- 妈米
- 3527
- 经验值
- 3075
- 在线时间
- 537小时
- 宝宝生日
- 2010-01-03
- 注册时间
- 2010-10-30
- 帖子
- 973
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3075
- 精华
- 1
- UID
- 5342102
  
- 宝宝生日
- 2010-01-03
- 帖子
- 973
|
本帖最后由 芳官 于 2010-11-5 13:58 编辑
# m$ t" Y2 z, d& I8 t2 ^& B2 B( i3 G/ Y% K1 I/ d
小编说：3 S i4 i7 \ d+ X" p
有人说“面包简单就是最好的”，简单的面包，简单的生活，小编要说，面包虽然简单，但简单中透露着的精致是我们用尽一生要追寻的东西。。。。
% R7 @ k+ E6 w6 d看着这些，小编心里生出了一种莫名的情愫，不禁也有点羡慕这样的生活了。。。。。9 s( b' l' Q# d; D% v, ]
. R/ {6 I+ k( N5 p( [0 H/ r7 y
" g. A0 G( Z" j Z* g9 n
( f/ g0 q" F( J1 X; j
3 H$ X0 O& n! i% c 选好了方子，连夜把葡萄干、蔓越莓都泡上，1两红枣切丁备用。今儿一早起来，就迫不及待的开始了我浩大的工程。今天，我要做原味、黑芝麻味、抹茶味、可可味四种玛芬！因为要做四种，这个方子的用量，我晚上睡觉梦里都在算啊算，想来想去，如果整体一次配好初料，然后再按比例分割，实在难以分的清楚，干脆一次一次来吧。
& v& v( g+ Z9 O# a7 I# L2 z
% _0 R4 `6 B- V' V# O 第一炉做的是原味葡萄干玛芬，由于对俺的油纸杯的装量不太有把握，所以先作为尝试吧。用量是：黄油60克、糖40可、盐1克、蛋1个、牛奶60克、低粉110克、泡打粉1小勺、葡萄干适量。( N+ |( I# u9 Y0 {0 m
) `* S7 t! B; H- w 做法真的是特别简单：' Z* _+ B& Q) z: b/ W' ^0 o
1、软化黄油、低粉泡打粉过筛。) r/ n3 l. B/ F" F6 E" G
2、黄油我用热水彻底化开到没有颗粒，然后加入细砂糖、盐，简单打发。
n3 Z6 K6 c$ B; S; J9 D) B& f0 q( N: H 3、加入蛋液，搅匀，加入牛奶，再搅匀。这个时候打开烤箱，180度预热。
2 ?& Q; F; Y7 C 4、加入过筛的低粉、泡打粉搅匀。
r' P6 |3 }, }6 X' m3 ~! x2 b 5、加入葡萄干，搅匀后，分别盛入纸模中，我每个盛放的量大于3/4，小于满杯。1 Z# K, b& S) [2 K( q
6、把纸模放在烤网上，放入烤盘，烤25分钟。
# u" d6 ^* Y8 |" ~+ d9 ?, A! S0 U% X" F6 X
由于我是个贪心的新手，想要一次烤很多出来：最多的一次，一烤盘盛了15个玛芬杯，结果，25分钟之后，这一盘没有一个熟了的。。。害得我不得不守着烤箱，加时间随时插筷子看是否烤熟。 % J9 }, S1 B6 E/ n
8 o3 H& w/ E! h) ~ 接下来的抹茶、coco、黑芝麻味，就是分别在原味的基础上分别添加了3克的抹茶粉、 15克的coco粉、80克的黑芝麻糊粉，然后适当的减少低粉的量就可以了。8 y1 l1 S5 C% i6 B! `
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-11-4 10:53
很不错啊，马芬的确很简单
