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酸辣汤
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原料：
, f3 n9 e; [% t, p: m瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；+ ^! u  ?! c/ p) W4 M2 V3 e/ N9 ~
鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。7 }( L. C" M; \2 c& `' b

做法：# T( H% t% q+ V- E! U

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。+ o" g9 n4 L9 W- t* O9 U

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。- [" g: z" P+ [) c$ R

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。
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3 U" p% d+ |) b+ ?8 h% `3 S  b7 v9 r4 Y: Q
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虎皮鹌鹑蛋
( X$ |  Z8 m9 a, i0 O鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。
6 d* i/ e( u; P6 {0 o【原料】. n" l0 ^3 B: S) B
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。7 V, ^/ s) v/ B8 _
【制作】( ?5 y7 P6 F9 i; Q! |4 m4 o* [
1、1 q5 C0 s7 _9 L
锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。$ v2 G; E3 _! V3 U7 ^9 F+ |" r0 i
2、% `: L3 N8 ^5 T, A6 y: `6 X
冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
) R4 p( X. b+ m& [3、
2 V* x0 |* U6 F锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
7 X$ Y$ t7 j5 @0 Q3 A+ I4、, O- r# Y3 _7 S
锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
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亦如昙花

豆苗蘑菇汤
- z3 }; _; q$ v" u! M! T原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）8 [1 D$ ~+ n6 b. o- d! b
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
2 D6 C5 W& F9 V4 }做法：7 `% A, K1 O6 I3 F1 j* t
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。% g1 ?8 r+ s( b# n$ c8 [' F9 Z; u0 B7 `% |
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。, n4 c5 D: M7 X9 q
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火/ J( `8 B$ x+ o& I3 f6 Q2 p' ~( q
要点：0 m6 K- a  d% t. V! c
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
7 v8 i5 O8 ^4 [5 y% W0 U) a2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
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宫爆鸡丁
9 O1 b& Q  u- M1 ]' Z3 Q* W材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量
% K) p- U- V: y做法：
$ S/ `  H7 H5 \' t% H1 B1 a1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。, W# c* j" q" S& ~! v5 _+ U; N* q
2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。( {- S: U; {4 c8 V8 L/ L
3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。1 x* q% q1 h: V$ }
4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。
# s( S8 t9 c! ]6 T( c5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。! m+ b- U# c( B1 Z* w6 Z# n
6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
0 C! i( Y- C7 G

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怪味鸡
( g, z  z2 d; H# ?0 H+ R: X/ z/ Q8 h3 c: Z) u9 o
主料：鸡腿200克 * z& r) Q5 C: y2 o4 Z+ }) W
调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自, k2 C+ h3 V% h+ g: `0 G9 E
1.葱洗净切段，姜切片；
5 {' A$ N( {. n/ U5 N9 v7 `: A2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；
4 z1 Y( p: K! V' Z2 Q' I3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；
$ }! i: k, p0 E4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。# ]; x' E9 @+ P- L6 l3 Q5 n
食疗作用：2 X3 s, [) p+ b; o% G5 }& c/ B
性平、温、味甘，入脾、胃经；% j  u# ~" B1 J% D
可益气，补精，添髓；* Z+ H) U/ g( Q- t+ h& R
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
$ {  x3 w2 y: l, F2 Wl: U' Q% I/ g) G0 Q4 ?* r8 c0 U

亦如昙花

冬瓜丸子汤
) D& o2 r7 f6 z: T煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
8 S1 ?5 v( [* r: J制作过程：
; u$ p; {' W  s$ j; S! ]1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。1 {2 ^7 H2 Y& P9 E$ a: ~
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
+ v+ {, K" U% |" `( q6 A3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
( O: \0 x% Y) Q$ n7 Q4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。, Q6 z4 A4 x/ A7 V9 ?6 ^
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤 4 L; A8 w" H6 J2 r
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　( W( s4 {! @" \4 d0 k! D" N" \
作法：4 b: }6 u" C( N5 r# l
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
+ F" q; p, n* x, `- g' T# v* |2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　4 G  Y$ |* k# ]' W

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9 i& c: w8 O3 M" w) r/ h

' t+ D& l" d" `% c, @; ]$ p2 ^什锦炒葱油饼0 D4 y; o6 N1 C; {2 C4 v" F

# I+ @5 d, v' x2 G! y; Z材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许 ! X5 @  @+ N& t6 ?  ?
【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许 4 ~# j7 R2 W; H6 S3 P. o

% o" B8 ]0 k! _5 [" H4 p1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
! H1 G) H' o2 v: z$ Z' y5 b! T) r
' E: n% K( j! v  N+ M2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。
' x+ l7 l) \! L" q) ~2 b, r. [- a+ d+ \! l- w
3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。' w- Z9 @* ~# Q3 \
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4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。
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鸡蛋仔
* _- v% S0 j% g* f# n( w% G  _6 }0 y9 E" I) s) ~: O8 {4 _, s8 S5 A
材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙+ P8 C* f8 F& Z8 b8 j
4 A; U( V9 h- F. l
+ M" b" k3 E( J" U3 n
1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
: i3 |8 r$ v( U  y2.蛋、糖打起，加入奶水打透。7 T( ]. F8 s- a- d- q1 w
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
7 p( J6 x# O4 i/ l2 c2 t$ q4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
1 ~. j4 N: n5 x% y5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。" u3 u, c3 b+ X$ [% E
6.即可用叉起模进食。6 m# M9 u# a' l( T+ G

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( J6 ~7 e( d7 ~# l0 s; f, z( C: T

