那时的月亮

2 o7 r& ?! K) g" C# n( X# B/ Y, N) U$ t! @2 ]; p6 ]$ I% L  O! }

我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~7 X2 `* v9 D+ N3 d) J& q" }+ ^; l" w
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

- g* s+ k, e' g2 v7 S( A6 y5 \

又上首页了

. [8 H: w) [6 D. e& J

5 G: z9 ?; T3 n7 y

& ^1 a9 Z% B' t- {

【戚风蛋糕】

; l2 j; w6 e& ]# _% J

尺寸：6寸(圆模)

配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)

烘焙时间：170度，上下加热，中上层，35分钟

# S! i$ h( _( z* U& a9 v% l" B

制作步骤：

1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖.

继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。

3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。

4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。

1 h/ `+ a4 J# c+ ]7 E6 p

+ l1 ~5 a$ K0 P3 Q! c" C

, |; ]' N: J0 I/ t6 P& f

1 o% r0 a7 g2 p) H* d

% Z6 ?0 |* @" Y9 h6 ^; g

0 \' h; o0 I' H

; c' \- z# E- i3 |/ o' G

请自动忽略蛋糕裂口，呵呵呵，不影响口感哈！% C$ F0 r- I7 p" L7 o
2 W; o$ q0 E' U- e" V% P4 _! B* H6 j

7 ~) a. {! a* n- r( G. c1 ]2 M
2 m& E1 h" Q3 G! g& Y, l4 F

那时的月亮

& F: d  v* e) ?5 b
4 F6 _: B' S0 t$ {) v

【蛋白薄脆饼】

* ?. I; F1 r8 t0 J

数量：16块

配料：蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉30克
  _5 c% O# Y# W; O! g; O  A0 s烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。

5 P# p4 ]" L9 i/ a. \+ \

制作过程：: ]9 M1 I4 {3 n9 C. A& k
1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
8 k6 Q* H- ]7 n: L  ]2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。$ h9 C' |$ H$ w
3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。9 v# @  E( y4 v, ?* e
4、倒入过筛后的中筋面粉。( V% h6 j0 J8 b; K6 A) {
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。9 ~: `6 j& Y; a
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

# X; D* ~" B& M3 V3 a

4 ?: l$ q2 h  ]! c5 V

% a  K! o; `& E8 ]# f( @: [8 a' c

) ]5 \0 `* L/ N# p  q

请自动忽略饼干连边哈，不影响成品，哈哈哈。( [0 B' f' g) c

那时的月亮

5 E0 m* O6 l/ S% E- R7 `" ~' X7 y1 q, x& g6 F! K

【蛋挞液】

1 ^3 \# d3 |1 t: n6 G

数量：6个

配料：蛋黄2个、淡奶油(牛油)60克、牛奶60克、白砂糖10克

烘焙时间：烤箱220度，25分钟

4 E! _# k. m' G8 h

制作步骤：

1、蛋黄，淡奶油(牛油)，牛奶，白砂糖搅拌均匀，最好能过筛，然后放冰箱冷藏。

2、每个挞皮里倒入八分满的蛋液。

3、烤箱220度，25分钟左右。

0 n7 g$ Z) w4 B: G, @7 r9 k

& O2 c! x5 e- t1 I, J

* w9 d3 j5 k& {6 p) D2 h( U4 C, G) H" z8 w4 a0 H

1 H5 |1 I) w/ v' |2 C0 c0 j
: z' X* m4 o3 ^' X/ H

请自动忽略糊边，哈哈哈。
- m# o, v; T5 b1 m# m9 Y

liukunbr

哈哈，看起来不错

那时的月亮

回复 liukunbr 的帖子
8 A; t5 k* Z* `# ]! ^
* y) p. |( N) l3 P哈哈哈，是相当不错的说

qiqi2011

真诱人啊，自己做的给宝宝吃最放心啦

anqierfei

看着真有食欲啊7 l. M+ f; u1 t

那时的月亮

回复 qiqi2011 的帖子
4 f3 c; r$ d5 ^) g- c
& x9 `  B/ M9 }对哈，主要是放心呢

那时的月亮

回复 anqierfei 的帖子( }9 _7 {! \4 F9 C( e' Y, c
0 a* l0 E* J( s) h0 g6 C) A
嘻嘻嘻，不错不错呢

果飞

绝对是赤裸裸的诱惑哇

那时的月亮

回复 果飞 的帖子+ Y  H4 W  M& k

+ E/ R( R( n! ~6 D. C. k哈哈哈，多谢斑竹哈，大大的精华呀。。。
6 ^0 J. d( K& p" g* f7 \. y5 M) F% u+ n1 K1 ~. a7 k1 ~
用的就是咱一起团的烤箱哈，好用。8 H! x9 Z+ i6 x$ q$ q8 q+ C  R$ o

/ E8 s1 f! @+ b7 W; e7 {: V% J" A再组个材料团吧，期待呢。。。

幸福琛鑫

月亮太牛了 必顶

嘉赫妈

绝对是赤裸裸的诱惑哇

没错~双手双脚的赞成！

木子和本子

给我留点儿哈~~~~~~~~~~~~~~~~

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
" o: W" n9 C/ n" F# [5 z
& d# @9 t  ?: Q; j9 F2 g, Z) `5 d% M你也加入吧，我们一起烤

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子) T( |% m' K5 r* `' [' s5 X# y2 Z1 F
( U0 G+ H1 n7 r$ I: J
够用吗？

那时的月亮

回复 木子和本子 的帖子" D3 o% P( _, j8 M' L/ E
; h7 s! s/ q& x- h: s7 `' l- D
我都没落口里，别说你了

莹亲妈

看着太馋人了

那时的月亮

回复 莹亲妈 的帖子# }- \) L$ C+ o" z% ]
3 L8 H  S- `+ S6 T
亲也回家自己试试吧

kexin

受不鸟了，贴太大了，必须加分