韩国朋友真传的营养泡菜，我亲手做的大家也来学学啊！(有图) - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2010-1-11 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！. u1 v( w+ z) {/ z$ W
在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀

下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。
主料是：大头白菜，萝卜，韭菜6 ?" s4 G3 y- e6 x3 I: Z' w
配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。' |# C2 E7 J$ ]
方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。& u) c! u2 [# m' i
         萝卜，韭菜，葱切成丝。
         辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。
         最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。
         三天左右就可以食用了！

1 V) I; k4 n6 { m4 x7 a

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[ 本帖最后由虎仔妈妈@bj 于 2010-1-13 11:11 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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沙发

发表于 2010-1-11 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图片好看吧!味道也不错呢!大家都来动手做啊!. f/ i/ C2 h3 M
% A: c/ g: O6 L7 H0 G
[ 本帖最后由虎仔妈妈@bj 于 2010-1-11 11:56 编辑 ]

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合格团长编号：MW12307

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招财进宝

板凳

发表于 2010-1-11 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，看着这些原料就知道好吃，等着看个PP

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号：MW12697

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 2435

地板

发表于 2010-1-11 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口感肯定相当地道了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: null
帖子: 112

5^#

发表于 2010-1-11 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，哈拉子流出来了

很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

6^#

发表于 2010-1-11 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哈，等下也学来做做

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 0000-00-00
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7^#

发表于 2010-1-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 南北仙子 于 2010-1-11 14:35 发表 : t$ J0 n, y. p" C+ [9 m
嗯，哈拉子流出来了很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

这个根据个人可味的,一般是边做边尝一下味道.感觉不错就行!

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

8^#

发表于 2010-1-11 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲弄这么多呢9 V E; b/ H1 m! T/ O9 G
吃得了吗？要不我帮你解决点

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 708

9^#

发表于 2010-1-11 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表 7 O% z: Q# @5 A1 {0 N
亲弄这么多呢) m6 M! o( l5 M1 `) X% d
吃得了吗？要不我帮你解决点

我也要为人民服务，帮着吃点~~~

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1509

10^#

发表于 2010-1-12 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表
% z8 i: {; W& w% [" Y6 @亲弄这么多呢8 [# r" k- _/ n" L- A' e% t, }
吃得了吗？要不我帮你解决点

- E! t4 f4 ~9 I0 D
哈哈,说真的,我以前在家爸爸做的腌菜一口不爱吃" A, V( H" ?, z; {$ s$ N
可自从吃了泡菜后好象离不了了,真和韩国人一样每天必食了。
我每次做两颗白菜，和老公两个人吃一个月。! F3 b1 v' T* [
亲如果想吃，当然欢迎来我家做客啊！' h8 A9 {6 I: V6 c9 J0 `/ h8 j8 l
我还可以帮你做完了拿回去吃，不是客气话。亲有空找我来！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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盖盖儿妈

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宝宝生日: 2009-06-22
帖子: 14349

11^#

发表于 2010-1-12 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1509

12^#

发表于 2010-1-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-1-12 13:21 发表
" I, \ L" G4 s- W. I4 `改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

9 s8 b. h' D5 ]# H% {0 o
好啊,欢迎!

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宝宝生日
帖子: 10255

13^#

发表于 2010-1-12 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错啊，我也试试看

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 189

14^#

发表于 2010-1-12 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香呀，用来拌米饭多好呀

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1509

15^#

发表于 2010-1-12 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 carol462 于 2010-1-12 16:13 发表
g& q# B: R" T- V, i辣椒酱选哪种的？很想试试

不是辣椒酱,是辣椒粉,专用做韩国泡菜的,我是在新发地买的.好象买调料的批发市场都有!

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 949

16^#

发表于 2010-1-13 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1509

17^#

发表于 2010-1-13 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由野露于 2010-1-13 00:40 发表
, `# F7 v0 ^9 ?4 n/ J5 b. Z4 T亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

* a2 m% L' o7 n+ g- X0 I9 u
辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。就是辣椒酱
亲再仔细看一下我的贴.

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1509

18^#

发表于 2010-1-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-1-13 14:23 发表
4 R1 {& [3 ?/ x+ s. W {* [太诱惑了~~ 收藏了有时间做了吃

$ G' t1 X: M0 x; E
哈哈,亲去新发地也很方便吧.有什么不明白的再问我啊!

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