到底怎么做带鱼？

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鱼片

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

楼主

我家的也放了葱姜泡了啊
感觉油也没少放' N2 G5 W4 ?% R
为什么就是总粘锅呢
那肉皮都在锅上! N2 u0 b: S; O4 s/ b
很是麻烦啊

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一朵小花儿

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-12-25
帖子: 1189

沙发

一个关键点是：热锅凉油！
: ^6 Q8 }# r5 G. ^$ d
把锅烧的热热的，然后放油，油五成热放鱼。( _ m( y# C* x& M" U
: ]7 `' X0 B# l0 S
第二个关键点：刚把鱼放进去后不要动，等鱼硬一点了再动。

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tiger1234

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

板凳

原来是这样啊，还是火候没掌握好啊。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

地板

就是二楼说的那样做哦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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午夜幽蓝

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-02-23
帖子: 3318

5^#

我做带鱼不是炸就是红烧。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小格齐

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2008-12-14
帖子: 1767

6^#

做带鱼我就没做成功过，

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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孤雨

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2010-04-25
帖子: 453

7^#

水要吸干。
沾蛋液再煎。6 o+ ]9 w* `2 {4 O0 d) k- B
油不要太多。要热。
不要铲，晃锅。来确定鱼剪好，再翻面。

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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鱼片

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

8^#

原帖由 一朵小花儿 于 2009-12-14 12:43 发表 R a0 \- W9 F$ x; ^' ~' s
一个关键点是：热锅凉油！& {" p, L! m$ B8 Y% ^) @

% k& j* |1 y0 P5 Q) {$ Z8 j( R4 W9 N把锅烧的热热的，然后放油，油五成热放鱼。
( @! z8 x/ a+ @- `' l6 i) h
- C$ |4 G/ k6 f. _' C第二个关键点：刚把鱼放进去后不要动，等鱼硬一点了再动。

8 H7 l3 h0 m7 r' Z( F' i' _/ J- q3 h- i7 `
( l' X( Y$ _) D2 x- n
哦。是冷油啊
也沾啊。奇怪

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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鱼片

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

9^#

原帖由 sunying2008123 于 2009-12-14 18:59 发表 3 z# i7 d- A4 _: A" B# `* g
我每次做带鱼之前都会用花椒水把带鱼多泡会，然后夹出来晾干水再做。也是先炸后做的红烧

' }# k' D2 I+ v8 S* ^ k: r
2 ^) k- \2 J7 V% Q
恩。没晒干。。。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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鱼片

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

10^#

原帖由孤雨于 2009-12-14 21:17 发表 ( V3 W$ i; R, }6 Y- i+ K
水要吸干。( i3 I  C0 L9 s5 E( K
沾蛋液再煎。5 V( L/ H  q" }. v8 J9 q7 j# e
油不要太多。要热。
0 V  W  e( ?2 f5 q* Q2 H( M' Q不要铲，晃锅。来确定鱼剪好，再翻面。

我感觉加点淀粉也不错