［美食打擂台］香椿豆 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

楼主

发表于 2009-4-17 06:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这几天正是新鲜香椿上市的时候，偶从院子里掰了几棵，来拌个豆。( I% ]& B) K1 C  F) Y3 g- W
- r% L+ h" N7 x- c5 V
原料：香椿、黄豆/ x0 F4 J9 P, N2 o5 W# M
2 X4 N0 u8 g) C/ R$ _
佐料：盐、鸡精、香油
0 p& D7 A2 i% o- J) h1 r
步骤：1、黄豆泡发，上锅煮熟; A. a+ M& u0 ~
   2、香椿洗净，在开水锅中焯一下，过凉水后控干8 b# }' `( C: o& o& n; w* N- q; F
   3、香椿切末，依次放入黄豆、盐、鸡精、少量香油，拌匀既可。

[ 本帖最后由 yzw9688 于 2009-4-17 06:36 编辑 ]

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

沙发

发表于 2009-4-17 06:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。: Q! S" y0 ?$ t& S- ~
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

板凳

发表于 2009-4-17 06:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

SF带走!

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

地板

发表于 2009-4-17 06:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教：有谁知道怎么能把2楼的文字插入到图片后面，教教偶啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

5^#

发表于 2009-4-17 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 yzw9688 于 2009-4-17 06:43 发表 : g$ c& H k; w! k
请教：有谁知道怎么能把2楼的文字插入到图片后面，教教偶啊

: X# X/ R2 \' b# d
同问，我也正郁闷呢，琢磨半天也不会这样

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

6^#

发表于 2009-4-17 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小乖妈这么早就来了，昨晚睡的很晚吧

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2007-01-14
帖子: 733

7^#

发表于 2009-4-17 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春天是吃香椿的好季节

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

8^#

发表于 2009-4-17 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 健健妈咪 于 2009-4-17 11:17 发表
- M$ u p! j: F W" N# M' X& Y春天是吃香椿的好季节

/ H$ y- w9 b/ E# n- O& S
# x: |+ D$ u7 @3 h
是滴是滴，香椿还有很多种吃法哈: D' e+ k2 T' f y
像香椿豆腐、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼/ L p5 }1 `; i, h
偶本来是泡豆要打豆浆的，后来豆浆没喝成，改成香椿豆了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2007-05-18
帖子: 228

9^#

发表于 2009-4-17 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，香椿的味道我做的时候总是怪怪的，怎么回事啊？

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 284

10^#

发表于 2009-4-17 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃豆子，这个菜很有营养啊，发现大家都好会养生

我不会

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-05-25
帖子: 472

11^#

发表于 2009-4-17 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家怎么都这么会做菜啊？！

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

12^#

发表于 2009-4-18 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 彬彬猪 于 2009-4-17 17:27 发表
" @# W |& O$ R5 f$ l8 Y亲，香椿的味道我做的时候总是怪怪的，怎么回事啊？

) _* M1 G; J5 o# n% M

尽量选择新鲜的嫩香椿芽，吃之前要先焯水，然后过凉水就可以了

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

13^#

发表于 2009-4-18 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花开花落、雅雅都做做试试，简单而美味

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

14^#

发表于 2009-4-20 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家已经吃过了！！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2009-08-26
帖子: 594

15^#

发表于 2009-4-20 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿： u1 r& `) M* Y1 k; _! _' J
香椿摊鸡蛋, z( B0 e- S# n* h2 X% _' s3 \
拌香椿9 \, I* m! J2 W6 J+ C# u8 U
香椿豆
香椿鱼1 F2 v4 q" G0 w* E# P
香椿拌豆腐3 e7 z3 r5 \0 B. m0 e
( ?4 D) m: }# f6 `
好像我家一般就是这5种吃法

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Rank: 13

宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

16^#

发表于 2009-4-20 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢香椿炒鸡蛋。

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宝宝生日: 2009-05-07
帖子: 2261

17^#

发表于 2009-4-20 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家的宝宝他爹爱吃香椿，给他做一个试试！

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Rank: 18

宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 5285

18^#

发表于 2009-4-20 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好了，刚买的香椿，今天试试。

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