- 妈米
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在重庆，牛蛙都是活的，现杀现卖，
* f0 Z/ t! X3 d% {- {6 U; {# L& z在北京好像没有，都是冰冻的，新鲜度不够，凑合吧( S& g# B9 r& Q4 G+ u
看那腿上的蒜瓣肉，嫩着呢~~, [' K& B6 F( |, l T) ?
$ y6 j8 |1 m) x. U& `
' p7 K9 S6 b3 f
一只蛙剁成三块，装盘放入调料，腌制入味后备用/ P3 J% Q. a$ S- ~
* s8 l. Z' N9 }; x
! S$ j* E7 s8 o" o: A锅里放入大量油，依次放入花椒、辣椒、豆瓣酱、# L' A+ \8 z4 x. _1 H8 h1 c
姜、蒜、葱、蚝油等调料（调料有点多，不细说了）
$ \4 e; i) d. J炒香，加水，开锅后放入牛蛙，煮3分钟左右，
2 X6 b$ Q( n3 w$ Q% H放入青椒，起锅前放适量盐。
0 I1 ]' p% j/ S; I# [2 s; Q$ B/ Q% [4 @' q2 y
8 F$ ^4 i: F! B" L& O* F; I+ S* ?0 D( ]牛蛙的精华就是这个了+ b- {$ @/ Q" E4 Q
0 V& n* ~) j: \. V7 |' ~' G; ~5 L1 d5 c9 m
再来份清炒油麦菜换换口味
/ w9 @7 ], S3 h' l: C& \: b0 t
# A! }( ~6 V7 a9 ^' P7 j7 Z% y怕吃辣的，可以喝点酸奶解辣，而且酸奶还能保护胃粘膜，
- a& t1 Q6 b0 ~$ v/ C$ A这样既能吃到美食，又能保护好胃，也！
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发表于 2010-5-25 15:26
我可是第一次在这发自己做的菜呢
孕妈妈少吃点辣喔~
