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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 : a# f1 \. l( a0 b+ Q
) `+ k0 W$ e6 X! g9 r# \
               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜,有一箱子螃蟹大概30只左右,给他们一起出差的同事12只,剩下的我们昨天一天就消灭了,螃蟹真是肥美啊!只是昨天忘记拍照了,太颓废太奢侈,螃蟹经常做,就是蒸了调好汁沾着吃,这样吃螃蟹肉特别新鲜,其实我更喜欢直接吃不沾汁!+ a- y& @& w! P2 }% g
            接着昨天晚上收拾海胆,其实一直是吃过没有做过,看着特别好玩,跟刺猬一样!就是我一会要给大家展示的!
' z' k9 A1 j9 F: s: f3 j7 P9 v/ h            剩下的还有田螺,老公说煮了吃!1 P  c+ ^6 X/ F
             鲍鱼还不会做,以前吃的都是在饭店,也没觉得多好吃,网上的说法太难,有朋友给我推荐推荐吗?' L. e3 x9 Y# r
            还有一大袋子虾已经冷冻上了,打算两吃,过几天再说,先解决不会做的!" L6 q9 R- b6 a$ h3 s) _# l9 M
            还有一个不知道是什么的鱼,说是大连特色,谁知道呢,也冻着以后慢慢学着做吧!
0 O; a! l/ h, m+ K: ]/ _  n. c
9 ]2 e+ s) e. y5 H$ B 那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧!: C- U  t! G( {* x2 ^! o

( M% S5 O3 `1 F5 m7 z3 ^& u& t1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了,网上说从肚子用剪子剪开了,里面是个五角星样子的,那样的直接就可以生吃,我尝了一点点,腥的不行,我跟我妈凑合着尝的,我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝,可想而之有多腥!后来还是决定弄海胆鸡蛋羹!, `5 ]. c0 j  Z0 V

& C' [% }" R+ {5 M2-先弄了两个做尝试,最后海胆黄被我弄的稀巴烂,在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净,加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。(网上好像说是5个鸡蛋,我怕不好吃就少弄了一个): G% Z4 ?. x9 z6 \, K
5 d" E5 P1 p- w, @3 n8 |$ m6 ]% l& n
3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹,加一小勺子盐,我还放了点鸡精,放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右,期间要不断的用筷子或者勺子搅动,这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合,出锅后稍微撒点香油,不过我做出来的卖相真的是极差哦!完成后尝了一口 还是有点腥气!# h0 l$ U& f$ f( P

/ K% `/ _! c5 k7 b- v7 @) B( W# [$ ]. U: I+ `. V

9 F. u5 o( |( o9 E! t. G/ q
9 T) Y) c+ o: T) ^海鲜周:
, b" o8 H* s% e- [
' I* E9 v+ f8 C9 J6 @. h! f三十多只大个螃蟹,蒸了吃,忘记拍图了,真的很壮观,很爽啊!
  e: C' e4 S: E1 T9 Z
# W8 S; s- y1 H  r7 D4 X* |/ [+ U7 E6 V+ c& P5 u
第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆(很血腥)
. j4 X: A7 S1 e5 P9 W- g8 i& ]: n' i( x, J) I
第一次做海螺  依然摸着石头过河,也是吓破胆啊!0 b) B/ s1 B; W9 [) u4 H
* \. h9 M) `2 A5 R% y4 q# [
又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)
1 t( w# q6 [' G+ B7 R

1 o5 y0 o7 @+ X. `0 Z5 {" _3 p% R8 d/ O一种没见过的鱼  询问名字和做法?
5 f' g- _: c* D: {$ a

4 ?6 @- {- i4 m$ Q# N

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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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宝宝生日
2008-01-01 
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加油发图呀,我在等着看呢,呵

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宝宝生日
2009-10-30 
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有点血腥!

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宝宝生日
2009-09-12 
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2747 
怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊

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宝宝生日
0000-00-00 
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4024 
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑
+ v, K3 C  F6 o# ^5 Z5 n4 u3 T! C" t) ^) ^! ^
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理,回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用! g( y/ s) g/ Z2 v7 U+ _0 k$ `
土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片
$ m0 c+ k$ ?# p5 t: c所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键(约30分钟)炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


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宝宝生日
2010-03-27 
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见都没见过。。。。好吃不?