五香鱼块8 O2 z6 f4 H1 O# P$ d3 I0 O3 w" S

材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个; c# F; o. {$ u$ C! N' H4 ?( `
调料：1、姜2片、酱油一大勺。
8 E1 h! M' G; D; ?; [, N      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺$ d% b) f. l6 X  L5 C1 \) u
做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分6 W3 K  y$ M0 W4 a/ v( b7 R: @

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
+ C* f) x& j+ P     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，
' _- S8 G0 \; v1 [1 }1 o5 R' k盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

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赛螃蟹" r! S3 a6 G% e! f! m
主料：鸡蛋; v+ V& K6 c8 ]7 L' ?* p
配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖3 g; J0 ]5 ^5 \9 M5 n+ O: j! {
一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　) f" v  Z% t4 h( B) r$ e" L
二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用
  {8 u6 s/ O* M6 b三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

淘淘之妈咪

: n, c. Y/ h' m" O% A9 E$ m

$ F$ k& W& u5 Z5 K5 Y( z1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
' v" U/ H7 b4 @3 b0 f' B, D' [& G' z  {. r: L0 g2 h1 X& _, O
　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
+ F5 S! B1 c7 U4 Q　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
/ l1 s' R( C4 D0 j8 i. n　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
# f, f( t0 _) ~" L　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 0 F/ A3 p0 k9 b0 r
　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 ; h7 S) C& G( c9 h* v2 X2 X
　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 3 ?7 X7 t  z7 Z1 r$ B7 E
　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 # w% v$ ^+ @9 f* h4 d
　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 6 e: t% H0 t( p9 d3 t2 X
　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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空心粉
6 E' v! q. G: h2 F4 P1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜
/ O9 n9 i0 z0 ^1 F2 d; |. K  Y; C2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面
7 Z3 K4 Z  a2 M: ]1 R1 j' m0 a9 i面煮熟后加点盐，然后起锅沥水: f5 G- K8 d8 e8 H9 @
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另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
$ d: ]  Z+ d0 X5 T（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
# [" I9 O; N& @+ R3 t
* \9 G8 d7 d5 w2 L6 h/ o$ [1 O最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好
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糖醋鲤鱼% X* w! k) X2 ]' D8 D: Z& F* P
配料：
6 K  n8 j" J5 Q" ?0 L% [/ |4 M$ M( ]　　
( y1 o2 H0 w5 f0 {$ a; u$ U　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。) w/ F  ^6 l( b( s# U
　　　　制作方法：
! q9 S! T3 `, J# S" u+ H　　
  `8 r- k& k& [8 N) M, i# K( @　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。
8 `1 k3 `- Z7 h　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！
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着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~
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下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
! }: n2 H- p& U  u6 U　原料： 6 P8 z- P1 n* w' p, q! Z
　　3 d3 p& Q5 M) ?, Y
　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
4 m' ]* c# N0 L6 ~: i　　  f+ P0 u- R/ o, `( j4 t
　　　　制作方法： 0 H) c: H% U0 q- Z5 o" E
　　' ^1 u0 B6 k# o/ C: c3 l: q/ J
　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
  q) p( H$ s0 u8 U9 l　　
3 v: @, g/ o- {- y: ?, G2 f, H6 G　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段； % ?3 I/ S7 T5 ?1 H
　　
$ e3 z8 [/ P' Y2 d2 Q% S. |% ~& i$ |　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； - U3 O" z" j. E, y1 A, ~: c
　　( T, z* c3 K5 `9 X/ P. G- s$ W' O
　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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' Z9 a, v3 {& P) L- Z( y　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

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鱼香嫩豆腐! l% {5 P/ }* Y
( j: Z5 D' Y7 u& i# u
材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
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& I$ i5 S; A9 I+ r; b5 r
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1 @4 f( A3 E# ^! ^% I3 ?调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ( [/ K9 v$ x$ I! }7 Z
& N8 T7 w& L' |  J' i
        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.
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做法：, ]5 g  s2 G' r% S

& M( R7 X; e& G- r/ m/ |1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。5 y& V5 X: j0 P1 k; x# f$ g
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。* [6 V& N  T6 \! G
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3.注入清水或高汤半杯。: W5 H" z" w+ W2 n- b

+ y, X6 P, P% x; E" \4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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6 F# W: F% [  X- C( `( H' Q" F5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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, o3 c' R8 V9 b  d% O$ G6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。. J7 b0 m7 M8 a  N

淘淘之妈咪

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$ x! R" d0 B, }( {& J2 e: x　主料：鲤鱼1条
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5 y' ?0 [( ]" o6 w5 Y　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只
% T/ p2 w; ^4 ~% G9 b, d　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
3 w: q$ W8 b# T$ J9 _4 f　　做法： ) ?! t/ s+ g1 g  y# I/ @
　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用 * B! a, U5 M- J0 v3 ^1 u# R' Y
　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 + S) {9 @# H/ R* i+ s  t1 e4 r0 G
　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。 : F" c$ I" [" {. P* f
　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 / K. m! M. r7 {3 z; g
　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。 / Y7 H) i& t+ Z8 ~6 n% l2 [3 k
　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。 2 N$ |4 N, p& ?- Y' X% S
　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

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3 s. ?2 M7 P2 C" g% }　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)， ' Z+ e/ o- L; b7 K) M
          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
9 r" C5 s) h  Q. U0 m3 {# |　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
& \( o6 R! u! g3 u- z% j0 T' I# O　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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进来看看，有好吃的准备材料去