本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 * K! `4 Y: I- \' W( o. _! f: s
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 ! X. `- d/ `9 V1 `
3.倒入水后稍微搅拌一下。
! {, \ @+ R. \" c+ u4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 # f5 e, A2 [( |3 {
6.，转小火继续熬。
: t! x4 x8 ~0 L7 e$ r+ w: ~ 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 - }9 n' S6 R9 I5 b: C
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 ! w3 w2 V: t7 R5 r' S
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 7 `* D6 O! Y* h4 D# ]) r" p9 f
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( G" V) v. V0 u+ W% F5 W" ~用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 " M, l4 B/ @! }, e& s; M
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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9 J. Q- h" R( Q' W* B7 t) n第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 : f( N# @. a; j0 ~8 C% ^
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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. A4 s9 r: Z( M继续倒，100克全部倒入。
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: I; h6 z3 c% k5 |2 I/ T$ o接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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# Z7 ~. z8 y; v- w# v+ x搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 9 m c9 v) U& e; s! j" Z: V' P
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 7 Y& c0 {; z D0 j
' s- X# W) p$ T, }; G) p- e接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ) m8 H: G) N" M
9 m9 _" j5 j/ f打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 " y% v/ z/ o4 W2 m0 b. g$ ?, c) B
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 5 w; K( W6 `' p. `% m
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
6 u' E5 Z, n% J其他三根都冲水后成功脱模。 5 c: h* t+ A- f
) I" H+ x) k/ {* C+ y4 K最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 2 U6 i2 x' h( I! y' u Q
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
