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酸辣汤' [8 v4 \# b' |- p8 P2 s: l

原料：
- b( Y! J% n& P" ~) a) T+ K! a瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；$ p* @3 v( I  g# s8 {  E4 u
鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。
: z2 ?1 o/ k+ y

做法：5 n7 p+ h* r% F2 O0 i& B! \/ q

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。7 X7 _: H$ e4 g1 B- k" l- i7 {

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。  L8 q  p) X7 c5 Q1 a% J

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。
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% k& n  R& g0 Z* D1 O+ C+ w: L9 H: x& w$ {
虎皮鹌鹑蛋- r8 ~9 ]) l0 G  v6 v! Y; g
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。% z" ^8 f( Z6 _; j' O$ `- o5 y
【原料】: J7 K: O& B5 ^- r( k6 ^) U
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
/ X3 p0 }+ ?4 ^6 y, z- H( B5 `【制作】
6 N6 z! `; W7 d' t. f2 \- H1、
9 O* P1 N9 w- N( h* }3 u锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。" ]6 @3 `2 a' J
2、
" d0 T( V* R9 j3 H冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。9 Z- L$ L/ X; F6 P7 W
3、& }' K" a' ?0 U/ r. a) d
锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。5 H* N% ~0 Z% G% H4 H
4、
- p, N+ \9 V8 g6 ]4 n锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。" h1 C7 d  @6 E2 T: A
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亦如昙花

豆苗蘑菇汤
/ F/ G* K0 f- M# E6 Z* b原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）8 ^7 D" h  f" v6 }5 ~
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
( @1 K% p+ s4 |9 O7 {% g' [做法：4 T) R& m% C' H, b
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
3 B- v/ q/ ~# M6 e2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。1 P5 O0 a) j* g! \0 [
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
: P6 c1 T. V# Q! @- h$ L要点：5 m( f) P4 P1 H# q
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
; g; o! u+ h- \. J' k2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。. x6 t8 t2 |. F/ |

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/ [8 {! L, g/ |3 R" Q- b

宫爆鸡丁2 U6 D% [$ e* M) Z9 d
材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量) x7 N5 X% {; ]. {" m
做法：0 S5 a8 X- M+ c* g% a* O
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。
; ~: ~5 I4 r0 F& [7 o: P4 @  d2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。! F- H5 l2 `; J! a+ ~0 U+ W
3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。! Y) k' J4 t" ?6 `1 n# B
4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。7 l* F6 n! R$ R  B4 G
5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。
' F9 x/ u" j8 B6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
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怪味鸡
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0 o. g& `& c1 f主料：鸡腿200克
- m1 a, y/ l  Q7 C: U2 \调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自# r' P; q9 N; ?) M' F& d
1.葱洗净切段，姜切片；
% U+ q/ i9 _0 n9 [, |! h2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；
) d  [1 s  i4 y. Q+ Y& S3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；& d- E( S: v3 V2 [
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。9 H9 i4 d$ N# {
食疗作用：
2 Z5 [& I2 c" A, I. B性平、温、味甘，入脾、胃经；
7 \' q. e7 J8 C8 u可益气，补精，添髓；
0 a) y/ c1 I& d" \7 g5 U! Z- F5 a用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。* J7 |/ ], G# T0 ~* e9 o, L
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亦如昙花

冬瓜丸子汤 ; o6 I2 k+ ^$ y2 s) h' M6 s: J
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量8 d3 o, E4 F! f3 \. q+ Z
制作过程：
# r9 _: W8 d0 T+ O1 c4 w1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2 d$ r& F5 J4 J
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
1 a9 @/ w- {1 E( }3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
6 S- Q6 C9 S! n' y- d, L: y8 X! A4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。+ H, D+ k1 {( K" z) R4 z
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤
; O2 o: ^2 e3 \& b8 |用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　
" ]+ @* \. [2 R) s8 p/ Q1 E作法：
! [* g; P( R1 i+ @9 G1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。7 @& K& B$ F. [: [. g
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　+ n  b9 n' T9 w7 C

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什锦炒葱油饼2 V- c8 e1 _$ N
# K; V/ y+ g- E: A5 T7 f
材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许
- g" t, V3 K( _5 o/ C9 ~# |【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许 ; @, R  {6 a5 a+ h2 G8 d1 N
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1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。5 }$ n: g; B, a  b
! q! P% l% V% P( t& b& [" P9 |
2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。& ]8 u5 n; P& O% ]5 \

( {9 C1 g6 y. m. \; m7 u* u3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。
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4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。
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- f: f  g, `4 E3 f9 D" V& I鸡蛋仔+ }1 b) [- t( E( h# R1 \9 o% V0 r
) B2 x: M& i* v$ W/ B
材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙! Y% k" r0 m# v3 Z
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% e& C# Y/ ^$ B  t9 N1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
& _5 y( s' M; @7 O2.蛋、糖打起，加入奶水打透。* p7 L3 f0 G8 N) Z+ |, }4 Q
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
4 _6 S0 o6 j  i; `' M/ D- F4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
6 j! ^" z! \. y" K$ X* w5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
& d& c2 V/ E4 T6.即可用叉起模进食。5 w' }+ @* \0 j% F5 D+ t/ h
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五香鱼块
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材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个- I1 Y* k- ^2 z3 F# U" w& @& ]
调料：1、姜2片、酱油一大勺。
3 D0 Y# F. p; M3 h      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺4 ~3 ]; Y1 ^; L$ u8 `$ Q
做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分
& F$ S0 f9 }9 O. B5 [

