- 妈米
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花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤 8 \( J6 J) A, n" O
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材料
) D5 ~, m- e# V4 a, B. L 花旗参五钱 * u& y q1 a+ ]/ O% R7 Y4 _8 v! h
大豆芽菜半斤
1 ` h( ^9 n6 }4 Z新鲜莲叶一角 * E' c* c' g. `/ t: M
冬瓜一斤 2 |$ F7 ~: P& E! } n
猪月展 六两 + X& {& y9 V b( C! ^9 k$ B
生姜一斤
* ]* q6 Q* C8 K" }9 R- ~: p w2 O; ?! c/ I
做法 , x; w/ o6 R8 h2 K! [
选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件 , f- d1 Y; ~1 _% ^
新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身
d' e9 f/ g! ^1 @8 \" ?: I花旗参，洗净，切片 5 n w. O( h2 H, G+ g
生姜，洗净，刮去姜皮，切片 5 o; X6 g- Z2 f4 s W
鲜莲叶及猪 月展 分别洗净 I& |! l9 z" e, C
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。 / P& k7 I; q/ C& _$ j2 L* v
加少许盐调味，即可饮用
1 m% X9 `% T* u" {/ { - k% z/ s, _+ A# n( ^( i2 |3 C, u8 u
注意
; a. y2 P/ m. Z- Q0 n 花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，
) D. N( y4 U$ k6 g. K. L. m3 ]( }% f% U+ x
尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，
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" |/ w. A6 ]4 }7 ^3 ~1 H+ J健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。
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" q7 |; x2 N) ^( e B! v对於有些身体较虚弱的小孩，因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑，甚至长期发烧不退。如遇见这情况，或为小孩子著想，预防他们患上小儿夏季热症，可以用 。
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发表于 2010-1-16 10:12
谢谢美妈
