备料:黄酱,甜面酱,肉沫,面条,黄瓜3 S+ c6 _" x ~$ o2 O- o 做法:1、黄酱最好准备稀的,不要干的,不然干的话还要费时间去泄开。黄酱一袋,外加三分之一的甜面酱,加点糖和凉开水,搅拌均匀。' h' `1 A X' ?/ {3 s
2、做底油,油热倒入肉沫炒香,肉沫变色烹入一点二锅头,翻炒一下,把搅拌好的酱倒入锅内,不停的翻炒,火不要太大,一定要不停的翻炒,让酱里面的水分充分的挥发掉才是好吃的酱,不停的翻炒至水分没有了,锅内的酱不停的冒泡也变稠了即可了。 6 T2 I6 S6 q( q- d- b, d k. z/ `# ]) k a6 W