ericlys

回复 slanmei 的帖子* B' ?% j! q3 x! Q3 S9 p1 \/ E
; P" d* X' V, D- F1 a
晕，放冰箱冷藏里，你不是给冷冻了吧，怎么还出冰碴了？

yuanyuecn

ericlys 发表于 2012-1-24 17:26 7 V) n9 o  p4 H
回复 yuanyuecn 的帖子
6 R5 C4 M" H1 Z6 Z2 d) D2 g
* w5 g% ?+ o2 r' J- N' l( m哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

. Q! `% M8 o4 L6 g% n羡慕会做饭的！

川川妈20100825

楼主真是好手艺啊

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子3 L; x1 E8 C& t) P! d! g( U1 `

/ m/ V) p' z. |: [% k8 Q" \. f只要愿意用心，每个人都能做好饭，加油哦

ericlys

回复 川川妈20100825 的帖子
' u: z( c9 u4 }6 K! O
1 X6 D$ z  y( k嘿嘿~~~~~~~~~~~~~

yuanyuecn

ericlys 发表于 2012-1-24 23:24
- {) u. C5 r' h- s4 y1 P& q回复 yuanyuecn 的帖子
" |" l# Z1 w' y/ x  B" u9 B/ f  S
% z- g7 X$ \; q( |: `只要愿意用心，每个人都能做好饭，加油哦

  z9 a6 N  j; H. Y8 c$ K
呵呵，谢谢鼓励，我现在忙宝宝，根本不做饭，等宝宝大些，一定好好学习厨艺。

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子6 P2 h% ]0 V( n/ }! k/ j
* _0 q: U$ L! G: ^  ~% o
恩，我也得学学给宝宝做点吃的，到时候一起交流哈

yuanyuecn

ericlys 发表于 2012-1-24 23:46
0 L1 [8 ]% W% H7 m4 {+ E/ I2 n, X/ O4 l回复 yuanyuecn 的帖子
2 g4 n6 s+ H. `- |7 A7 R. r) K1 {3 Z
恩，我也得学学给宝宝做点吃的，到时候一起交流哈

% r" E! G; K( d* g' V4 A2 B% O好啊！多向你学习！

ericlys

回复 slanmei 的帖子$ k- C& H7 |! d. ~. m* i. W

$ c' ~0 p; }& D# {5 d我什么调料都没放，我也不按比例放水，主要是看汤的粘度，只要够稠度了自然就凝固了7 i' J  W% q. A: J" q
2 I8 Q( ~- j- ]5 ?& l5 k0 y. Y) J
别冻哈，放凉了冷藏就好（或是阳台温度低放阳台也行）

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子4 U2 q) i% k7 y* `: s2 p( P
0 W% o, ~6 ^/ Y. I
我目前只处在给宝宝做辅食阶段，宝宝美食还没探索

yuanyuecn

ericlys 发表于 2012-1-24 23:53
4 z/ _# J# v+ f; M9 ^回复 yuanyuecn 的帖子
: y: f$ p& Y) R$ p  r! w4 U! v) Z5 Y4 c2 @! S- s% s9 d4 B% p
我目前只处在给宝宝做辅食阶段，宝宝美食还没探索

& V, i* w7 W/ W) u0 ~' u% u5 a1 p2 j& l/ C
呵呵，我也是，而且我家宝宝是刚开始添加辅食，吃的都特简单，就是一些果泥菜泥的。

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子. R  ^' w7 R+ \; \) ~$ k7 F' \: Y  F

6 o6 O0 L( x6 W3 P, K9 n' o我家小朋友相对大点了，差不多的都吃过了

我爱我的悦悦

水晶肘子看着诱人，挺有点技术含量，咋做的呀？

ericlys

回复 我爱我的悦悦 的帖子
% e3 B: @4 l4 W3 y: ]/ J: I: z- Q6 c* _3 P+ S$ f
今天先睡觉了，明天有时间给你写个做法哈

我爱我的悦悦

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( ?% F4 f+ V- i6 o9 o8 W( y% R' e  _1 q; p# M& w7 Q
先谢谢啦嘻嘻！你的猪皮冻也比我做的专业。

￡Boke

回复 ericlys 的帖子  x) q* b7 D5 F5 O7 s& y- d/ P
; b4 E% K( o+ a$ P
菜品是真不少  

一朵黑桃花儿

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7 _/ _; ]1 s* P# L# @* L. |1 X. Q" h* k: z
哈哈~地道的东北吃货偶是~

小豬哼哼寶貝

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( X( [/ e! {1 [, X8 D& B1 m
$ g% G, T# g: S! [% \& _0 y  V对对对 我超级想学  

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子, ^# S; n/ h8 G
" V) T$ z: D5 W
哈哈，又上了个热汤冷面

ericlys

: H6 o# @5 ]0 u  M5 l

: N* \( g6 g) E( k1 \9 g回复 我爱我的悦悦 的帖子
1 [1 \+ N. n) E  N/ [7 l; M. n& ~" g# Y( I1 e1 ^) R
材料:肉皮1斤.小肘子一个，花椒、大料、香叶、桂皮适量、盐小半碗
6 Y( U/ ~4 ~, D3 L7 _( R# P9 @做法：1、肘子去骨切一刀变成一大片，洗净泡水6-12小时，花椒、大料、香叶、桂皮、盐放在用温水泡在小碗里。; @8 h: b* |3 y; Y
2、泡好的肘子用刀背拍松，肉面朝上放在小盆里，把调料和调料水均匀浇在肘子上。盖上保鲜膜，腌三天。  P( [+ |, C- l8 k
3、腌好的肘子反复冲洗几遍，肉皮洗净，放入煮沸的锅中( y0 K+ l8 n( X' g
4、出血沫后捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
; L+ g; |2 t; \  {7 @5、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）、肘子上也有哈，摘好毛洗净,把肉皮切成不大于3*10的小条。
3 s% A$ l& W, {8 X! V6 n" N! v6、锅内重新放水,将切好的肉皮和冲净的肘子放入锅内。
9 N3 m6 Y7 E" X7、大火烧开转小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了): U3 J8 [$ @% _- B" m- M2 ]
8、先把肘子捞出平铺在盆底，连汤带肉皮倒在肘子上，晾凉、放在冰箱冷藏里，第二天就可以切着吃了( I8 h2 {2 z9 P. q# C" y

0 V, v5 a% k6 q* b( Q
9 c- s2 @0 ]! p  u7 p别用大肘子哈，这次孩子爸买了个四斤的肘子- -肘子大肉松，不好切
# c4 ^: P$ Z* |, B; n, a7 W+ }5 ]  a6 [  w0 d
切的时候要顶刀切，比较漂亮，肘子大切不成太薄的片3 V: I! k& Q/ R, m+ a