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宝宝生日
2009-07-06 
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很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2013-10-26 
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第一次看到在家里做海胆的

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2009-08-18 
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看着真吃不下 呵呵
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宝宝生日
2010-03-24 
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怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊. E2 n% {+ T( p4 k2 }) P" s
850501 发表于 2010-8-22 10:40

9 g; n9 r( e* B- j2 t* t) M1 R9 S: @( q

1 h+ N0 E3 g9 a  V# j    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让
4 k2 u- x% D5 u8 e% J+ g1 M4 k1 {, |
害怕他过敏
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2010-03-24 
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是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...( T1 Z1 s2 n. d, f2 k( b
宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23

7 V6 V, o* p4 @3 B% Q3 Y& l. t" O- z& t7 ~  k

$ [) k2 q! z; l5 m7 J( x    那么难啊  有没有简单点的啊?西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗?
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2010-03-24 
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哇,真象刺猬,不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样,嘿嘿
0 ^7 _; A' }  w" I$ t( M* x0 `- skexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13
" n+ l, b. H3 p& j, N4 I

* R6 q8 ~" a9 [) ?9 Q% I3 P
4 m# E5 B' k5 p' `    呵呵 是吗?真是巧哦
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2010-03-24 
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见都没见过。。。。好吃不?
* o+ ^% M+ k3 \4 g$ s' {$ c( polive@bj 发表于 2010-8-22 15:57
7 d9 }/ ]5 W/ e- I  ~% K; q
/ r, O5 h3 Y; Y

3 o1 V- H6 i5 ^3 d9 I7 S/ N4 h    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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2010-03-24 
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第一次看到在家里做海胆的
' P7 \" n, }1 b3 E火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12

. b7 V7 H% z( I
) u* J/ |5 f! e8 n' f+ f
/ L8 w( Q" h! d& K( ?; \0 I3 ]7 X    我也是第一次做 很新鲜
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2010-03-24 
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看着真吃不下 呵呵
9 |7 g# T+ B) b. t赵岩 发表于 2010-8-22 23:19
/ _9 d  O/ s" Q+ ^) o/ M
9 a% h  b9 F0 }, E+ g- Y; v

+ n8 m; j; j) z; ~& e$ C) U    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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宝宝生日
2010-03-24 
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑 - V0 ~# n# q! _, B3 ^; a4 }$ A

5 _- z% ~5 \: o. j' ~% r* A0 k& R 做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
. ^( Q* j0 L7 U/ L8 o0 Q3 K# Y; ^5 {1 p
接着上图啦

' w6 @4 H& R0 M  ^
0 N# N# e! @  b挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西' r9 X9 ~- a$ ~" C& K4 R4 S; l2 W
6 ]' P( E- C% L% N9 M
我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了
* K) Q7 x) X( {; }, s
0 m- y; v$ K$ z# n# L& T: X 本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了 4 }: I/ ~3 e) y+ _; P
: `1 `' O# g) }- ~; |
不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕
1 {* c: [, O- I8 p! F) _ " X& X: s# G9 d. `! e: i
差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了
* V1 l& m) o1 @  v0 ~9 e
! f- c9 H$ w1 [& d3 ^也是第一次做海螺
' o$ T" W) W# Z  f, { 8 Q% d6 ~, Y% t3 k" H

: H0 h# T! ^) l( l$ X1 W以前吃的就特别小 一点也不害怕
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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好血腥呀,味道还是不错地
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑 . s( w4 w" K) K0 P& Q. D2 l, V
" R1 A3 p$ M& U& q7 H/ i1 V
又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)
2 a* ~! l% J7 J

! ?  r8 G2 g6 a/ q, v, h+ F老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了
. _4 k/ G9 V6 W+ k& e2 Y9 a" r; \7 q$ a  l  W
今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈
3 U0 v! H, X6 H/ k, z# r2 J* s  }6 [7 S: x: ^/ ?# y7 Z( i
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子 6 v5 [2 P5 H5 Q

# ~1 H) P$ o- [* j/ R  z把多出来的打包准备明天带去当午餐
* F; w3 ]4 O; A/ A2 P9 m; Y6 ~5 ~9 J
白煮了一半  油炸了一半  
6 N3 p% C; F! E2 ^# I2 G
) V6 k& H. d4 ?5 |+ m以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃0 v: Q. M- D6 @
4 M7 n) T* f( C
好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆  @* [% T  L8 L- S, k( Y, X/ b

( [, b' q, e1 f2 {可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动 + ~( d1 m9 r, M, T/ E& D
3 G+ S. u0 j: f% o8 b
剩下的多练习几次吧
!
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海鲜周:美味海螺和简单的大虾两吃,还有不知名的鱼(又上新图啦 ...
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