- 妈米
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这个馅饼是素的~~' t0 i, U {5 x" H+ H
& ]! F. D# X4 v7 x6 N- J非常好做:
; Q! s- u2 w- A! w, [+ p1 w! V a
) ^3 r& B4 x C m馅儿:剁碎了的香菇、木耳、炒熟的鸡蛋、虾皮,4 r$ z! m' b4 W- m( h8 _) s! C
调味品计:盐、鸡精、姜粉、五香粉(少量少量)、花椒粉(少量少量)、熟油、香油、白芝麻;3 ^7 I# U1 x- U9 h. _/ G" T
作案工具:煎锅一只。
3 x' W& l3 a: o4 o* f- \% d- L$ ~+ f! ~5 U& ~9 {8 o$ G3 y- f
1.把馅料混合(炒熟的鸡蛋也要弄碎哦),放入调料们(粉末状di),香油来点也成) j8 c3 f# r; a* B6 ~
2.然后用锅把炒菜用的油烧热(大概8分热吧,不要热到冒烟了),浇入馅料——这一步很重要哦,香不香都靠这个了!
# Q; }, m9 t9 E" n# S6 J5 q1 e# Z- I' C. Y1 t
馅就做好了!
! a, L- `$ M$ o9 T- k0 ^. \4 t3 i* C+ K. a i! v' J2 X9 L/ m1 c/ t; b' g, L
面是烫面,就是用少量开水和面,注意,下爪子和面的时候小心被烫到,这种事楼主干过
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烫面做的馅饼比较软,好吃!; e/ d9 B/ e" @2 k& K7 i8 q, b
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剩下的就没啥好说的了,和好面,弄面剂子,擀开,包馅,按扁,用煎锅烙,OK了!
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