kexin

我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! p- W9 m, O+ \9 z5 q( w4 R" y0 f- M; e0 E  Q' w$ _0 b% [0 Z, u
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html: \; y) {6 ?( q- A+ W* \
这是闺女最喜欢吃的一种鱼的做法，每次一问闺女想吃什么鱼啊，绝对是清蒸鲈鱼
  V  Y  y2 F1 z4 _; `9 k  E4 m$ {其实我也喜欢，主要是做法简单，还不失营养，口感还好，每次都是不管多大的鱼都全部干掉: l3 X* r" y4 ^4 {. o
随贴附上一家三口晚餐如下
2 [4 B. [  Y: }/ D; _5 H2 ~: E* w' O, ^9 Q+ j* j3 Q

& i; ?( B% c( l% j: v3 l$ W  t( R
2 Z  P1 V8 U7 I0 z3 J
+ }2 @. G5 h9 j) \# R

kexin

鲈鱼一条，先用料酒盐腌制15分钟
' z& t% ^5 j+ P# l6 F# T/ V- h/ Y1 c# O( A, _

kexin

然后准备上锅蒸之前，在鱼的身下放上两段大葱，将鱼身垫起，这样可以吧鱼蒸的更透还能增加葱香，然后开水入锅开始蒸
% E8 U9 l7 C2 P0 t7 J% c3 I
! C6 W: Z, C7 e6 M  d
# r5 D& y+ Q8 k! b" g
9 R& N0 r* D; @8 I2 T! Z

kexin

蒸鱼的过程中将葱姜切丝备用，准备要调料蒸鱼豉油  h& K5 e+ c, o0 \( @+ f% v3 a

+ V  c$ K5 u+ }; O3 u

kexin

5 Q* t* H( E' U& I: f( p+ ^
! X4 J1 f, M1 @% V7 X鱼出锅后，撒上葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，再淋上烧热的油就可以了- p. r% G! [& P2 I
: Y2 K/ g7 k& _4 K0 u

2 t; @  u- I8 z6 c( H- t$ w1 _, D9 J% P7 ]* ]! m7 }) M, e

xingfu214

清蒸的会不会很腥啊

阳光左右间

亲,这个好吃,这个真好吃,做的真不错!!
2 N' m$ h, ^: F" i; _. G我就是每次都把鱼买大了,盘子装不下,总是分两段,没卖相了~~

d20120328

很营养啊

kexin

xingfu214 发表于 2012-3-30 20:54
- e2 g) H8 a" _: z, t清蒸的会不会很腥啊

$ `' l/ Z& l& Z5 S
不会的，之前先用料酒腌一下就行了

kexin

阳光左右间 发表于 2012-3-30 22:05 0 Z+ M1 L- I! F
亲,这个好吃,这个真好吃,做的真不错!!! e0 C$ X% g2 T' f
我就是每次都把鱼买大了,盘子装不下,总是分两段,没卖相了~ ...

* O- O  u* A5 D* {哈哈，太大锅也装不下啊，我每次就买一斤2、3两左右的正好，一顿吃完，呵呵

kexin

d20120328 发表于 2012-3-30 23:01 ( b! ]. w& |1 b! G& h5 v7 }
很营养啊

3 N0 ?$ _% L& g8 B+ D还是不错滴，营养不流失

东海xiaoyu

各种鱼我都喜欢吃，今天又学会一种，哈哈

xingfu214

kexin@bj 发表于 2012-3-30 23:03 . i, K8 I/ r* F) I) v9 A
不会的，之前先用料酒腌一下就行了

5 _7 T1 N# M, x! [我不爱吃鱼

kexin

东海xiaoyu 发表于 2012-3-30 23:28
- o9 S$ ?0 M$ Q& Q7 b. P各种鱼我都喜欢吃，今天又学会一种，哈哈

0 r8 }, H6 L( a这种方法还是很简单实用的

kexin

xingfu214 发表于 2012-3-30 23:33
, f% x7 I2 q6 h) d2 u9 y我不爱吃鱼

& T* E  |4 V- x: k
慢慢适应呗，这个真挺好吃的，鱼刺少

xingfu214

kexin@bj 发表于 2012-3-30 23:36 - R9 |2 w3 {* d9 U- @. k
慢慢适应呗，这个真挺好吃的，鱼刺少

  q5 H: ]4 o: h* u恩，我也试试的

苟苟

还真没少做，帮顶了，呵呵。

玉兰箱包

看着就香！
! S; a2 u2 h) O! t
4 L  y) C) A: [8 {: X" ?* C/ k+ G5 f作为妈妈的我。也只学会了做 清蒸武昌鱼，老公，女儿都说好吃，省事儿，营养还不流失，O(∩_∩)O~！

marianeve

回复 kexin@bj 的帖子
. ]9 o) r( O  }8 u
1 A' Q6 Z9 x' G/ Y' F1 I* b/ l好吃好吃!

yingzi008

清蒸的不错