本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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+ D; O0 `* ^7 n- F放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。+ K) h! V- n$ H+ s( c8 n1 e+ l1 r
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 ) f: d5 h& w8 R! I$ D6 b' s. j3 @
3.倒入水后稍微搅拌一下。
: D" {5 _$ K. w& z" o) ` q( J4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 0 a+ w1 T, r- o8 {
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。 - O6 K9 } R2 \) T) Z/ A' B
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 4 `4 ?3 S$ O$ B, K2 g
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 4 m# X; S6 e" l( j4 ^
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 ! s, V4 w3 A6 J: K. Z/ x
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 9 n+ U0 G3 O' B
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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" f+ m3 N8 i- R0 d: L' N用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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0 v8 f* Q* I3 z5 U4 ]到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 - u/ S2 w# S: g- m+ g2 J( f" Y
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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; t' `. c, O8 g- v* I- c' U倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 0 K, y. O/ Q6 g+ O) J6 _/ |
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 , W3 @! Q2 H4 S( N/ L6 S6 t& a
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继续倒，100克全部倒入。 5 z! @+ _& O. u4 P2 Q8 U0 f: h# i. [
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接着把粉和牛奶搅拌。 & z4 C" W, ?- e' q
8 E2 ]; r5 R1 T: [/ d/ f% y搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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. H6 N7 b3 _ ^9 G0 W3 c* h) ^搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 7 _; B4 r6 D" n
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 2 Y- G4 K* e/ U9 G/ `' n
* V% @2 j) q$ b7 z6 }/ @" e) ^接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
( m3 m6 R" X' O* C8 E, z接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
- n' e8 I- Z$ ]/ g. G其他三根都冲水后成功脱模。 ; ]; }" i5 V" ~4 @
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
5 ^, v/ Q8 r7 Q' A7 }- Y接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
