【小乖妈】跟风烤披萨－新败的披萨盘首次亮相 - 我爱厨房

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angie

大本

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

楼主

本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:15 编辑 $ p1 M `# k! |; n, z
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以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了

只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了

不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢

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以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：6 X3 I# a) m) B$ T- Q" ]; K
原料：: b9 M2 S/ O2 n' F- u
饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量. ?& J) q% V: T" _% Q4 T
馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～, i! c& D) f( F
步骤：+ V# I( g7 r# k2 t
1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵! Z/ q6 Z0 A( ?% J/ g- q" Z
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2.将各种食材切成丝或片准备好
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3.洋葱切成碎

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4.将面团发酵至两倍大- [8 q( a/ a0 x0 E& W% ?6 V# r

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5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔. \0 W; D5 C( Q8 r. P5 f
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6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右
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7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪/ c$ E# j( M, f) q

8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可* n& w' L( V* A+ x* }% y

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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]