备料:黄酱,甜面酱,肉沫,面条,黄瓜( \1 _. L7 _$ d3 M, B; i, S6 P 做法:1、黄酱最好准备稀的,不要干的,不然干的话还要费时间去泄开。黄酱一袋,外加三分之一的甜面酱,加点糖和凉开水,搅拌均匀。 0 j1 w3 U' ?' E' Q! ~, e+ j; \: d$ n% O 2、做底油,油热倒入肉沫炒香,肉沫变色烹入一点二锅头,翻炒一下,把搅拌好的酱倒入锅内,不停的翻炒,火不要太大,一定要不停的翻炒,让酱里面的水分充分的挥发掉才是好吃的酱,不停的翻炒至水分没有了,锅内的酱不停的冒泡也变稠了即可了。4 d. h# n, G: B i$ `( m: G" f! A, Z ; ]$ k/ i$ m. a# r9 r, @* y