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海鲜周：美味海螺和简单的大虾两吃，还有不知名的鱼（又上新图啦 ...

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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑
# }6 T+ r2 |% {7 ~4 W
; T% b$ @6 {; y/ q. p3 i               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！
0 ^$ q- w5 M( Y  n) w5 Z            接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！7 B& D+ p) O( [3 I& {5 N) R. C
            剩下的还有田螺，老公说煮了吃！
5 o6 J7 C2 Z+ R- m+ T2 g             鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？
% A) M0 D$ w  o4 F            还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！' Q# P9 J( N- z' }
            还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！
2 A) Z) t8 u9 L% w4 l, I
+ r, B% c0 }' B0 J) A 那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！
4 S+ e9 b; K% x& p( k2 Y' U
$ A  K9 W; |# v3 U% z& h; X1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！! c+ l- C" ?3 }: e. X

; r6 W" Y% e0 Z0 X& E+ o* }+ U2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）& F5 Y8 s& V3 a# K( j' U" z

: Q( R  u/ h0 e- L2 i2 }% i3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口 还是有点腥气！7 [* L5 P+ `6 @  }
1 k( Z- c) Z4 }( B! P

$ A( q( m9 l3 k( [* p
1 f8 \6 i2 m2 ^" X, Q+ s$ p1 S$ R2 y7 h. R3 U; Z6 o/ Y' U
海鲜周：; v  J' Y, {, i
, Q8 s( \4 l1 Q# o/ A9 ]" O
三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！" c+ z% @6 A+ U8 s
6 t/ Y1 w' A. E- a6 I

! y4 a7 Y, A# N3 ?' H5 T; Q第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）
# }3 g% J/ l) \3 @
' G6 `) _8 @5 A2 T. r1 [第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！% C4 [- {) W( Z0 `
7 L& C6 U: l% M# n7 N
又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）! l8 w9 A  s1 G

! f  Q5 ?! E3 C一种没见过的鱼  询问名字和做法？% a7 \- Z* n0 V. ]
2 N( H4 m1 E) a8 ^

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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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cycy116115

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宝宝生日
2008-01-01 
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沙发
发表于 2010-8-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油发图呀，我在等着看呢，呵
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mapleguo78

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宝宝生日
2009-10-30 
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板凳
发表于 2010-8-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点血腥！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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850501

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宝宝生日
2009-09-12 
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地板
发表于 2010-8-22 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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宝贝猪窝

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宝宝生日
0000-00-00 
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5#
发表于 2010-8-22 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑
3 @5 E. Q- T0 @# {) o0 I/ w  u
! o4 [( ]. [0 ]/ t5 j: b是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理，回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用
7 D0 w  J% o, p6 G! j6 ^- K土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片, g+ ^4 t) X$ [1 j6 c. }* [1 b* D
所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键（约30分钟）炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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olive

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宝宝生日
2010-03-27 
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6#
发表于 2010-8-22 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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tangziru_zhy

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宝宝生日
2009-07-06 
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7#
发表于 2010-8-22 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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火星鲸鱼

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宝宝生日
2013-10-26 
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8#
发表于 2010-8-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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赵岩

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宝宝生日
2009-08-18 
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9#
发表于 2010-8-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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10#
发表于 2010-8-23 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊  S1 h  Y0 o6 G) M
850501 发表于 2010-8-22 10:40
3 j, F* W4 n" b9 y4 k% o
$ l$ b6 e0 S" J& F" p+ @0 K! f+ k

. v# H, r/ d1 N    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让- e# m! }( p: D; H4 O9 h

- \& ?8 ?: s, P$ b; h' ?, X害怕他过敏
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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11#
发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...
# U, J" x( o8 x7 N4 O; Y$ P宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23

