- 妈米
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在我的记忆中,糖三角就是我们北京的小吃了,哈哈,我特别小的时候特别爱吃奶奶做的糖三角,咬一口等着糖从里面慢慢的流出来,那感觉好极了. V# I( G. Y2 @. n, d: M3 w
9 U& m& [& f: Z% |2 {2 n# i( s用料:面粉200克,酵母2克,清水两碗,红糖100克,面粉30克; s; `; a/ V _
w/ x0 {+ D2 b, c) T- x& d做法:1,把酵母放在温水中,倒入面粉,用筷子混匀
' K! f; `5 W4 U* O0 @- o6 q* U/ ^ 2,用手揉成光滑的面团- H1 k' | s; @3 u
3,盖上保鲜膜,在屋里发酵二个小时
; _" s' v* {0 `- }$ J2 u# q! T* w+ Z 4,之后反复揉匀,并揉成光滑的长条,切成大小一样的剂子,沾上面粉压扁1 M0 u' G- N. e3 r! x- y& U5 f
5,将剂子擀成圆片
$ n; P U& K) ]4 S 6,把红糖和剩下的面粉混合均匀
; f. T" c2 K+ \. D 7,取四分之一红糖放在面片中; G, C: k5 ?( J6 w% x$ `
8,用双手的食指和拇指捏住面片边,成三角形,中间留一小口: g1 l3 o5 u/ b! a
9,包完等十五分钟再放入冷水锅水蒸二十分钟
; k0 n# u6 y* y1 F, n! o3 m0 s 10,下锅,吃,哈哈
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发表于 2010-8-19 23:24
我记得小时候每次吃糖三角，糖都会流出来
