嘉琪ma

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离开家乡来到北京已经十年有余了，在老家时，每次包包子都只是帮妈妈打打下手，从来没有一个人独立完成过，由于和老公是南北结合，生活习惯不同（不喜欢吃面食），一日两餐的米饭对生于北方、长于北方的我来说简直是种煎熬，时间长了也就慢慢习惯了，如果哪天买了面食类的主食，吃的很欢、很饱，但是老公不允许我在外面买包子，说外面的包子不卫生……一直钟情于买口大锅回家蒸包子馒头，想法一说出来就遭到了老公的言语打击，说看你一年能蒸几回，说我三分钟热血，过后就忘 ，打击归打击，但我还是偷偷的在当当上拍了一口30厘米的双层蒸锅，11月20日拍下，22日就送到了，收到大锅看的我热血沸腾，一直谋划着我的【蒸包子记】，昨天晚上刷完碗，就开始实施我的计划，剁菜剁肉，发面……一切还算顺利，对于我这个倒头就睡到天亮的人来说，昨天晚上居然没睡好，一直担心着我的面第二天能不能发起来，半夜去看了一下才放心，然后倒头睡到7：30起来和馅 ，包包子，哈哈……下面有图为证，包子得到了公公的认可，呵呵，美的我来，自己吃着馅的味道还真是不错……发几张图片看看……
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. I; e" C$ Y; w. T1 F    白面是从山东老家扛过来的哈，拗不过老妈，非要我拿着回来，这回派上用场了，自家磨的头遍面，蒸出来的包子都是白白胖胖的，哈哈……
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; l6 ]8 I4 U  k刚开始包的时候6 z; G- }! u8 p! u& D0 r5 b. ]" R
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30厘米双层蒸锅，很给力吧，馅是白菜、香菇、猪肉、大葱的，哈哈……
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7 W; \/ f2 q) S包好的包子进锅啦* ^, }0 c# {4 O

6 |$ p. x$ P9 m2 l# j- N第二层5 W0 w- B5 ?' }7 {8 r0 ~
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当当当当……华丽丽的包子蒸好了，相当有成就感的说……7 g9 @8 }- a$ Y, F& R
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两只小熊

看不到图哦~~  

嘉琪ma

回复 两只小熊 的帖子
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( n+ t. N' I1 a2 \2 r$ a这回好了吧，我重新传图片了

两只小熊

回复 嘉琪ma 的帖子( L7 `  p9 ~% z) _

9 G% B1 {- F) ]: N; L7 f9 L看到了，口水啊~~

两只小熊

最爱吃包子了~

我是龙妈妈

回复 嘉琪ma 的帖子! @/ V3 B* w$ j  B) @

) N$ e0 F- z" h& v: l) |! x啥馅的
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5052149

赞一下，很漂亮。
( ~: Z3 @" F9 u/ I2 w! p" d- L3 Z7 R问问面怎么发的啊，我就是不太会发面。

林家嘟嘟

口水啊，包子放的有点挤啦，我上周也做了包子，可惜老公把面和的有点硬了

karen2729

哇噻，手艺不错啊。我也蒸过，很失败，面没发起来。看着包子好想吃啊。

xingya1995@163.

这大包子，看着真有食欲

小喵咪

哇，不错，很漂亮，应该也很美味的，公司给发的面粉，一直想着做包子呢，但是不太会发面，嘿嘿

嘉琪ma

两只小熊 发表于 2011-11-28 13:41
' t( X( q. Q1 R. v5 z最爱吃包子了~

6 P; _# e4 s1 ?9 W
哈哈……勾起你的馋虫了吧，有机会自己动手尝试一下吧，挺好玩的，包完了我特有成就感

嘉琪ma

回复 我是龙妈妈 的帖子
% C. J& ~  t+ D/ r! Y
/ P1 d% e5 m8 l  H* k6 H+ L2 t" T1 F白菜、香菇、大葱、猪肉馅的，哈哈……味不错，尤其是放了香菇，一口咬下去有一股香菇味儿，馋馋你……

嘉琪ma

回复 5052149 的帖子4 |: G; b1 u; m: Q
8 q- Z: ?3 V1 T0 p7 Q
买袋酵母粉，30-40度温水一碗，根据面的多少放，我也是估摸着放的，用手指撑开了，和面就可以啦，然后蒸锅里加水烧个5分钟，关火，把面放里面，盖上盖子醒就可以了，我是头天晚上11点发的面，第二天早上7：30包的，发的还挺好的

嘉琪ma

回复 林家嘟嘟 的帖子) b5 ?. K- i' W! K

: b4 z' m! W( k  N" Z! {5 y6 l! T是啊，蒸之前看着间距还行，谁知道蒸好了，发那么大啊，都挤到一起了呀……回头我妈来时得让他点屉布过来，或者是玉米皮儿的，用那个包着就不怕挤了

嘉琪ma

回复 karen2729 的帖子
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( e9 P  V* _6 K& p，是不是发的时间太短了或是酵粉少了

嘉琪ma

xingya1995@163. 发表于 2011-11-28 14:36
7 ]( k# x3 c! e9 K0 O1 _这大包子，看着真有食欲

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咱山东人，就是实在，包的包子个儿也大，哈哈……我妈包的比我的大多了，我这还是小的了呢

嘉琪ma

回复 小喵咪 的帖子
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跟着感觉走，感觉到了，面就发好了，有尝试才会有成功的哈……祝福你……给你打打气……

甜点妈咪

这简直就是口水哇，想吃想吃了  

北京小样

亲爱的蒸包子记很有趣哇