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酸辣汤: |% e$ j+ T* f  L7 Z( {  K

原料：
4 F; B4 i0 v$ g) v' U瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；( s+ r( a" j+ K
鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。
, [) l! ?2 J6 ?0 t1 |2 u

做法：
% B; ~3 Y3 q# N/ K4 g, X/ i: e

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。( v1 {) l& p) r: j' g6 P5 g; M

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。; E2 Y( t. B* R: G* v9 _2 g

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。
4 J/ e4 c8 D, G# `- B5 o0 E6 F: z

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# r* W# M! J9 f( ?2 n虎皮鹌鹑蛋8 u$ T+ b5 j$ N2 {
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。: A0 ]$ k3 r, Q; W- e
【原料】5 b0 x% h3 y0 a8 m
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
' O! C( r: {( ]【制作】
  a( k' M8 c. B9 ^2 [1 m- e1、
: S# U. x4 L: x9 |8 h% H/ S锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
4 @; a" O1 d9 q, p$ _2、+ i( `) s! @5 i5 k. F4 c
冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
! d% w9 S1 _  w0 _5 x3、  d( K% \4 J% E: I" p/ h
锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。) f* F9 G0 O3 p
4、' p) z) u6 i$ S6 e  e; Z
锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。# w( r1 r' o$ Y2 B, u, X
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亦如昙花

豆苗蘑菇汤 # J& _3 o1 d9 D3 P6 o/ M
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
& a: Z5 z8 H8 U) J备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
6 C# x& ?* L0 [2 u3 H6 h做法：
* v; o/ ]! X2 J; }; t) B, d1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
. u0 J- }' R4 G+ \. E  {  n2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。+ m% ^- x; K+ h4 i1 A5 e
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
, y2 ]/ G( j8 t. S+ V) U  o要点：
. c- [$ o& J* Z5 V( j8 v. b1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。( R: {8 Z' T5 [. d/ u8 A
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
4 C/ S: E/ m( U

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宫爆鸡丁( e; W$ L# c6 @! `$ l
材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量1 H3 h) a# O0 w! w( n3 E6 F/ F5 B
做法：
" v- N1 ]9 |3 p  ^4 p& l1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。1 b0 x; L! t' I% n6 \5 @( |8 o
2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。$ K! V4 ^. Q6 G
3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。$ [! G4 U  X8 X
4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。" b2 z* ~4 c2 s  S
5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。9 {# ~9 i  F1 [  K4 w
6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
1 F% f/ b. }' h3 k

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怪味鸡
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$ J) c& w( K6 `. w' |/ S7 \主料：鸡腿200克 - J* N- @* L! Z. G; _% T
调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自
; P, P& P4 R6 T8 [) B% \1.葱洗净切段，姜切片；9 R+ t+ p+ _, g4 a' \
2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；* e1 K8 ^* e9 F8 c
3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；6 ~' _! |7 u( w2 P+ T
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。5 b1 s% O2 j. h1 }/ v; T* `4 [
食疗作用：
6 o: {  X0 E4 l+ w* E  P0 c# p' X性平、温、味甘，入脾、胃经；# ~! }3 ^% F: `1 N; X6 b! R
可益气，补精，添髓；
  s/ u/ B8 A, U& L: |, i9 Z用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
! J) o# D4 S* Q7 r; f5 V- m3 il. @" I' V& S5 o; l6 {4 x3 S8 ]

亦如昙花

冬瓜丸子汤
6 V6 h: I" c& f) Z煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量+ @" S- C" G% V% P; C' p" \6 Q
制作过程：! n) l% y9 N# e% q
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。( h) Y, h4 n6 L) Y3 h6 T  P3 e7 I& ?/ ]+ e
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
1 z: A4 j, A- ?+ a* [: D3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。, f7 q6 R; t. q" h
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。, {: k; i( s$ J. [1 O. A5 s+ m
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤
( Z2 f5 v! k9 a9 B" \* q" l用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　5 `8 E  D- Z: @3 l8 Q4 \1 |2 p
作法：8 u0 b( v3 n6 c* U% U
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。+ Z0 M! o. ?4 J- J
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　' O: d8 S! ^. A; ~1 n

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. f$ {) }1 I2 V% N, L; N/ A什锦炒葱油饼
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' S8 [: @( u$ ~6 F" G1 |材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许 % j$ B; c" e9 L! x) N, `+ q
【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许
- J7 C# J# L3 B: Y4 e( O/ d1 O3 Y5 w3 S8 b) h: p+ h
1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。  p9 h: \* r8 b( v# p) \. x
& j+ q8 R! E( R2 m& D' c
2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。2 L# c" `8 _2 ]7 L' N

* G. g, [0 l4 ~" b: M0 H% i; P4 z3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。7 e- ^2 `/ X. k- O/ K5 v

1 s2 I/ n+ k! L$ }, \4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。% A* y8 r" f! K* V+ U

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/ p9 V5 W; O& x, y8 k鸡蛋仔4 Q: E$ A' h3 Q& B0 m: \3 l8 L+ q
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材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙1 G6 k5 ?) X0 A; W

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1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。3 ]) ~" v, k8 `
2.蛋、糖打起，加入奶水打透。* k3 s9 g( M8 Z" n' x$ e( h
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
& l; a! \) a" ^5 L( T3 |+ R9 d# B9 j4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。$ h& h# q) O. n9 H# o
5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
: _: B4 t: M, U8 ?# D6.即可用叉起模进食。
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五香鱼块
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材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个
' ^6 m7 Z% U/ m9 g" n调料：1、姜2片、酱油一大勺。
4 c5 ~3 K5 }* j4 b' Y      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺' p8 N$ U2 J8 G9 m% _4 m
做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分
& a3 z( {& O: ?, i: z. C

