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宝宝生日
2010-03-01 
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楼主
发表于 2011-1-22 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-22 15:49 编辑 ; c3 ~, N  {3 C+ k

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从小江边长大吃惯淡水鱼,小时候家境贫寒,海味里吃的最多的是海带(炒海带,海带汤),其次吃过墨鱼(墨鱼炖排骨汤),再次就是一年吃几次的带鱼。9 h, c9 @" B. R. {( ?3 E
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    螃蟹,虾,黄鳝,青蛙这些几乎没吃过,自己家基本没买过。* f8 s( i( q7 H" I: L, H
    从小就是这样的饮食习惯,长大以后虽远离家乡,饮食习惯略改变,但是虾蟹这些还是吃的少,市场卖的生虾活蟹那价格都很贵啊。
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海边去过几次,但是不爱吃海鲜,更不爱吃螃蟹,一只就是60元呢。


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最近一次吃螃蟹也得追溯到5年前,蟹老宋香锅里的香辣蟹。个人觉得,花那么贵的请钱买几只螃蟹,也没多少肉,太奢侈。即便家里自己买蟹,自己做,几只也要100多。100多元可以买多少鸡鸭鱼肉呢?

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    同事送了 5只。拿回来冰箱里放着。" w* D9 i) E9 g9 _
    等到今天周六了,打开IE,先学习怎么蒸螃蟹。大概知道了流程,开始自己动手了。

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本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-22 15:34 编辑 - k6 {" V  S- ]1 H1 d
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同事说不要把绳子解开,怕它会动,就不好蒸了。这些都是精品阳澄湖的蟹,虽然是公蟹(这个季节没母的了),但是都是活的。直接小牙刷洗洗,摆盘上锅蒸,放点葱姜就行了。自己弄点醋和姜,沾着吃。
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      虽然我不习惯吃螃蟹(因为肉少,因为价格贵)但是“没吃过猪肉还没见过猪跑么”?何况Internet这么发达的今天,我这喜欢泡论坛的人,也会看看人家怎么做的。. y$ r9 O) L: N3 a$ r  ]
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      从冰箱里拿出螃蟹,看看,绑的都满紧的,貌似都已经死了吧。于是我拿把牙刷,拿了剪刀,给把指环剪掉,绳子解开,开始刷螃蟹。4 q% ^9 f, J- K6 P( A* d' ?! k$ `3 R

$ M4 o. M# [& T; j2 S  S1 |+ E4 y      还是多刷刷,自己动手,吃的放心。戒指来个近照!- ]* B7 L3 C4 c4 n; W0 E5 Y1 I

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本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-22 15:37 编辑
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大概这5只有个1斤吧。刚好一个大盘子摆的下。) d. j, J5 N% z- W: L% Y

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       洗到第三只的时候,我解开了绳子,突然螃蟹的爪子动了动,一会钳子也动了动,哦~居然这只还活着!
: Y+ S# G; h- P. B) h: `    放地上,横着跑的欢着呢。翻过来,这兄弟大钳子一顶,屁股一使劲,就翻了过去。又逃怕呀。我得速战速决了。
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# s# x0 j& c7 q  E# y    怕它夹到我,我从下面拿住它,赶紧拿牙刷刷刷刷,结果被亲爱的小螃蟹用钳子夹住了牙刷,死活不松开了。使了点蛮力才把牙刷拿下来。: n6 r+ t7 z- h' r6 o" r: `, k; y
洗到最后一只,居然又是一只活的,不过这只螃蟹只有一个大钳子,另外是一个小钳子。不知道是什么状况哦。0 V+ J7 R- V) V% |2 m# P% J1 K
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本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-22 15:40 编辑 - m+ E8 @! e# m$ s! p3 {

& n( k1 q) Z; H( C6 e( D摆盘,切段大葱,一点姜丝放螃蟹上,冷水上锅蒸去吧。( C& k+ u: ]; d: i! [) G2 P1 m5 U
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蒸的时候,肚皮朝上,壳朝下。4 v" o+ X! m* R7 E

) V" C. J* N# ?; Z$ M亲爱的那只负隅顽抗的螃蟹,在锅里的时候,还把锅盖都顶起来了呢!即将被蒸熟的螃蟹啊。; E2 r% \7 W; i" K, q
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大火12分钟,螃蟹已经红了,熟了,关火。过2分钟,就可以揭开锅盖,上桌,准备开吃。

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2010-03-01 
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本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-22 15:47 编辑
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5 D$ u* d; h. ?螃蟹实际蟹黄还是不错的(朋友点评),膏的味道也很好。8条小蟹腿,蟹肉就那么点,小心吃着,吃的好累啊。领导不爱吃这些,他吃这些也等于浪费,最终我吃了2只,朋友吃了2只半,领导勉强算吃了半只吧。
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第一次蒸螃蟹,成功!
; {7 c2 d  s0 ?! a  ~

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2010-03-01 
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恩,这会发帖,还在回味蟹黄呢。7 ~3 T/ I; z; h& M- g9 q
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世界之大啊,天南地北美味的都尝尝,也算是一种享受了哦。. b# R, @; Z6 T7 H$ U; k% w: h

# j: D) e' Y! o" F9 i# n) a5 [! DOVER~~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
螃蟹挺大个啊,呵呵,不错。其实刚送你那会就该蒸了,那时候最新鲜啦

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我自己第一次在家里蒸螃蟹,是给我家宝贝蒸的。老妈大清早从菜场买来螃蟹个个鲜活。我怕不敢弄,只好让老妈帮忙。待老妈洗好螃蟹刚要蒸的时候,老爸来电话,让老妈回去,所以只好由我来蒸。我在锅里放好水,把盆里的活蟹统统倒进锅里,刚开始这些蟹儿还挺老实,随着温度的不断升高,蟹儿开始手舞足蹈,并用蟹爪不停地挠锅沿,企图从锅里逃出来。我只好用手按住锅盖。过了大概有十分钟,锅里安静了。我打开锅盖一看,螃蟹都变成红色了,但是爪子与身体还连在一起的已经几乎没有了。不过,味道还是挺鲜的。

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2008-07-31 
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650 
因为在海边长大,喜欢吃海蟹,对这种蟹不感冒

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宝宝生日
2010-03-01 
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回复 10# 木木妈2008 5 y1 z" ]' A( v% `8 C0 O' _" T
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    哈这就是南北差异哦。。。。我们从小吃淡水鱼长大。。。对海鲜就没感觉
昭昭妈

大 专

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宝宝生日
2011-04-07 
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2854 
虽然我是土生土长北京人,可是巨喜欢海鲜!从小就鱼虾蟹换着吃!可是现在怀孕不能吃螃蟹,可怜!!!
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/ c6 m. a; G, Y" k2 A3 e亲,下次再蒸螃蟹的时候,什么都不放,直接蒸就行!吃的时候,把姜切成细末,到上醋蘸着吃就行!蒸的时候放大葱,容易有股臭葱味!

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宝宝生日
2010-07-03 
帖子
4194 
哈哈,还是母的过瘾
6 w# y6 h5 _% F  W) q河蟹,海蟹我统统都爱吃
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

我爱吃螃蟹,馋得慌
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