自制麻辣香锅~~~

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sherbet

初二

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 342

楼主

自己在家做过几次，感觉比饭店里的还好吃哦~~而且很实惠~~~

看看我准备的食材~~~~

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kexin@bj	+ 30

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sherbet

初二

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宝宝生日: 0000-00-00
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沙发

回复 1# sherbet + W+ W: Z+ V' P3 b" V- e
6 e' p4 y- s# @( B9 t2 l, N& w

还有虾和午餐肉~~~

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sherbet

初二

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宝宝生日: 0000-00-00
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板凳

回复 2# sherbet j; h/ k# y- g- O0 N ~- O

炒制的过程没有拍，直接上成品啦~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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thornalmond

昭昭妈

大专

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宝宝生日: 2011-04-07
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地板

我和LG也总在家做，味道挺不错的！还少油健康！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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sherbet

初二

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5^#

回复 3# sherbet 0 n D* |, f$ C

看着还想吃~~~~

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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sherbet

初二

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6^#

我和LG也总在家做，味道挺不错的！还少油健康！7 K f5 R7 W# A. R
thornalmond 发表于 2010-12-29 22:27

j* f- Y) l0 z2 X
! T* ^1 _. {& ~: f( E
; F5 h8 f& K$ n/ x8 c% U7 R
是啊~~~外面的好大油，还是自己做的放心~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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thornalmond

昭昭妈

大专

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宝宝生日: 2011-04-07
帖子: 2854

7^#

是啊~~~外面的好大油，还是自己做的放心~~~; I+ O1 R# l! P+ O6 k
sherbet 发表于 2010-12-29 22:31

9 k3 P+ S- P7 w `, H* o4 f* G

5 g5 ^2 C% F, I% V1 {
亲方的这几样材料，我都喜欢！哈哈！还喜欢油豆皮、鸡胸、脆皮肠、金针菇、海带！每次都是从这些中挑几样做！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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sherbet

初二

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帖子: 342

8^#

亲方的这几样材料，我都喜欢！哈哈！还喜欢油豆皮、鸡胸、脆皮肠、金针菇、海带！每次都是从这些中 ...
, m( v& B+ Y6 o! U# P' xthornalmond 发表于 2010-12-29 22:42

- G3 X. d0 I6 b/ R( C$ Q6 N/ ~- s
# b9 I9 }# c, d7 Z& F* ?) Q7 a# o1 y# J
嗯，亲说的我也喜欢~~LG总说金针菇塞牙，我很喜欢吃~~呵呵+ Y, }& t7 K* K: D* K0 V
/ \* {" }" r4 b% V9 {
油豆皮我没放过呢，下次试试，要提前用水泡一下吗？

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

9^#

完了，我又馋了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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sherbet

初二

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帖子: 342

10^#

完了，我又馋了) R6 @* R( u# R' f2 a) R8 n
kexin@bj 发表于 2010-12-29 22:57

9 j1 s) ?' u$ L8 u

谢谢亲给加的经验值哦~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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夏霖冬雪

初生婴儿

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11^#

我也喜欢吃啊。上星期做了一次，没这么多原料。不过自己家做得就是健康。

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sherbet

初二

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帖子: 342

12^#

我也喜欢吃啊。上星期做了一次，没这么多原料。不过自己家做得就是健康。 ...
/ V# a# A8 \1 f. H夏霖冬雪发表于 2010-12-30 00:26

7 U7 a h2 P1 m+ r. U* i; N
w% C' `* t6 |( n* L, P t

是呀~~现在在外面吃饭的频率低了，感觉啥都不安全~~~

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恋恋佳乐

高二

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13^#

豆皮用热水泡一下，藕都黑了，用铁刀切的吧？最好别用铁刀切，切玩之后放水里会比较好点，不会那么黑了就。做的挺好，有食欲，呵呵

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busybee

高二

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帖子: 920

14^#

饭店里都是先过油炸了，所以味道很好，我自己做先用水焯了，之后就是汤水比饭店的大豆瓣酱也没有饭店的香，不知道那个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的？？

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sherbet

初二

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帖子: 342

15^#

豆皮用热水泡一下，藕都黑了，用铁刀切的吧？最好别用铁刀切，切玩之后放水里会比较好点，不会那么黑了就。 .... A4 m) ?! v d! F# K
恋恋佳乐发表于 2010-12-30 11:27

0 T' d$ p% d& c' T( b; E+ H
0 L1 g5 P- J. ~- z9 D
7 k9 l' x' C. i; B% h
用不锈钢刀切的，超过之后用水泡的，下锅前都是白白的，可是铁锅炒的，炒完就黑了……

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sherbet

初二

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16^#

饭店里都是先过油炸了，所以味道很好，我自己做先用水焯了，之后就是汤水比饭店的大豆瓣酱也没有饭店的香 ...' ?8 L/ y& m6 N. O' V9 }& S( H
busybee@bj 发表于 2010-12-30 12:32

# ?* i7 Z, O$ p5 C* d/ v
' }' x& H6 x1 w7 j
7 W1 m: o& C( i3 s2 a8 Z
嗯，我把虾和土豆先用油炒了一下，其他东西用水焯的。6 u" J3 _3 A2 U% [" k% ^+ G

郫县豆瓣我在稻香村买的，没注意什么牌子，还放了一点麻辣火锅的底料，葱姜蒜、花椒和大料，味道挺足的~~~

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sherbet

初二

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帖子: 342

17^#

做法发一下哈~~~~提前把虾和土豆用油炒了一下，魔芋、蘑菇、西兰花、藕等不爱熟的用水焯一下，也防止出水太多。然后热锅倒油，比平时炒菜多放一些，因为东西也多，不然容易糊底儿。油热后放葱姜蒜、花椒粒、大料，炒香，放郫县豆瓣酱，继续炒，放麻辣火锅的底料适量，炒出红油，就可以把食材依次放入，不好熟的先放，怕碎的后放，不断翻炒就行了。炒制过程中可以加点料酒和白糖提鲜，盐就不要放了，酱和底料都是咸的。炒好出锅前可以加点香菜和芝麻，没有不加也行，接下来就是上桌吃啦~~~很是下饭啊……