有亲腌过雪里红嘛,怎么腌比较好吃呢 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日
帖子: 10255

楼主

发表于 2010-10-26 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

现在对腌菜比较感兴趣了
做了泡菜比较成功之后敢于尝试其他的了) w+ u8 n2 L( K- U2 Q# s3 z8 h
有亲腌过的传授下经验
谢谢了

6 Y# d" \4 C) M3 p
- A, g4 u! X2 K* I' a l

" K: p/ D) B( x- T8 f) i
小编说：今年的菜价和水果价都有大幅度的提升，据说有的地方白菜价都达到9毛钱，爱好腌菜的MM们，你现在开始筹备腌菜了吗，腌制什么菜才物美价廉又好吃，快来献计献词吧！

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 150	本话题被首页热点话题采用奖励50大米 ...

总评分: 妈米 + 150 查看全部评分

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彤妈

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宝宝生日: 2011-10-24
帖子: 23037

身体健康

沙发

发表于 2010-10-26 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婆婆正在腌，好像就放了盐，别的没放

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小宝快出生了

彤彤滴娘

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宝宝生日: 2010-04-20
帖子: 7604

板凳

发表于 2010-10-26 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是跟厨房一切相关的都不太灵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小太阳妈妈

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宝宝生日: 2009-10-16
帖子: 1963

地板

发表于 2010-10-26 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我婆婆弄的  长豆角就是那种细长细长的豆角  给腌了弄了一坛子  挺好吃的! [' t. ~, g  ^. t
还有糖醋蒜  5 V, v5 T/ V+ e. b( x
回家问问婆婆怎么做的 5 ^" @( d1 k  n0 O
明儿来汇报

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日
帖子: 10255

5^#

发表于 2010-10-26 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼上的几位亲啊,我也学着腌点

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 1

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 5

6^#

发表于 2010-10-26 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像就放了盐，别的没放

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

7^#

发表于 2010-10-26 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还真不怎么会腌菜，只会做辣白菜，还好久不做了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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泱泱

Rank: 13

宝宝生日: 2008-03-29
帖子: 396

8^#

发表于 2010-10-26 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺娘会腌，俺还真不会。不过我妈做的萝卜干咸菜一绝，每年买二十斤菜，分完后到我们就只剩一罐头瓶了。我看着老妈今天买了芥菜了，好象要做辣丝了，山西人爱吃。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

9^#

发表于 2010-10-26 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腌了点跺辣椒!!!+ @1 W+ s; \/ G1 ^9 q( j
红色尖辣椒买了快2斤,用了大概1.4斤得样子...3两大蒜切碎加姜!
放盐,白酒一点白糖...装罐子里.% s5 S' ^8 W' ]4 o m1 @* N
第二天炒菜时拧开盖子一闻香!, C8 H1 X9 W, H" \- f
当天炒菜就放了一点进去配菜啦!!! 比买罐头得跺椒好的多哦...经济实惠

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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MW10750

Rank: 13

宝宝生日: 2010-09-05
帖子: 594

10^#

发表于 2010-10-26 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# 亦如昙花 ( ~; j" O$ ?/ m2 \$ {; V# z

b8 B! F) ` J) X- j0 @

那估计不好吃哦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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MW10750

Rank: 13

宝宝生日: 2010-09-05
帖子: 594

11^#

发表于 2010-10-26 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 11# sallyna1060

( k0 a9 X2 C6 A8 C- U% L* D Y
嘿嘿多谢分享学习老~~

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彤妈

Rank: 26

宝宝生日: 2011-10-24
帖子: 23037

身体健康

12^#

发表于 2010-10-26 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12# weihantianqi % O( ^) a1 t# [0 s M( d

不知道，好吃不好吃，我要吃的话，会用它炒黄豆

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宝宝生日: 2010-02-14
帖子: 454

13^#

发表于 2010-10-26 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由事事随缘于 2010-10-26 23:36 编辑

以前偶尔我兴趣来了也淹，现在妈妈来了，我就光荣下岗了，因为我老妈的泡菜开始在我们家周围几条街道是人人皆知的。尤其是睡觉一有怀孩子的，都来我家要，最夸张的居然还有夜里3点来要的。* i3 W! T: I6 c6 v
雪里蕻正在做呢！
先将雪里蕻晒蔫，然后拿盐（要专门的腌制盐，超市有售；就是大粒盐）使劲的揉，然后好像是再晒，具体要些忘记了，要明天问问老妈！好像是来回晒几回，最后是放坛子里，很好吃的哦！- v, m. h$ w4 z9 G
* t7 I2 `" F( G& R" M( l
做四川泡菜也可以啊！我家里就有一个小的泡菜坛子，经常的可以做点可口的？

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宝宝生日
帖子: 10255

14^#

发表于 2010-10-27 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 11# sallyna1060 ' `# P; y# Y* D- P( n7 d& ^7 @' G

这个不错啊,我也学亲腌下

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Rank: 26

宝宝生日
帖子: 10255

15^#

发表于 2010-10-27 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 15# 事事随缘

* z! _+ x$ `4 V# ~
这种做法有点难度啊,还得反复晒干嘛

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Rank: 26

宝宝生日
帖子: 10255

16^#

发表于 2010-10-27 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6# yhz318 4 H. [5 u2 r) X% V4 n
! B2 O- v* V; T
! a: J' ?) f! V/ s5 x
这种方法比较简单啊,可是得去找个石头啊

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百变小樱123

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 157

17^#

发表于 2010-10-27 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想学习学习呀！

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小太阳妈妈

Rank: 26

宝宝生日: 2009-10-16
帖子: 1963

18^#

发表于 2010-10-27 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来汇报了昨晚问了婆婆腌制长豆角
就是放盐腌制一周到两周后拿出来晒晒然后再继续腌啥时候想吃了就拿出来一两根切断就吃了

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Rank: 26

宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

19^#

发表于 2010-10-27 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先晒。然后放坛子里。放盐水

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