- 妈米
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步骤来了:+ |" L! O# ^( |' W) J8 F9 Q
, n# ^$ _: S& R/ _) @ ]
1、收拾鸡爪,洗干净、剪指甲、切小段,方便啃4 E3 \0 E! s. @$ Y/ D+ i" y( I: T
. u4 m ^' c- G, V

, h1 o2 n5 k, B2 X0 T7 s
- o# i7 }& y* X, U; c! V# m姜和蒜拍碎,不用切太小
- m9 T1 t1 {2 D E a) i1 A) z
7 s& ~$ U) {9 Y- f) t* S% T
# u; U* b, E0 ~: r' H5 ~3 ?2、焯鸡爪,然后凉水冲干净备用# x4 C. H& X# t% [. i
锅里放油,油热了下花椒、大料、干辣椒炸香,然后下姜、蒜煸- B, z& F; _, o7 e. }4 n& P
 
2 y5 ?( F# O7 G; n1 X- i/ M( M
, ]' \8 V; D* a: A3、下凤爪煸,煸的微微发黄,然后加豆瓣酱、老抽、冰糖翻炒1 [8 s' \" P' T
2 o: b+ A2 ~1 o; ]. O/ H最后加点热水炖半小时,待汤汁收的差不多了,就可以加点鸡精起锅了* y. |- F% B$ ?1 K
   
! h1 Y; Z9 D4 N! I1 s( A
5 t: \) [: u- u6 C/ h8 Y3 B+ h$ }成品上桌了,开始啃吧/ S% x U" j! R R
 
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