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
! t: O" q, \* G1 Q; l$ C     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，
7 L8 c2 T7 Q' B. I' w盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

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赛螃蟹
! I- F  u! ?. D! H) _主料：鸡蛋' g; z; D* m$ r. i& h3 _8 V
配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖+ B2 q, a% G2 ^4 B+ h
一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　% W' n$ u( }  q
二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用: f; [" f5 d  E' O: X4 I3 |
三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

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3 Y. ]% \7 l. _& Z8 O) q+ K
( _: x) R" s, U$ m! I) U1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
; [, }8 p4 @2 u" y4 h" w4 ~# ^( ~1 D4 L+ `3 w) m. o
　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 1 _8 B' q$ h, }: i! p
　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
! C  c' |+ U9 h* f/ n! G% |+ w　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
, Q$ T' ~6 z1 T( ~　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
. ^, N  }( F( w: X: A2 D- d. Y" k　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 - `/ [3 w; [' G3 h
　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 ; K6 z, V7 z" P9 R3 A( C  c
　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
! m! S: z; O# E2 ?  T/ l　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 / D& d+ }- ]9 {) |0 r  V1 A: c
　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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$ ?8 v/ l& v: A0 F, G空心粉! S  [2 y) L/ D4 M
1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜
3 r4 ^8 P- m' x9 @( |2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面. I3 @& s* C! q4 ]
面煮熟后加点盐，然后起锅沥水
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另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
% \+ x% Y9 W; Q0 H（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
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/ K5 d( S8 r# ~$ S' e最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好" i& Z6 B+ |0 D8 [4 ?+ H; m

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糖醋鲤鱼7 c$ t: F- u3 z8 F
配料：* T8 U/ A$ b" b
　　$ ?9 U2 c: C3 N& `
　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。# u* F% q& v" r4 }( Q6 _; p
　　　　制作方法：
, E9 z3 z0 `+ O, n: n4 m2 E/ }　　6 W# ?8 s# C' l0 ^' `
　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。
* {4 u0 o  ]. F' A+ N( A: o　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！
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着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~ - w8 ?; k  X/ ]# Q

% v6 E/ G# G6 p0 W9 q9 t) R$ h下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
8 v3 h$ g* B& s8 ^. ^, a: ]　原料：
" W- a8 e2 M0 f　　% ~  a' A3 E6 t& n
　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
. M% y+ r6 A: @- Z& X! O　　" W) O# n& N$ a: L* z- h8 n
　　　　制作方法：
7 p( V& E( _0 p3 P6 W- z5 y; j　　
$ ]$ M' ]& M& H　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
& b' X2 o' u% `% k1 w5 j. E　　0 e; t  i9 }. [, m. k2 |9 }
　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段； " D8 j, c1 P  g. z4 Y4 u) t
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　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； / @9 B: Q& L" Y& o( R
　　
. W1 b0 N4 ~8 a% c9 i- Z　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； ( r) X- k2 J; |: p. P& v! V
　　
- j6 P) A3 r  L1 b! r　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； & V' @* v, H' }% ^' X8 s, I
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　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

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鱼香嫩豆腐. I0 Z9 m; V: Q

! \' Y% }6 Q4 Y- U! r0 B材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎; Y0 B, [& E/ E0 D% l- {3 g" F
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调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 $ t4 }) |5 c2 W
* ^  b+ e4 a" ~, h5 K/ \" x
        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.
0 y4 U/ F( v) z+ ^
; G! u, J" R' d/ i1 m做法：4 L7 p" {0 U8 {6 K% n4 ]

: k0 i) k  G7 c2 C6 \2 p. x0 L1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。1 \$ u  l) H, K. R* B  n- c8 a6 \
: G+ v: v+ I- F6 M
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。# Y# @1 g: V5 T+ J

8 }- s5 H0 [+ |, i, n7 e3.注入清水或高汤半杯。
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; c" w7 d$ F1 k2 f/ B4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。) a: O) M- y. V# w0 w9 S; N

# |) ~/ l' _. _% |8 w4 T: B6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。0 k" X8 U/ a4 v; P8 a8 i8 Y; @' n1 p

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7 k* e; E, V, f- E3 Y* `7 N　主料：鲤鱼1条 5 m* B, E0 y' ?, X; M/ b9 k3 {

$ [' f! ~* X9 y　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只
/ ~) m% l5 x6 ^3 Z　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
! @  R" W. b4 z; P: {, C* K& z　　做法：
; S- R" Q$ V4 T& z. h. y4 k　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用 ! L# [. g7 ~0 e! ?6 K
　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 2 P! B* D; G$ ^3 Y" J% m
　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。
9 H" c$ G& k5 U$ ]　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 " m, @7 C+ c) b; D
　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。
0 C1 ?  f; Y0 c) u, I6 b* U　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。
& c, \5 {7 V  k　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

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8 e! w, ]9 x! y4 h" Y) S9 L1 U

" k& Y4 T! A- o" F
6 _! s  \0 U. Y  _  q( C0 R
) u, l6 c/ Y6 I/ T4 N　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)， 9 a$ Z+ W! q( \2 q9 A8 [
          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
0 e& F: p$ u0 Y3 A# ]　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。 ! H  n; \5 S7 O, |$ v, \
　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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进来看看，有好吃的准备材料去