电高压锅能炖好肉么？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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Kiang妈，团长编号MW10577

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楼主

发表于 2010-6-17 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

为了省事，买了电高压锅. i5 j; r* |5 j" g) A
可是尝试了几次，肉都炖的不好吃; ~! ^# @' c1 j8 O3 C* B6 T2 e
不是没味儿，就是水了吧唧的
反正没有铁锅炖的好吃" l/ P2 K/ K/ }! E ^0 j
有人用么？有什么高招吗？可以让肉好吃点

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ilovethebluesky

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沙发

发表于 2010-6-17 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

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Kiang妈，团长编号MW10577

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板凳

发表于 2010-6-17 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 ilovethebluesky 于 2010-6-17 21:30 发表
: @: ~3 I t6 ]! W/ ]; c( t# ~) O我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

好像我家也是美的的
真的不好吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2010-6-18 00:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

少放水因为水分不蒸发可以无水炖鸡的我感觉还可以尤其宝宝吃炖的烂

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2010-6-18 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

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发表于 2010-6-18 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是慢火炖的好吧，没试过呢。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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7^#

发表于 2010-6-18 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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tiger

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8^#

发表于 2010-6-18 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。
但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。$ i" R6 e: t5 _. q* h5 S* a
要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

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发表于 2010-6-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

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10^#

发表于 2010-6-18 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 米乐妈@bj 于 2010-6-18 00:51 发表
D2 l {7 h7 m少放水因为水分不蒸发可以无水炖鸡的我感觉还可以尤其宝宝吃炖的烂

无水？那还放油啥的么？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Kiang妈，团长编号MW10577

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11^#

发表于 2010-6-18 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 FUMA 于 2010-6-18 08:39 发表 ( j6 V1 g) D$ J( f/ U) H
只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

8 h+ q+ M* T% R& ]
普通的和电的还是有点区别的

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发表于 2010-6-18 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tiger1234 于 2010-6-18 09:20 发表
6 v" H1 g# B# ]3 R" |还是慢火炖的好吧，没试过呢。

什么都没有慢火炖的好吃，我觉得

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发表于 2010-6-18 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 yhz318 于 2010-6-18 09:38 发表
3 H3 @+ | a5 v5 k4 |( ]( h! W我家尚名堂的，电高压锅炖肉的确不好吃，水多了不行，只能保证熟，烂，别的就是没肉味了。

恩，基本就这样

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14^#

发表于 2010-6-18 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 angie@bj 于 2010-6-18 09:41 发表
$ P% B3 S' _5 r高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

是内

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Kiang妈，团长编号MW10577

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发表于 2010-6-18 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 虎姥爷 于 2010-6-18 11:06 发表
" r: R( y- z2 J压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。
! D) R' ]' f' K" m$ ?但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。3 t8 u+ P8 Q( T
要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

哦，酱紫啊
那回头试试

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Kiang妈，团长编号MW10577

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16^#

发表于 2010-6-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 BOBO妙妙 于 2010-6-18 11:13 发表 8 R9 ~! T# o, w4 x9 Q, N. u# H
电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

排骨怎么个炖法啊？

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

17^#

发表于 2010-6-18 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是用炒锅炖出来的肉香

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帖子: 32132

18^#

发表于 2010-6-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为社么不呢。卧感觉应该更烂啊

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

19^#

发表于 2010-6-18 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那算了，我不买高压锅了

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