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
! ]0 \% N& P( ?& J     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，
" t5 R) n" I- @) L* _盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

4 Y/ ^3 S$ o6 R! |

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赛螃蟹
/ F# [2 D" i6 g' j, y8 g0 E! D主料：鸡蛋
/ |# Y. V5 G" [配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖
; O  z. N0 @; r, q" W# `+ K一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　5 X5 t; a. g8 c  Q) r
二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用
3 Q8 V5 v2 Q- U3 |% Z# |三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

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1 r1 S% a6 P" R1 E2 s- X! d; D/ {* ]9 J
1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 1 [( }1 F: B4 E
7 T; c# g+ {9 Y3 Y7 d+ o( r
　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
7 t" _, H9 `0 H3 r7 v　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 # ?/ a6 ^' }5 _( z5 [! @
　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
) B" U/ X# y5 r4 A　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 2 `4 x4 X3 b8 ]& p) o. m- q, I
　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
$ Z) A% T, L0 ~+ c  v　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 , V+ I; o/ d6 `2 K: [: I
　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 9 ^  g  i$ {) T
　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 ) T* f, _7 S  X" X6 n
　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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% `: K) V# O& o) R7 P' m空心粉6 g- c& k! r. H- ]( C
1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜. T) \. P9 K. L5 Q% o
2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面
3 W! s* h: |1 Q0 ]$ i" T& t* z面煮熟后加点盐，然后起锅沥水6 U. j& @/ e; h- m$ ~6 m. v5 J
, H) f0 s9 A* ^/ Y
另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。4 N+ P" E  B5 P6 h8 D2 ]
（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
) @1 l  a7 P* ?9 W* i( M; K- @3 y9 l1 h8 W2 }* X8 s. _7 M% X3 o
最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好
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糖醋鲤鱼
& b/ C: H0 }/ D配料：- L9 a" I- u. m7 I; M; }% H9 B$ k
　　$ V  q( M" @6 G/ F% D7 Y) x
　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。
1 L1 u2 ]7 q+ s　　　　制作方法：$ c6 C2 E3 {3 o
　　
( F  Y2 d6 k! \% U9 P　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。
( L; R4 P$ X6 h7 m4 G　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！
2 u, J5 ]1 i& U) t) r0 F- c9 |9 t0 M+ g6 W: P, E& A

着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~ ; H* \6 e: m3 \+ i

! J( N& t. [, M/ Y% \& c下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片; f" v+ A! f4 G( x3 o: a7 l
　原料： 5 d  S4 s  q- ~. w
　　
$ i' r' T5 I  J7 j+ b　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
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　　　　制作方法： ' Y* `2 e  N$ Y: T0 g: w4 G
　　
: Z% a* i7 A+ A　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 9 f  D' B1 @' ?! Z& i
　　9 C0 e! m3 j; g1 l: P0 A
　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4 ?5 J1 e7 x, @9 [, [: o2 d　　/ m4 y& [2 t- D) a9 Y  R) U
　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； & d. t# l+ Y) m7 T+ h' X( b+ M
　　
  \" M/ S6 f" }1 a9 v/ d　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
% n* L- k6 a% z7 c4 s4 Q6 H% r" W　　
. v) e; J8 r. _6 H* a0 C　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

5 Y8 @9 T# F* x; A8 c+ {/ ~; t
' Y4 a" z5 i- u4 y
鱼香嫩豆腐
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* g! T' X+ S1 b0 U材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
9 V/ e7 }9 K* K& _$ a) L+ n; A  |3 p" M6 {+ s0 _8 \% j
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调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ! L) O% P5 B* s  g9 ], e

* H2 g7 H% i# C% v1 f: ^        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.% F- y! I1 h3 [; T

9 u+ |, ]4 t: j3 d做法：8 q2 G* F; z' l+ ^4 K

. N0 M1 y1 g4 `; B+ P1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。$ k: J- g: [& \" y" n. w2 ~6 t' q
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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$ u! ?: K- \* H" U3.注入清水或高汤半杯。/ X8 [. H0 c9 n+ f
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。' _' j/ _8 @8 o0 a* g
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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淘淘之妈咪

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: F0 a* r  l: d
　主料：鲤鱼1条 . g1 P5 F: h- x2 r0 _* v+ t5 F
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　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只
( f7 v: G. z/ G0 v% c; `! |, J1 o  t　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
  p7 R4 H  `, @' e　　做法：
' Z6 X9 P! O) x( P1 z- L　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用 1 C# ^& e2 Y) v7 M7 x" ]
　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 5 ^4 I( O' l2 F$ o# G
　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。
6 P* p+ E. s; U% Q3 W* J0 U　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。   v& y  A7 c& I9 I) |" e
　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。 9 Q$ M9 B1 |2 R
　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。 4 n8 |' e% P& G) i4 d" h6 {& K
　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

淘淘之妈咪

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& A+ X0 |6 ~0 \9 a3 f
- X: }$ P& \% ^; c" r

# M! M9 L5 R) y  y4 I! H" W* M1 O8 \) b' t- U& Q
　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)，
# u& ?) r4 p3 I& R0 K          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
& t+ t  _- a/ @- e! @　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。 & i2 k4 i/ W) r- G
　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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