［美食打擂台］香椿豆 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

楼主

发表于 2009-4-17 06:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这几天正是新鲜香椿上市的时候，偶从院子里掰了几棵，来拌个豆。
, ~' d; s" ?8 K6 Y& i
原料：香椿、黄豆
! i' A0 k/ w- W2 I1 h
佐料：盐、鸡精、香油, P3 T7 E1 ^* J- c# Y

步骤：1、黄豆泡发，上锅煮熟* J8 s7 b3 Q+ y0 ^9 O, K
2、香椿洗净，在开水锅中焯一下，过凉水后控干
3、香椿切末，依次放入黄豆、盐、鸡精、少量香油，拌匀既可。5 W5 X# O5 o& O' i5 H2 R$ Y

[ 本帖最后由 yzw9688 于 2009-4-17 06:36 编辑 ]

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

沙发

发表于 2009-4-17 06:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。% V. \: T& |5 G- y. M! ]
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

板凳

发表于 2009-4-17 06:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

SF带走!

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

地板

发表于 2009-4-17 06:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教：有谁知道怎么能把2楼的文字插入到图片后面，教教偶啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

5^#

发表于 2009-4-17 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 yzw9688 于 2009-4-17 06:43 发表
. V* G( u3 I1 @2 d9 x. p请教：有谁知道怎么能把2楼的文字插入到图片后面，教教偶啊

同问，我也正郁闷呢，琢磨半天也不会这样

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

6^#

发表于 2009-4-17 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小乖妈这么早就来了，昨晚睡的很晚吧

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2007-01-14
帖子: 733

7^#

发表于 2009-4-17 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春天是吃香椿的好季节

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

8^#

发表于 2009-4-17 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 健健妈咪 于 2009-4-17 11:17 发表
, s, y/ z- _( E春天是吃香椿的好季节

是滴是滴，香椿还有很多种吃法哈
像香椿豆腐、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼
偶本来是泡豆要打豆浆的，后来豆浆没喝成，改成香椿豆了

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2007-05-18
帖子: 228

9^#

发表于 2009-4-17 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，香椿的味道我做的时候总是怪怪的，怎么回事啊？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 284

10^#

发表于 2009-4-17 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃豆子，这个菜很有营养啊，发现大家都好会养生

我不会

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-05-25
帖子: 472

11^#

发表于 2009-4-17 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家怎么都这么会做菜啊？！

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

12^#

发表于 2009-4-18 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 彬彬猪 于 2009-4-17 17:27 发表
2 j# C8 t, M, U T, }( u亲，香椿的味道我做的时候总是怪怪的，怎么回事啊？

9 @7 K8 c& h# G5 u1 W

尽量选择新鲜的嫩香椿芽，吃之前要先焯水，然后过凉水就可以了

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

13^#

发表于 2009-4-18 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花开花落、雅雅都做做试试，简单而美味

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熙熙

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宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

14^#

发表于 2009-4-20 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家已经吃过了！！！

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宝宝生日: 2009-08-26
帖子: 594

15^#

发表于 2009-4-20 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿：
香椿摊鸡蛋
拌香椿
香椿豆
香椿鱼9 ^, s) b3 f$ ]9 O* H
香椿拌豆腐

好像我家一般就是这5种吃法

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宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

16^#

发表于 2009-4-20 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢香椿炒鸡蛋。

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宝宝生日: 2009-05-07
帖子: 2261

17^#

发表于 2009-4-20 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家的宝宝他爹爱吃香椿，给他做一个试试！

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Rank: 18

宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 5285

18^#

发表于 2009-4-20 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好了，刚买的香椿，今天试试。

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