angie

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今天终于做春饼了，这次是春饼处女秀，除了觉得有些硬外其他都很好，不知道烙出来怎么会是硬的，感觉面活得挺软的，我和老公凑和着能吃，小乖就吃不了了，后来又单给她做了其他的饭
" M0 h$ h6 U$ ]( l% ^4 L& F* |春饼来喽：
' g0 a) ~1 o* F' H8 `, N将面粉加入开水搅拌成散面团状( S* j3 B; ?+ F5 U  }) S3 c  `! A

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+ |' m+ |; T( @7 F; y: m分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟- o# k# \4 r, ^$ }) u5 @, @

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将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条
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揪成若干个大小均匀的剂& j* ~7 U' R( o* a

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, T9 G  z: ~0 s, _* K  o( [. n7 K- F将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用
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. n" T2 d2 j1 s# a7 E0 x2 P# ]( B
) S9 j* c2 N. C" g# O9 G取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成圆圆薄饼（还是比较圆的哈）
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加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制
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8 Y/ y' E" }% U; T! c3 O; z饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡huang 色就算烙好了/ ^4 G( u' u0 v( `) [

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吃的时候将饼中间一撕，一张饼就分开成两张了
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一共烙了10张，撕开后共20张
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( F) O1 `6 Y0 r1 {0 ^( j由于老公有痛风，豆芽、菠菜都吃不了，能吃什么就都弄上去了，“月盛斋”是回民里的“天福号”
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最后的大图来喽：炒鸡蛋、月盛斋红烧牛腱、小bai菜粉丝、芹菜拌花生、黑米白米粥
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9 f+ N$ H6 z; z: [6 Y: W[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-2-4 09:42 编辑 ]

persianxita

哈哈哈，沙发先坐上

persianxita

亲你下次试验下5个左右的剂子落在一起擀。
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/ C* B3 [8 q% l% P( |这样只有最外面的2张稍微有点硬 & h7 ?  J) c2 M1 K2 l5 ?' r% b; g

( Q, T. A# i$ J, G还有就是火小点啊，慢慢烙

tiger1234

好丰盛呢，真是眼馋呢。

xjz9527

我一会也弄弄，不过饼就是买的了，我实在没空弄~也不会~

kexin

今天晚上也烙烙，我完全用开水烫面试下看硬不硬，晚点过来汇报哦

飞鱼

我也想吃，可是懒得做。哈哈，好吃懒做

小格齐

太麻烦了，不过想吃哦

angie

原帖由 bedycuiying 于 2010-2-4 09:44 发表 % q2 J' y( k/ g( p
我们晚上去婆婆那里，不知道吃什么呢，估计今年没有春饼吃了

+ G$ t1 M0 h2 j# K  J+ P没准你婆婆也做春饼呢，别忘记带相机去啊

angie

原帖由 xjz9527 于 2010-2-4 10:18 发表 & a( b+ m/ ]& ~/ ^+ f  Q
我一会也弄弄，不过饼就是买的了，我实在没空弄~也不会~

7 X# J: q; ]8 J+ l7 e# j宝宝太小了，还是以孩子为主吧，过一阵宝宝长大些再折腾折腾

angie

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-4 11:14 发表
! h( D* q# P5 O4 m  J今天晚上也烙烙，我完全用开水烫面试下看硬不硬，晚点过来汇报哦

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等你的PP，交流一下啊，我的怎么那么硬呢

蓝蓝小坏蛋妈

有点像山东的朝天锅

angie

原帖由 蓝蓝小坏蛋妈 于 2010-2-4 17:57 发表 6 g, x0 S7 x  m
有点像山东的朝天锅

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我有那本事 还真没听过朝天锅呢