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本帖最后由 好白兔 于 2010-12-31 12:07 编辑
3 d! t, Z' I( ?$ ~( Z# E8 ~' F9 B0 \8 s
哈哈，遇到知音了，我也已经为了全家人于本月初操持起来了。9 L: E9 j2 R. w- ~" n! k/ }
我目前的食谱古书主要是依据《跟着君之学烘培》+ d! U5 S8 V; H, c/ ?$ ~- E$ v
而且经过十数次的实验证明，在下还是有点小天赋的，9 ]3 Z* g5 t$ y p, Q! v
主要还是有兴趣有耐心，祝愿楼主早日修成正果！$ J2 G) v5 J/ ]) }, I( J2 \1 r
) T" U6 i8 t7 P! S5 a, B1 f
说说我作为初级者都准备的工具吧：
. O5 r& u% d1 J y8 O长帝烤箱（电脑版）温差小初学者容易掌握5 h; M8 Y, q! a7 O" [
祁和电动打蛋器（不锈钢）镀铝的据说不结实还是怎么的，反正干脆一步到位吧1 `: H p7 {! B' X7 ]3 x0 i1 j
厨房电子秤（精确到1g）
" M( ~: \$ U3 ? r4 u' d x7 H0 r% Z橡皮刮刀（搅拌面糊用很重要）' Z* W( U3 F! k% a. n
刮板（三种形状的）
: h W% ?7 }& t2 l8 c& w+ k A量勺（5件套）
' E! ]! V2 t6 o4 F5 H; v不锈钢圆底大腕（打蛋，搅拌都很方便）宜家买的
5 J( U9 J( F+ f; G( R: C面粉筛（买豆浆机送的很理想）
% Z* }" ~& {4 m6 f9 l9 {# U锡纸# Y2 v& r, l S$ r Q
毛刷
$ E. k1 h$ f( m% _9 L蛋液分离器% \ J: I- w8 A/ \+ d% H8 l
面板
3 Q' g% d6 H5 F# R K, w! h擀面棍
& n! ^6 ^: Y) V4 h- v; a+ f; S4 ^7 q& c8 M% [) C& S' X& A
以上都是基本工具，建议一次准备齐全
4 u- Q- \! \2 ?: S q至于各种蛋糕模、塔模、派盘、纸杯、裱花嘴之类的就看自己的造诣了，3 f8 R" u5 O$ o: G! L0 j$ D
做得好自然有兴致有信心追求更完美的造型，做的不好，有个一两样可能也就够了，+ P- w( G8 t4 s: U
所以这些建议心血来潮时再去挑选，以免一次买完过后连碰都不碰！！
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发表于 2010-12-10 23:47