& E, f+ d, z6 ~7 ~! w5 ^/ s/ A& }) \; M3 d/ i/ h! J% d4 T

7 o9 d/ O. K  e, m    那么难啊  有没有简单点的啊？西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗？
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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12#
发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真象刺猬，不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样，嘿嘿
( m8 ~' `  y7 O4 b: Ykexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13
7 r3 ]( M" S( }+ G, ~, K1 w
5 }: }1 I* B  S! B8 g. v1 P5 f
5 w& |% g' p# U, Y
    呵呵 是吗？真是巧哦
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微笑泡泡
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宝宝生日
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13#
发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
% \. O4 y  a$ q8 d4 _6 g! Nolive@bj 发表于 2010-8-22 15:57

2 V8 r4 b6 F% ?; z- w! o! V( c% X- O! x. Y
6 `) ?, z, u" p4 ?0 r% @
    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的  R# |7 W! R6 j# m- P! Z; s
火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12
' L* v) K( G; v$ W8 A
, U! o( I9 c6 T. j" _' U7 Q

1 x9 n" W  |5 n% j; A9 A: J* g    我也是第一次做 很新鲜
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵0 H  v4 _! i% H7 k4 T
赵岩 发表于 2010-8-22 23:19

# b& O; B9 P6 ^- V/ J2 L2 o, Q, G1 f: E; _

- x% b+ s$ @$ C$ ^    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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微笑泡泡
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宝宝生日
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发表于 2010-8-25 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑
7 S0 B" S0 L4 A2 Y! M& D# V- o' J  D9 D( i2 Y9 n( R+ d3 h1 k+ S
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
/ g7 g7 C0 ~) x* d! e' G4 P* a
9 j7 ]1 X6 ]( \' Y, ]2 t接着上图啦
6 ?1 O+ b( p/ P8 j! @* U' W" {9 }: I, o% L) `& A2 N
挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
4 ]& e! ]7 `2 |; u
) g9 ~' C) ~" o1 v6 Q9 m9 h我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了$ F. d; c# L0 a4 n7 }' D4 Q

- P! R9 p' Z& p0 Y3 K9 B 本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了   G2 g) V( z" V: d; ^  i8 n/ E4 ]9 o( s

: G( N& c  j. M; }# m# z& P不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕 ' ?$ ~+ [7 e* q# e7 m

3 t8 b# _7 o# m% P差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了
( X3 f( g7 _' W: E8 v3 D: ~4 j3 F ! Q6 Z6 m1 i* V6 F) x9 |% u; `
也是第一次做海螺 ' z: L- W1 w6 ?6 r9 e
! s; P$ B- J, R* `' }* a; V

5 q5 y7 n0 E; o& a  ^  V& B# q以前吃的就特别小 一点也不害怕
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J-L-M
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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1103 
17#
发表于 2010-8-25 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好血腥呀，味道还是不错地
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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10553 
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发表于 2010-8-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑 . b) B9 ]0 U: m* F% `9 s. C5 M

& A. d$ `! N# R1 S, z/ G$ L又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）  H& [- G3 q  ~

% n" M9 t& a/ Z$ t% d) F. B- v老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了7 o/ Z+ ]" G) Z
( Y- `2 r0 f8 R1 a
今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈
4 R0 G6 @3 K: b, N" ?1 x  ]& r2 o2 y9 a" }
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子
. n! V+ q( p8 S1 o6 t1 D+ N0 _6 t( |
把多出来的打包准备明天带去当午餐, q' Y& x, ~5 T4 m4 ], k+ d4 u4 m

, k& N& G% N; V8 b5 K4 q+ y白煮了一半  油炸了一半  ; N3 t) `1 ?  o: o% ~. Z. {
# y: c3 {: F+ D2 Z- @
以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃% o0 A8 Y* j6 r) ]" C$ M* C9 a

; c% k( J3 s1 c; ?1 |  i" l好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆# t% j( {5 c9 m% W+ b- m

3 i) i1 P" R& v  {可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动 4 M3 M9 ^% y( q

3 O, i* Q) o% V4 z) e剩下的多练习几次吧！
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