水滚，加入以上材料，改用中火煲两小时，加盐调味即可。功9 w: T- D6 d: O4 w
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效：滋阴润燥，防治大便秘结。
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! r5 m4 _2 V3 d# U! U* H* M- s+ a无花果杏仁汤* L% N# |, e6 q" E
用料：无花果15粒、南北杏30克、蜜枣5粒、猪精肉400克。
% I) y, q; r) ?* L  ]% g8 ]  制法：用料洗净，蜜枣去核，猪精肉切块。清水6碗，与材料一起放入煲内，煮
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1 _1 \4 b, y: z/ f约2小时，调味即成。
* S+ D& [1 F! ~1 o# V, K, y    功效：无花果能清热，对呼吸系统疾病有疗效。南北杏除痰止咳。
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凤爪猪尾花生汤
# }( ~& E4 y+ t+ B2 s  E$ C9 b用料：鸡脚6只，猪尾1条约500克，花生仁150克，红枣4枚。
0 l7 C( c4 I0 z" R# A6 S制作：鸡脚洗净。猪尾去毛，洗净斩件。红枣去核。将所有材料放入煲内，放水
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3 o2 |" h* x- O! x适量，煲3小时至花生熟烂，即可佐餐饮用。 ! R; o/ v# O  F
功效：补中益气，健胃益气，滋润补血。

小紫

决明子日月鱼瘦肉汤
- U/ U4 }5 S  T: b0 }# u4 v用料：决明子50克、日月鱼100克、瘦猪肉150克。
' e* l2 [4 G* q' P- m4 [; a做法：日月鱼用水浸透，洗净。决明子和瘦猪肉用水洗净。加水入瓦煲内，煲至! V7 }  d5 G5 b% _) I! q
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水滚，放入全部材料，用中火煲两小时，加入幼盐调味，即可饮用。功能：清肝
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明目，润肠通便。
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栗子排骨汤
) _. n# R1 Z9 K* a用料：排骨（斩件）400克，百合50克，栗子200克，蜜枣6粒。
$ p; b  a0 R  e" \做法：排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净，滴干水。百合用清水浸10分钟，隔去
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水，蜜枣洗净。栗子连壳洗净，栗子壳有去痰火的食疗功效，所以连壳煲。把适! {% n, B2 C1 ?0 {
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量水煲滚，放入以上用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。功效：清热去火。
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枸杞菜猪肝汤
4 q; ~, S8 Z7 \, j) g) n2 y  S3 |用料：枸杞菜500克，生姜1片，猪肝150克，盐少许。
  }( P' m" D( c6 Y做法：猪肝洗净切薄片。枸杞菜洗净，摘出枸杞叶，枝梗捆成扎。瓦煲放入清水* ^- H, U3 ~3 j5 [

% X  O, ^) j; e6 k8 h，用猛火煲至水滚后，放入生姜片和枸杞枝梗继续煲30分钟，取出枝梗，加入枸* L+ M2 H- w+ T/ i

7 H% _1 W  W2 F) W5 F& Q杞叶，再滚起，放入猪肝，至熟透，加少许盐调味，即可饮用。功效：滋补肝血
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，健体清火。