本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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. L9 f, G9 y2 o Y! h" z5 U" n; m放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。6 X5 X8 Q" Y$ T: a9 K
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 5 m3 |) U: A3 o9 y5 n
3.倒入水后稍微搅拌一下。
; j/ u7 X3 g3 g4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ; ?, H _. b5 J% Q! E5 Z9 u
5.开锅了 9 e2 G' L; ?$ ^/ J
6.，转小火继续熬。 # L+ Z1 q( ?! }% q8 g- G( J
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 5 C% I. f4 E; T- A. O' F( f
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 $ g- c. N" Z* k3 z' e$ M# d
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 + ~: r/ q6 j! ^: X- A
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 4 u! ] [& o$ v8 K$ S/ |" Z
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6 X/ D# x( Z% w用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 % U- s3 [ n- m) s. r
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 ' i5 B4 M; j3 r- B( i/ `3 i
4 o0 b1 k# | v ?0 ~! N) u第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 ) V z. T3 S4 V5 u+ {
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继续倒，100克全部倒入。 ! R; N/ L$ }3 m" w
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接着把粉和牛奶搅拌。 ' p8 X& R/ y0 a
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 6 x/ Y9 \' P, e- l h8 y
; v. i; `, K' w2 r& ]" P4 m搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 " B: ^3 B9 }: u. P4 M6 q
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 ) d, q2 g G, I2 v0 ~6 F
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 3 p& b1 A9 X+ n' h% D) O
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
8 Y% P/ _+ F+ E2 A4 ^2 t: P接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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8 c# B1 `# h7 o5 y& M- L四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， / O, F! G' v7 x/ A
其他三根都冲水后成功脱模。 : o! ]- y6 |$ W. f! i& }
& Y) |8 D ~3 l2 S最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
& J q6 I% ~. P8 Q" j3 o1 |接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
